jobb

A megvásárolt termékekkel szembeni bizalmatlanság gyakran igazolható. Hacsak nem magunk készítjük el a dolgot, nem tudjuk, mit tartalmazhat. Ezért inkább a házi lekvárot részesítse előnyben, mint amit vásárol. Elkészítése egyáltalán nem olyan bonyolult, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Ezenkívül a megvásároltak általában viszonylag kevés gyümölcsöt tartalmaznak, ami az ízében is megmutatkozik.

Mire van szükséged?

A házi lekvár elkészítéséhez nincs szükség kulináris tehetségre. Döntse el maga, hogy gyorsan elkészíti-e, vagy nem akar sietni sehova. Igaz, hogy a magasabb pektintartalmú gyümölcs jobban gélesedik. Ilyenek például az alma és a citrusfélék.

Mindig fel kell készülnie kb. másfél órát tegyen félre, és legfeljebb háromféle lekvár közül választhat. Ha 1: 1 arányú zselés keveréket vásárol, akkor ez azt jelenti, hogy kilogrammonként egy kilogramm cukrot használ fel. Van egy 2: 1 arányú keverék is, ahol kilogrammonként csak fél kilóra van szükség, a legdrágább keverék pedig 3: 1. Ha ezt választotta, akkor kilogrammonként 350 g cukorra van szüksége. Ezért ez a változat a legkiemelkedőbb.

A házi lekvár előnyei?

  • Tudod, mit tettél bele.
  • Nem tartalmaz Éčkát, tartósítószert, színezéket vagy mesterséges édesítőszert.
  • Takarítson meg a megvásárolt lekvárokon
  • A kert gyümölcsét fogja felhasználni, amely a lekvárnak köszönhetően nem fog pazarolni.
  • Kiválaszthatja, hogy mennyi cukor kerüljön a lekvárba.

Házi almalekvár

Szükséged van:

  • 2 kg megtisztított alma
  • 1 kg kristálycukor
  • 2 bála zselésített cukor 2: 1
  • 2 dcl vizet

Megközelítés: Őszintén tisztítsa meg az almát a magból, és vágja apróra. Tegyük egy fazékba, és hagyjuk körülbelül 15 percig forralni kevés vízzel. Később, amikor megpuhulnak, botmixerrel összekeverjük őket. Ezután keverjen össze két csomag gélképző port cukorral, és adja hozzá az elegyet az almához. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük össze, hagyjuk forralni és körülbelül tíz percig buborékolni. Ezután csak annyit kell tennie, hogy a lekvárt öntse a fűtött csészékbe, zárja le a fedeleket és fordítsa fel őket néhány percre.

Házi eper lekvár

Szükséged van:

  • 4 kg eper
  • 2 kg kristálycukor
  • 2 ČL citromsav

Megközelítés: A lekvár készítéséhez használt epernek frissnek és édesnek kell lennie. Ha kevesebb édes epered van, akkor több cukorra lesz szükséged. Kezdje azzal, hogy jól megmossa őket és utánanéz. A nagyobb epret vágjuk ketté. Ezután tegye őket egy tálba, és fedje le cukorral. Készítsen elő három réteget este - sorban tároljon epret, cukrot, epret, cukrot, epret és cukrot. Hagyja a tálat hűvösebb helyen, de ne a hűtőszekrényben. Az eper egyik napról a másikra felszabadítja a levet, és a cukor feloldódik. Ne várjon azonban egy napnál tovább, amíg erjedni kezdenek.

Másnap főzzük meg őket egy nagyobb edényben. Ha nem akar eperdarabokat a lekvárba, akkor keverje össze, vagy legalább pattogassa. Adjunk hozzá két teáskanál citromsavat a lekvár ízesítéséhez és tartósításához. A lekvár elkészítésének gyorsabbá tétele érdekében szedje le az eper felét és tegye mély serpenyőbe. Főzzük a lekvárt állandó keverés közben, amíg a habképződés le nem áll, és a gélesedési teszt pozitív lesz. Ezt úgy teszed, hogy egy teáskanálnyi lekvárt teszel egy kis tányérra, ösvényt készítesz benne, és ha nem ömlik, a lekvár már megfőtt. Ezután csak öntse az előkészített mosott csészékbe, zárja le a fedeleket és sterilizálja körülbelül tíz percig. Csomagolja a palackokat egy takaróba, fedelével lefelé, és hagyja kihűlni.

Milyen házi lekvárokat készít otthon? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.