A liptói nagymamák nem drágán főztek, ugyanakkor ízletesek és változatosak.
A burgonya sós és édes íze van
A liptoviak a burgonyát különféle variációkban tartalmazzák az étlapon - hús és hal köretéül könnyű salátákat készítenek belőlük zöldségekkel együtt, a burgonya pedig külön ételként savanyú tejjel kedvelt. A burgonyát burgonyatésztából készített édes ételekben használják. Köretként burgonyagombóc formájában is fogyasztják.
Gyengéd előkészítés
A burgonya pozitív hatásainak kihasználása érdekében jó a legtermészetesebb formában fogyasztani, kíméletes módon gőzben vagy kis mennyiségű vízben feldolgozva. Ebben az esetben a burgonya kevesebb energiát hoz, maximális vitamin-, ásványi anyag- és egyéb tápanyagtartalommal.
Édes hajdina zabkása
Szlovákia északi régióinak lakói gyakran részesítették előnyben azokat a nyersanyagokat, amelyek olyanok, mint a "fehér gabona". A hajdina, például édes zabkása módjára elkészítve, gyakran megjelent az asztalon. Könnyen elkészíthető. A hajdinát sós tejben puhán megfőzzük, mézzel csepegtetjük és olvasztott vajjal felöntjük. Meghinthetjük reszelt mézeskaláccsal is.
Összecsukott törülközők
Népszerűek az egyszerű törölközők is, amelyeket a lokshe-hoz hasonlóan készítenek, a főtt burgonyából és a lisztből csak tojást adnak a tésztához. A tészta hosszúkás szárakat képez, amelyeket szárazra vagy kenőcsre lehet sütni. Vagy édes töltelékkel (mák, dió, túró), vagy sósan (sült, vajjal és sóval túrós, füstölt hús) töltjük meg őket.
- Az ételek glikémiás indexe nem rejtély - Egészséges életmód - Nő
- Az ereszek csicseriborsóban gazdagok, de gyorsan romlandóak - Étel - Nő
- Két finom recept a májusi asztalhoz Készítsen spárga ünnepet - Étel - Nő
- A vörös répa - támogatja a vörösvérsejtek termelését - Étel - Nő
- Vörösbor egy cigaretta előtt Minimalizálja a károkat! Egészséges élet - nő