A tanulmány során a kutatók megvizsgálták az olíva- és gyapotmagolaj koleszterinszintre gyakorolt hatását. Meglepődtek az eredményeken.
A magas zsírtartalmú, gyapotmagolajban gazdag étrend akár 5 nap alatt is javíthatja a koleszterinszintet. A kutatók erre a meglepő következtetésre jutottak a Nutrition Research folyóiratban megjelent tanulmányban.
A tanulmány megvizsgálta a gyapotmag vagy olívaolajjal dúsított étrend hatását a felnőtt férfiak lipidprofiljaira (koleszterin- és trigliceridszint). A 18–45 év közötti résztvevők vagy gyapotmagolajban gazdag, vagy olívaolajban gazdag étrendet fogyasztottak öt napig.
Az olívaolaj nem mutatott hasonló hatást
Úgy tűnt, hogy a gyapotmagolaj fogyasztása nagy hatással van a lipidprofilokra, de az olívaolajnak nincs hatása.
A gyapotmag diéta egyik eredménye az alacsony sűrűségű lipoproteinek vagy az LDL (rossz) koleszterinszint 15% -os csökkenése volt. A teljes koleszterinszint szintén 8 százalékkal, a triglicerid szint pedig 30 százalékkal csökkent. Öt napos, gyapotmagolajban gazdag étrend után a magas sűrűségű lipoprotein vagy a HDL (jó) koleszterinszint 8 százalékkal emelkedett.
Jamie Cooper, a tanulmány társszerzője elmondta:
"Az egyik oka annak, hogy ezek az eredmények annyira meglepőek, az a tény, hogy nagy változásokat tapasztaltunk a gyapotmag diétában. Ilyen hatalmas változásokat látni ilyen rövid idő alatt izgalmas. ”
A tudományos személyzet ételt készített a résztvevők mindkét csoportjának, biztosítva, hogy a teljes energia 44 százaléka pamutból vagy olívaolajból származzon. A résztvevők magas zsírtartalmú koktélt kaptak, amely 15% fehérjét, 35% szénhidrátot és 50% zsírt tartalmazott. Összekeverték a csokoládé savófehérjét, a tejet, a csokoládé szirupot és olajat (akár gyapotmagolajat, akár olívaolajat) adtak hozzá.
A tanulmány azt sugallja, hogy a dihidroszterulinsav, a gyapotmagolaj egyedülálló zsírsavja kulcsfontosságú, mert megakadályozza a trigliceridek felhalmozódását a szervezetben.
A trigliceridek egyfajta zsír, amelyek felhalmozódása az erekben szívrohamot és szélütést okozhat. A magas trigliceridszint és a magas rossz koleszterinszint vagy az alacsony vér koleszterinszint kombinációja növeli a szívbetegségek kockázatát.
Cooper elmondta, hogy a gyapotmagolaj arra kényszeríti a testet, hogy több ilyen zsírt égessen el, mert nem tudja megfelelően tárolni, így kevesebb zsír és koleszterin keletkezik.