Részvény
Míg ma az emberek megpróbálják korlátozni az édesbevitelüket, addig a közép-európai emberek ezt keresték. A cukrot a jelenlegi formájában egyáltalán nem ismerték, az édes ételek ritkaságnak számítottak.
Ha egy őskori ember szeretett volna valami édeset adni, akkor csak 2 lehetősége volt:
• válasszon mézet a méhek közül,
• vad gyümölcsöt szedni.
Már a neolitikumban vadalma, körte és cseresznye nőtt Közép-Európában. Nem alkottak azonban rendes egyfajta gyümölcsösöket, hanem vegyes tölgyesekben nőttek. A fák ezért természetes úton keresztezték egymást.
Az ősi szlávok kemencékben száradtak
Szlovákiában és Csehországban néhány ószláv fellegvárban találtak magvakat és malvokat. Annak érdekében, hogy a szlávok télen megkóstolhassák az ételeket, szárítani kezdték a gyümölcsöt fonott rácson a földbe süllyesztett kemence fölött.
Ez a szárítás volt több hátránya. "A szárított gyümölcs nagyon füstös és szennyezett volt. Sokáig tartott a kiszáradása, és a fa fogyasztása magas volt" - írta diplomadolgozatában Markéta Čopfová.
A gyümölcsösökről egy arab vevő számolt be
A szláv területek 10. századi gyümölcstermesztésével kapcsolatos információkat a történészek egy arab kereskedő írásaiból merítik Ibrahim ibn Jakubom.
Ebből következik, hogy a legműveltebb fajok a következők voltak:
A régészeti leletekből tudjuk, hogy az emberek királyi diót, szilvát és mogyorót is termesztettek. Ezeknek a gyümölcsöknek a szakértői maradványai találtak Szúnyogok a sírban temetőben öntött készletekkel.
A gyümölcsöt mindenki otthon száríthatja
Egyre többen térnek vissza a természetes étrendhez, amelyet őseink ettek. Fontos része az aszalt gyümölcs volt, amely a édesítőszer egészségtelen cukor helyett. Ha szárított gyümölcsöt vásárol egy szupermarketben, jobb, ha óvatos, gyakran cukorral édesítik.
Jobban tennéd gyümölcs otthon száraz és a teljes gyártási folyamatot kézben tarthatja. Szárítóval Excalibur könnyű. Csak tegye a gyümölcsöt a tálcákra és állítsa be az időt, ekkor a készülék kikapcsol.
A cikk szerzője
PR cikk
- a cikk további cikkei
3 megjegyzés elrejtése
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!
Még nem regisztrált?
Martina Zahoranová 2015.10.20. 19:46
Gyümölcsöt nem szárítok otthon, de télen és főleg karácsonyi időszakban nagyon szeretem
Pavol Beran 18.12.18 15:49
Az Excaliburt ajánlom. Nekünk is van
Kristína Dická 20.05.20 15:16
Annak a ténynek köszönhetően, hogy sok almánk van a kertben, vettünk egy gyümölcsszárítót:-) Ilyen egészségesebb chips-variáns este a tévéhez:-)