megfelelő

Milyen legyen gyermekeink táplálkozása?

Az étkezés, mint az ember életmódjának fontos része, nemcsak minden korosztályban játszik fontos szerepet, hanem számos betegség, különösen a civilizációs betegségek megelőzésében is. Különösen fontos az étrend és a táplálkozás kérdése gyermekkorban, amikor a test növekszik, és számos fejlődési változás megy végbe benne. A táplálkozás egyes összetevőinek hiánya vagy feleslege nemcsak az ember jelenlegi, hanem a jövőbeni egészségére is következményekkel járhat.

Mielőtt a gyermekek és a fiatalok táplálkozására összpontosítanánk, röviden elmagyarázzuk azokat az alapvető fogalmakat, mint a táplálkozás, a tápanyagok vagy a megfelelő táplálékbevitel.

A táplálkozás az étel és az egyén egészsége közötti kapcsolat tudománya. Ezt a kapcsolatot sok évszázadon át vitatták, maga a tudomány olyan betegségekre reagálva keletkezett, amelyeket pl. monoton étel vagy a táplálkozás néhány alapvető összetevőjének egykomponensű hiánya, pl. A táplálkozás a test és az élelmiszer közötti összes kölcsönhatás összegeként is jellemezhető (azaz, hogy az ember mit eszik és fogyasztja a testet).

Tápanyagok alatt minden olyan szerves és szervetlen vegyszert értünk, amely megtalálható az élelmiszerekben. Szükségesek a szervezet megfelelő működéséhez, energiával látják el a benne zajló folyamatokhoz, és építőanyagokat biztosítanak.

A megfelelő táplálékfogyasztás kiegyensúlyozott mennyiségű fehérje, zsír, szénhidrát, víz, vitaminok és ásványi anyagok. Táplálkozási (biológiai) érték tájékoztat minket a tápanyagok bizonyos mennyiségű táplálékról, az energiaérték pedig arról az energiamennyiségről, amelyet a tápanyagok szolgáltatnak a test számára.

A helyes táplálkozás alapelvei a következők:

  • kiegyensúlyozott energiafogyasztás és kiadás,
  • sokoldalú, változatos étrend,
  • frissen elkészített ételek fogyasztása,
  • rendszeres ételfogyasztás, pihenés közben, körülbelül ugyanabban az időben,
  • a napi energiafogyasztás helyes elosztása (reggeli 15%, tizedik 10%, ebéd 35%, olovrant 15% és vacsora a napi energiafogyasztás 25% -a),
  • a növényi zsírok előnyben részesítése az állati zsírokkal szemben,
  • az alacsonyabb cukortartalmú ételek preferálása,
  • nem sózni az ételeket, nem fogyasztani nagy mennyiségű összetevőt tartalmazó ételeket,
  • növényi és állati fehérjeforrások kombinációja
  • a friss gyümölcsök és zöldségek napi fogyasztása.

A gyermekkori megfelelő táplálkozás az egészség előfeltétele a jövőben. A növekvő és fejlődő szervezet különösen érzékeny az alapvető tápanyagok, ásványi anyagok és nyomelemek bevitelének egyensúlyhiányára.

Az optimális étrend a gyermekek és serdülők megfelelő táplálkozásának fő elve. Az étrendet 3 fő és 2-3 kiegészítő étkezésre kell felosztani, rendszeres időközönként kell felszolgálni, és az étkezések között azonos időintervallumot kell betartani. Nem szabad megfeledkeznünk az élelmiszerek mennyiségének és minőségének egyensúlyáról.

A gyermekek és a fiatalok táplálkozásának alapelvei közé tartozunk:

  • helyes energiaelosztás - reggeli 20%, tizedik 10%, ebéd 35%, ólom 10% és vacsora az egész napos jövedelem és energia,
  • különféle ételek fogyasztása (változatos étrend),
  • egy darab gyümölcs vagy zöldség minden étkezés részeként,
  • a fehérje mint a táplálkozás fontos eleme (a fő forrás a baromfi és a hal),
  • a tejtermékek, különösen a félzsír napi fogyasztása,
  • szénhidrátbevitel elsősorban gabonafélékből, gyümölcsökből és zöldségekből,
  • nem sózva a készételeket,
  • kövesse a helyes ivási rendszert (1,5 - 2,5 liter folyadék naponta, intenzív sporttevékenység alatt többet). Megfelelő italok az ásványvíz, kissé édesített tea vagy gyümölcslé.

Tizedik gyermek és fiatal

A tizediknek, mint a rendszeres napi étkezéseknek, energetikailag és biológiailag értékesnek kell lennie annak érdekében, hogy a tanítási folyamat során képesek legyenek kielégíteni a gyermekek és a fiatalok „dolgozó” és „tanuló” organizmusának igényeit.

Számos, hazánkban végzett felmérés rámutat arra, hogy több tíz gyermek és fiatal nem csak nem felel meg az egészséges táplálkozás követelményeinek, de sok gyermek és fiatal egyáltalán nem. Riasztó az a tény is, hogy a megkérdezett nem tízezer gyerekek csaknem 15-25% -a nem is reggelizik rendszeresen. A felmérés eredményei feltárják a tizedik összetételével kapcsolatos problémát is - a gyerekek és a fiatalok inkább a sós ételeket (keksz, dió, burgonya) vagy a gyorséttermet részesítik előnyben. A tejtermékek, gyümölcsök és zöldségek fogyasztása nem kielégítő - egy 2010-ben 5444 gyermekből álló mintán végzett felmérés szerint csak körülbelül 56% -uk fogyasztott naponta gyümölcsöt és zöldséget.

Mi legyen az egészséges tized?

A tizediknek a napi energiafogyasztás körülbelül 15% -át kell fedeznie, és negyed fehérjéből, negyed szénhidrátból (sütemények, tejtermékek) kell tartalmaznia, valamint gyümölcsökkel és zöldségekkel kiegészítve.

A teljes és egészséges tizednek tartalmaznia kell:

- cukrászsütemény - különösen a teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek elegendő energiát biztosítanak a gyermekeknek és a fiataloknak az órákon történő koncentrálásra. Ezenkívül vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és esszenciális zsírsavakat tartalmaz, amelyek kedvezően befolyásolják a testben zajló fiziológiai folyamatokat, erősítik az immunitást és növelik ágaink teljesítményét,

- gyümölcsök és zöldségek - a napi menü része kell legyen. Fontos ásványi anyagok és vitaminok, erősítik az immunrendszert, és megvédenek minket a szív- és érrendszeri és egyéb betegségektől. Naponta 5-6 darab gyümölcs és zöldség fogyasztása ajánlott,

- tejtermékek - mint kalciumforrás elengedhetetlen a csontok és a fogak növekedéséhez,

- italok - az ásványvizek, nem édesített italok, különösen alkalmasak. Folyadékok hiányában fennáll a kiszáradás veszélye, amely abban nyilvánul meg, hogy pl. csökkent teljesítmény, fejfájás, szájszárazság, hányinger, szédülés vagy gyengeség.