A görög joghurt hosszú ideje nagy népszerűségnek örvend. A magas fehérjetartalmú és alacsony cukortartalmú termék egy tápláló és egészséges tized prototípusa, amely gyümölcsökkel kombinálható, vagy öntet helyett salátákhoz adható. De valóban egészségesebb, mint a közönséges fehér?
Fotó: pixabay
Mindez a cukortartalom körül forog. A fehér joghurtot nagyon egészségesnek tekintik, magas fehérjetartalommal. A héten hányszor integetsz reggelire? Ha nem ellenőrzi a cukortartalmat a csomagoláson, akkor nem csodálkozhat, hogy valahogy nem tud lefogyni, ahogy elképzelte.
Igen, a joghurt sok probiotikumot, kalciumot, káliumot és fehérjét tartalmaz, így ez az egyik legegészségesebb étel, amellyel kényeztetheted magad. Ha a környéken vannak olyan emberek, akik rendszeresen sportolnak, és nagyon figyelnek arra, hogy mit esznek, akkor bizony hallottatok dicséretet a görög joghurtról.
Fotó: pixabay
A sportolók és az egészséges táplálkozás kedvelői teljesen megszállottjaik a görög joghurtnak, ám amikor egy szakértő megvizsgálta a hasznos anyagok tartalmát, meg kellett állapítania, hogy a görög joghurt összetétele nagyon hasonlít a klasszikus fehér joghurthoz.
Igaz, hogy a görög joghurt fehérjetartalma magasabb, mint a szokásos joghurté, kevesebb szénhidrát van benne, ezért jobb választásnak tűnik. De itt a szakértő figyelmeztető ujjat emel. Mindig ellenőrizze a cukor- és ezért a szénhidráttartalmat. Például az alacsony zsírtartalmú joghurtok azt mondják, hogy minimálisan tartalmaznak zsírt, de a cukortartalmat is vizsgálják. Ez az igazi "gyilkos" az ételekben.
Ha úgy gondolja, hogy egészségesen él, és görög joghurtokat fogyaszt, amelyek ízesítettek, akkor nekünk sincsenek túl jó híreink. Amint egy ízt adnak a joghurthoz, ez azt jelenti, hogy nemcsak édesítőszereket, hanem színezékeket is adnak hozzá automatikusan. Jobb választás mindenképpen a klasszikus fehér joghurt, amelyet megkóstolhat magának mézzel, fahéjjal, pelyhekkel, priteinnel vagy kakaóval.
Fotó: pixabay
A görög joghurt esetében az egyik hátrány a feldolgozás. Az a tény, hogy ilyen sűrű, azt jelenti, hogy a tejsavó feleslegét és ezért a kalcium felét eltávolították belőle - áll a Harvard Egyetemen végzett tanulmányban.
Tehát, ha eldönti, hogy klasszikus fehér joghurtot vagy görög típusú joghurtot vásárol-e, válassza ki azt, ami a legjobban tetszik, figyeljen a csomagolás és különösen a cukortartalom elolvasására. A joghurttal együtt kalciumot és fehérjéket juttat a szervezetbe, amelyek fontosak az izmok megfelelő felépítéséhez és működéséhez. Fontos bélbaktériumokat is tartalmaz, amelyek segítik az emésztőrendszer megfelelő működését és az immunitás kiépítését is.
Ha még mindig habozik, hogy melyik joghurt a legjobb, és egyszerűen nem tudja, hogyan válasszon, próbáljon meg házi készítést készíteni.
Házi joghurt recept
Természetesen, mint minden, ezt a joghurtot is elkészítheti a saját konyhájában. E recept szerint a hazájában az őslakosok készítik el. És valóban van egy csúcs a legjobb minőségű ételek között.
Melegítsük a tejet 90 fokra. Ezután hűtsük le a tejet 40 fokra, és oltassuk be kultúrákkal. Adja hozzá az oltót, de csak olyan mennyiségben, hogy a tej 5 óránál rövidebb ideig ne koaguláljon. Vágjuk le a csapadékot, és hagyjuk tovább erjedni.
Fotó: pixabay
Lehet, hogy nem erjeszt többet, attól függően, hogy milyen savanyú joghurtot szeret. Tegye a terméket egy szövetzsákba, és hagyja, hogy csöpögjön. Tapasztalat szerint a tejsavó nem csöpöghet sokat. Keverje össze a lecsepegett masszát, és fogyaszthatja. Ez a házi joghurt elkészítési módszer alkalmas azok számára, akiknek nincs sok idejük felhívni. Az eredmény nem olyan krémes, mintha hagyományos módon tetted volna, de ugyanolyan táplálékban is gazdag. Elcsábulsz?