gyümölcskonzervek

19.1. 2013 5:30 Jó betartani azt a szabályt, hogy napi egy alma távol tartja az orvost az ajtótól. De együnk legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget naponta. A friss gyümölcshöz azonban nem mindig jutunk el ilyen könnyen, éppen ezért konzerv fajokhoz nyúlunk.

Nem kövér
A konzerv gyümölcs előnye, hogy még mindig megőrzi a friss gyümölcs számos egészségügyi előnyét. A gyümölcs általában jó szénhidrát-, rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás, valamint egy kis fehérjeforrás (még akkor is, ha nincs féreg). Közülük sok zsírszegény vagy nagyon zsírmentes.

Míg a friss gyümölcsnek számos táplálkozási előnye van, a konzerv gyümölcshöz felesleges kalóriákat adnak, amelyek szirupban találhatók. A víz helyett nehéz szirupba csomagolt ananász választása kétszer annyi kalória fogyasztását jelenti. Ugyanez vonatkozik más típusú konzerv gyümölcsökre és gyümölcs koktélokra.

A konzerv körte és az őszibarack alacsonyabb rosttartalommal rendelkezik, mint a friss társaik, mert megfosztották tőlük a táplálkozási héjat. És még egy egészségkárosodás, a kannák olyan adalékanyagokat tartalmaznak, mint pl. biszfenol.

A biszfenol A (BPA) talán a leggyakoribb ösztrogén-szerű kiegészítő kémiai vegyület. Dobozokban és műanyag palackokban használják. Az ebbe az anyagba csomagolt élelmiszerek 92 százalékát szennyezi.

A magas BPA szint problémákat okoz a prosztatában, állatoknál fokozott agressziót okoz. A BPA megváltoztathatja a születendő csecsemők fejlődését, ezért a terhes nőknek tartózkodniuk kell a konzervek fogyasztásától.

Nem fognak örökké tartani
Ne is számítson arra, hogy a gyümölcskonzerv örökké tart. Rosszul is mehet. Mindegyik doboz lejárati ideje magas savtartalma miatt van. Legtöbbjük körülbelül 18 hónapig friss marad.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást