Nem tudsz elképzelni egy karácsonyt a krumplisaláta nélkül? Próbáld ki ezúttal burgonya nélkül, és eredeti változatokkal lepd meg az ízlelőbimbókat.

burgonya

Mielőtt karácsonykor burgonyasalátánk asztalunkra került, őseink lencsés vagy borsós zabkását, különféle pudingokat gombával vagy almával vagy dióval élvezték. Ezek hús nélküli ételek voltak. Eleinte a gazdag polgári családok burgonyasalátával kedveskedtek, amelyhez a lencse és a borsó volt a szegények étele.

A burgonyasaláta története

Mivel a köreteket csak a 19. században kezdték tálalni, feltételezhetjük, hogy a burgonyasaláta és annak receptje csak akkor jött létre. Egy hasonló saláta említése megtalálható egy szakácskönyvben 1946-ból, bár gyökérzöldségek nélkül, de már majonézzel.

Az azonban nem teljesen világos, honnan származik, és hogyan jött ma a krumplisaláta készítésének receptje. Számos elmélet létezik. Az egyik szerint a burgonyasaláta receptje Oroszországból érkezett hozzánk, vagy megtudtuk az oroszoktól és belga származású szakácsuktól. A második lehetőség az, hogy a burgonyasaláta eredeti receptje Bécsből származik. A burgonyasalátát különféle változatokban szolgálják fel a világ számos országában, például Németországban, az USA-ban, Lengyelországban, Oroszországban és az Egyesült Királyságban.


A burgonyasaláta alapja a burgonya. Mi a legjobb a salátához?

Karfiol saláta

Burgonya helyett használhatunk karfiolt például salátákhoz. Szüksége lesz egy kis karfiolra, 2 tojásra, 100 g szalonnára, egy üveg tejföllel, citromlével, 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemmel, sóval és borssal.

Tedd a karfiolt sós vízbe, és főzd félpuhára. Ha kihűlt, ossza fel kis rózsákra. A szalonnát ropogós serpenyőben megpirítjuk. A keményre vágott tojásokat apró kockákra keverjük, majd összekeverjük karfiollal és hűtött szalonnával. Öntsön egy tejfölös öntetet gyógynövényekkel, citromlével, majd fűszerekkel és sóval ízesítse.


A vörös káposzta, a narancs és a dió saláta majonéz nélküli

Céklasaláta

A cékla tele van béta-karotinnal, B1-, B2-, B2-vitaminnal és E-vitaminnal. Kalcium, vas, magnézium, jód és szelén forrása is. Tehát miért ne lehetne finom salátát készíteni belőle karácsonyra? Szüksége lesz 300 g répára, 150 g almára, 150 g sárgarépára, 30 g tormára, olajra, citromra, sóra, fűszerekre és cukorra.

Finoman lereszeljük a nyers répát, almát, sárgarépát és tormát. Körülbelül 2 teáskanál olajat adunk a reszelt keverékhez. Ezután csepegtessen le mindent citrommal, sóval, fűszerezze és adjon hozzá cukrot. Csak annyit kell tennie, hogy alaposan keverje össze az összes ízt. Hagyja a salátát pihenni a hűtőben.


Télen feltöltheti energiáját savanyú káposzta búzadara salátával

Tojássaláta

Ez az egyszerű tojássaláta jól passzol sült pontyhoz vagy steakhez. Csak 6 tojásra, 1 hagymára, 5 sterilizált uborkára van szüksége infúzióval,

A tojásokat keményre főzzük, és az uborkával együtt apró kockákra vágjuk. Adjon hozzá apróra vágott hagymát, sót, fűszerezze, keverje össze majonézzel, és ízlés szerint adjon hozzá néhány evőkanál uborka savanyúságot.

A Tesco mindent elhoz, amire szüksége van az ajtóhoz

Saláta quinoával

A quinoa mind a vegánok, mind a vegetáriánusok kedvenc étele. Természetesen gluténmentes, magas fehérje- és vitamintartalmú. Ízletes más összetevőknél, ezért készítsen belőle karácsonyi salátát. Szüksége lesz 300 g quinoára, 1 l zöldséglevesre, 2 lime, olívaolajra, fenyőmagra, 2 gránátalma, 3 medvehagyma és egy marék szárított barackra és mentalevélre.
Forraljuk a quinoát zöldséglevesben. Közben habverjünk 2 lime levét és kb. 8 evőkanál olívaolajat. Zsírmentes serpenyőben pirítsunk fenyőmagot, és öntsük a megfőtt quinoába gránátalma maggal és barackkal együtt. Finoman aprítsa fel a menta leveleket, és adja hozzá a salátához. Öntsön mindenre mész- és olívaolajos öntetet.

Próbáljon ki egy könnyű quinoa salátát zöldségekkel

Káposzta saláta káposztasaláta parmezánnal

A káposzta minden típusának kimutatható gyulladáscsökkentő és rákellenes hatása van. A tartalmazott anyagok szabályozzák a vérnyomást, védik a szívet és hozzájárulnak az érrendszer jó állapotához. Kényeztesse magát ezzel a remek zöldséggel a salátában. A recept összetevői: fél font fehér káposzta, 2 sárgarépa, 3 zellerszár, 2 újhagyma, 1 fehér hagyma, 225 g majonéz, 1 evőkanál dijoni mustár, 1 evőkanál nádcukor, 1 evőkanál almaecet és citrom gyümölcslé, reszelt parmezán és természetesen fűszerek és só.
Először verje fel egy tálba a majonézt, a mustárt, a cukrot, az ecetet és a citromlevet. Szezon és évszak. A keverékhez adjuk a káposztát, és vágjuk a sárgarépát vékony metéltre, szeletelt szárzellerre, újhagymára és kerekeken fehérhagymára. Óvatosan keverjük össze, végül szórjuk meg parmezánforgáccsal.


A növényi fehérjékkel teli lencsesalátát különösen a vegetáriánusok fogják értékelni