A gőzfőzés nem túl gyakori a háziasszonyok körében. Talán azért, mert különféle tévhitek vannak róla.
A gőzfőzés remek választás azok számára, akik egészségesebb ételeket szeretnének fogyasztani, valamint a kisgyermekek ételkészítéséhez. A gőzben történő főzésnek számos oka van. Az ilyen készítmény kíméletes az olyan összetevőkkel szemben, amelyek gőzben főzve nemcsak a friss színüket, hanem különösen a főzés során elvesztett vitaminokat és ásványi anyagokat is megtartják. Gyakorlati előny egyben az ételek minimális mennyisége is, amelyeket megpárolhat, ha gőzzel főz.
Van egy drága edényem
Nem kell, de lehet. Igen, a legjobb, ha gőzöléshez speciális edényt veszünk, amely lehetővé teszi az étel több részre osztását. Az étel, amelynek elkészítéséhez a legtöbb időre van szükség, alul van tárolva, felül pedig a legszebb elkészítéssel tartozik. De ha nincs külön edényed, elegendő lesz egy közönséges rakott és pároló, amelyet közönségesen "napnak" hívnak. Csak sok vizet kell levágnia, mivel az elpárologtatja.
Már régóta főz
A kisebb darab puha húst, például csirkét vagy halat negyed óra alatt pároljuk. Fél órára lesz szüksége a mellékletekhez. Az olyan ételeket, mint a rizs, a quinoa, a hajdina vagy a hüvelyesek, előzetesen vízbe kell áztatni, ezáltal felgyorsul az elkészítésük ideje. És mindent egy fazékban főznek!
Nem szereti!
Valószínűleg ez a leggyakoribb mítosz. A párolt étel ízesíti a gyógynövényeket, a vajat, a vízbe adott fűszereket. Hozzáadhat bort is.
Tippünk: Víz helyett húslevest használjon, ez ízletes ízt ad az ételnek.