Eljött az ősz, a tökéletes alkalom a cékla szedésére. Az első fagyasztók megérkezésével már késő lenne.
Sajátos földi íze miatt ez a vörös gyógynövény nem tartozik a legnépszerűbb zöldségek közé, de az étel gyógyszer és a cékla bizonyítja ezt.
Többféle változat létezik cékla, A régiónkban mindannyian a legegészségesebb zöldségek közé tartoznak, amelyek sok keresés és keresés nélkül rendelkezésünkre állnak. Számos oka van annak, hogy rendszeresen szerepeljen a menüben.
Tudod, azt…?
A céklát a sportolók széles körben használják, de versenylovak is fogyasztják. A sportban éppen azért értékelik, mert képes támogatni a vörösvérsejtek termelését, amelyek garanciát jelentenek a test minőségi oxigénellátására a sportteljesítmény során.
Például nagyszerű megelőzés a rák ellen. Erős méregtelenítő hatással bír, különösen a vastagbélben és a májban, segít eltávolítani a szervezetből a káros anyagokat, amelyek gyakran tartalmaznak ólmot vagy alumíniumot. Támogatja a szív- és érrendszert, kész balzsam a szív számára, megakadályozza az artériák megkeményedését és csökkenti a vérnyomást. Pozitív hatással van az emésztésre és a kiválasztódásra. Segít a hasmenés és a székrekedés ellen, mert oldható rostot tartalmaz. Pozitív hatással van a fejbőr és a hajgyökerek megfelelő táplálkozására is, és kiválóan alkalmas mindazoknak, akiknek csontproblémái vannak - magnéziumot, folsavat, C-vitamint és szilícium-dioxidot tartalmaznak - ezek az anyagok kombinációban erősítik a csontokat és a porcokat. A demencia vagy a sclerosis kockázatának kitett idősek számára a cékla jó támogató kezelés lehet. Jobb véráramlást biztosít az agyban, így legalább néhány tünetet késleltethet, vagy lelassíthatja a betegség lefolyását. Remekül küzd az élesztő, a gombás és gombás megbetegedések ellen is, felgyorsítja a kullancs által okozott agyvelőgyulladás gyógyulását, és pozitív hatással van a látásra.
Vitaminok
Tápanyagok és ásványi anyagok
rost, lutein, sárga pigment, szilícium, vas, mangán, kálium, magnézium, réz
A nyers céklát jól használják salátákhoz, fokhagymával vagy tormával kombinálva. A felaprított cékla alapul szolgálhat az egészséges kenetekhez, amelyek kiegészíthetők például bryndza vagy balkáni sajttal. Télen népszerű vitaminbomba a répasaláta káposztával, tormával és almával. Répát is főzhetünk és felhasználhatunk krém salátákhoz, vagy csak sózhatjuk és ízesíthetjük. Ehetjük a leveleit salátaként is. Sütőben grillezhet vagy céklát süthet, burgonya helyett burgonyás palacsintához is használhatjuk. A fűszerek közül a bazsalikom, az ánizs vagy a rasca különösen alkalmas a fűszerekhez.
A cékla korai feljegyzései Babilonig nyúlnak vissza, és a Földközi-tengert tekintjük eredeti területének, ahol az ókorban gyógyszerként használták. Gyorsan háziasított a régiónkban, és orosz nemzeti ételt - borzot is készít. Gyökérzöldségként ma Kelet-Európában és az USA-ban termesztik leginkább.