jegyzet 5 év után hozzáadva, és néhány dolog kissé megváltozott. (Mindig frissítem ezt a cikket, amikor a HIT-ben szenvedő személy állapota fejlődik)
Jegyzet: Természetesen nem találja meg az összes ételt a listában. Abban az időben megmértük a legalapvetőbb ételeket, majd azokat az ételeket, amelyeket általában ettem, és tudni akartam, hogyan reagálok rájuk, miután megtudtam a HIT-t, amikor sérült a belem. Évek óta kiegészítem azokat az ételeket, amelyeket még nem mértünk, de idővel tudom, hogyan reagál rájuk a testem.
Magyarázat:
X - étel, ami bajt okoz nekem
✔X - OK kisebb mennyiségben, mértékkel
✔ - problémamentes étel
Halhús *:
Csirke - ✔
Nyúl - ✔
Törökország - ✔
Sertéshús - ✔X
Marhahús - ✔
Garnélarák - ✔X (a nyaralás alatt frissen mentem el gond nélkül)
Lazac - ✔ (mélyfagyasztott vaddisznót veszek a metróban, nincs vele gondom)
Pisztráng * - ✔
Kapor * - ✔
Zubáč * - ✔
* Természetesen figyeljen a frissességre! A húst csak bizonyított forrásból vásárolom, és alapvetően nem nagyon eszem (havonta 2-3 alkalommal). A halaknak megfelelően fel kell készülniük (minden listában olvashat róla), és minőségi forrásból.
A tejtermékeket nekem is nehéz értékelni a HIT mellett allergiás vagyok a tehéntej fehérjére is és egyáltalán nem bírom a tehén termékeit. Ez egy társult betegség, amely, ha nem tartom be, szintén rontja a HIT-et. De sokszor írtunk róla - pl. ITT.
Tejtermékek:
Tej: X
Joghurt: X
Kefir: X
Vaj (tehén): X
Vaj (kecske): ✔
Éretlen juhsajtok: ✔X
Kecske éretlen sajtok: ✔X
Juh/kecske Feta: ✔X
Kecsketúró: ✔X
Érett reszelt tehén Džiugas sajt Billy-től: X (nem múlt el, milyen meglepő) 😀 - csak azért, hogy tudd, ha ez is téged csábítana
Paradox módon elég jól érlelt Pecorino juhsajtot tudok kezelni (szintén kis mennyiségben és takarékosan)
A hisztamint azonban az éretlen tejtermékek nem zavarhatják - népszerű a túró, a ricotta, a mascarpone, a túró, az éretlen sajtok, a Baby Bell vagy a Leerdamer márka, amely szabadon tartott tehenek tejsajtjait tartalmazza.
A tejtermékekkel való kapcsolatomról ITT olvashat bővebben.
Olajok:
Napraforgó - ✔ (nem közönséges kereskedelmi, hanem organikus minőségben! Főleg egyes süteményekben használom)
Repce - ✔ (nem közönséges kereskedelmi, hanem organikus minőségben! Főleg egyes süteményekben használom)
Olíva - ✔
Kókusz - ✔
Mák - ✔
Szőlőmagból - ✔
Dió - X
Kender - ✔
Szezám - ✔
Perilla - ✔
Rizs - ✔
Liszt/gabonafélék/hüvelyesek:
Búzaliszt - X (ide-oda jutok, amikor például a nagymamám süt valamit, nekem "csak" dagadt hasam van tőle)
Tönkölyliszt - ✔
Árpadara - ✔
Zabpehely - ✔
Kukoricaliszt - ✔
Rozsliszt - ✔
Fehér rizs - ✔X (szinte egyáltalán nem használok, csak jázmint, basmatit vagy természeteset)
Természetes rizs - ✔
Basmati rizs - ✔
Jázmin rizs - ✔
Parafőtt rizs - X
Amarant - ✔
Dara - ✔ (tönköly vagy rizs)
Quinoa - ✔ (akkoriban az ideális étel számomra a készülék értékei alapján)
Tönkölybulgur - ✔
Hajdina - ✔
Csicseriborsó - ✔X (mérsékelt, nem több nap egymás után)
Vörös lencse - ✔
Beluga - ✔X (inkább kihajtott állapotban)
Fekete bab - X
Adzuki bab - ✔X
Pšeno - ✔
Tápióka liszt - ✔
Gesztenyeliszt - ✔
Cirokliszt - ✔
Tökliszt - ✔
Kenderliszt - ✔
Fekete rizsliszt - ✔
Vörös rizsliszt - ✔
Vöröslencseliszt - ✔
Csicseriborsóliszt - ✔X (néha nagyon felfúj engem - a gyártótól is függ)
Mandulaliszt - ✔
- Tulajdonképpen szinte minden gluténmentes egyféle liszt belefér! Nem vásárolok, nem használok, vagy nem volt jó tapasztalatom a keverékekkel kapcsolatban. Az egyetlen keverék, amely nekem megfelel, a Szafi keverék, amelybe más anyagokat valójában nem adnak, ellentétben más keverékekkel (nem fogom megnevezni). De inkább saját kombinációkat készítek.
- A hüvelyesek általában mindet felfújják, ezért mértékkel és természetesen csak a megfelelő előkészítésnek megfelelően fogyasztom (ezt megtalálhatja például a könyvemben vagy néhány receptnél).
- Általánosságban elmondható, hogy ha a gyümölcs túlérett, akkor a legjobb esetben sem tetszik, általában túlzásba esem, itt-ott görcsök is vannak.
- A citrusfélék és a savanyú gyümölcsök után azt vettem észre, hogy ha elárasztom őket a fogyasztásukkal, akkor megszabadulok tőlük, vagy a köldököm alakul ki a nyelvemen vagy az aftán. Például. Egyszer csaknem egy fél pomelót ettem, vagy 2 napig volt mandarinom egymás után. De ha kapok 1 mandarint hetente, az rendben van.
Fűszerek/gyógynövények:
Fahéj - ✔
Bazsalikom - ✔
Kakukkfű - ✔
Majoránna - ✔
Oregano - ✔
Ánizs - ✔
Rozmaring - ✔
Curry fűszer - ✔
Szegfűszeg * - ✔
Fekete bors - ✔
Chili - ✔X (nagyon kis mennyiségben, a fűszeres túlzások)
Kurkuma - ✔
Galgant - ✔
Mäta - ✔
Medovka - ✔
Saturejka - ✔
Metélőhagyma - ✔
Piros paprika - ✔ (3 különböző eszközt kipróbáltunk a készüléken, aztán egyikük sem ült le ... évek után egész nap rendesen, nem naponta használom, hanem havonta néhányszor egy kis teáskanálot azoknak a tipikus ételeknek hűvösre)
Senovka - ✔
Sumak - ✔
Kardamom - ✔
Koriander - ✔
Gyömbér - ✔
* A szegfűszeg, akkor nagy meglepetésre, a testem számára a legrosszabbnak bizonyult az egész mérésből. Azóta csak kis mennyiségben próbáltam őket loncokon, és itt-ott, amikor fájt a fogam, megszívtam őket. Akkor nem okoztak nekem gondot. Évek után elég gyakran fogyasztom őket, ahol kérik őket (tehát nem naponta, de havonta néhányszor hűvös).
- A fűszerek és a gyógynövények a kedvenc darabjaim a menüben. Nélkülük nem varázsolnánk ilyen csodálatos és ízletes ételeket. Jelenleg szinte minden gyógynövényt és fűszert használok, néhány kivételtől eltekintve. Igyekszem a lehető legjobban kombinálni őket, hogy felhasználhassam gyulladáscsökkentő hatásukat és különösen A minőség érdekel! Semmilyen módon nem vennék néhány fűszert a szupermarketben. Két oldalt mindenképpen tudok ajánlani a fűszerek vásárlásához, nevezetesen a Mikori és az U Vážky csomagolóüzlet. Több fajt kipróbáltam mindkettőből, és rendkívül elégedett vagyok!
Diófélék/magvak/szárított gyümölcsök:
Dió * - ✔X
Lieskovce - ✔
Mandula - ✔
Diófélékhez - ✔
Pekándió - ✔
Makadámiadió - ✔
Szezám - ✔
Goji - ✔
Chia - ✔
Szerves mazsola - ✔ (NEM szulfitokkal szárítva)
Szárított dátumok - ✔ (NEM szárított szulfit)
Aszalt szilva - ✔ (NEM szárított szulfit)
Szárított füge - ✔ (szulfitokkal nem szárítva)
Szárított kajszibarack - ✔ (szulfitokkal nem szárítva)
Kókuszdió - ✔ (NEM szulfitokkal szárítva) - ha túl gyakran/sokat ettem, felfújt, és görcsök is voltak, amikor mindent csak kókuszon főztem, és kókuszt is tettem zabpehelybe, vagy kókuszdióka muffint készítettem . Tehát ne vigyük túlzásba semmivel! Most már teljesen rendben van, mert kb. Hetente 1-2 alkalommal eszem kókuszt, és csak meghatározott ételekhez használom a kókuszt.
Szárított áfonya - ✔ (szulfitokkal nem szárítva)
Mak - ✔X (nagyobb mennyiségben túlozhat)
Gesztenye - ✔
* Ha az egyiket mértékkel, 5-6 db-ot veszem be egyszer-egyszer, akkor nem történik semmi. Amikor több dióval ellátott süteményem volt, az éghajlat és a nyelv viszketni kezdett, néha megjelentek az afták is. Diót általában csak karácsonykor eszem.
Egyéb:
Tojás - ✔X (A tojást csak estére főzik, a sült hús viszonylag rossz választás számomra, mert mindig rendkívül felpuffadt a hasam, és gyakran görcsölök. Sült állapotban süteményben rendben van. A fürj egyenletes jobb.)
Fürjtojás - ✔
Med - ✔
Nádcukor - ✔
Vaníliás organikus cukor a DM-től - ✔
Vanília bimbó - ✔
Fehér cukor * - ✔X
Porcukor * - ✔X
Kereskedelmi zselatin - X
Élesztő - X
Mustár - X
Vörösbor - X
Fekete tea - X
Zöld tea - ✔X
Kakaó - ✔X
Csokoládé - ✔X (Ezzel a két összetevővel ismét nagy meglepetés volt a készüléken. Kiderült, hogy jól vannak. Ez nem azt jelenti, hogy a végtelenségig rendelkezem velük, de nem okoztak rendkívül negatív reakciókat én. Tehát néha adok egy kicsit több csokoládét vagy nem realizált kakaót, soha nem történt velem semmi, de természetesen nem vigyem túlzásba, és egyáltalán nem használok kereskedelmi kakaót! Tudjon meg többet kakaó ITT.
Mogyoróvaj - ✔X
Mandulavaj - ✔
Kesudióvaj - ✔
Pisztáciavaj - ✔ (Csak kiváló minőségű mogyoróvajat vásárolok - Powerlogy.sk vagy U Vážky)
Kereskedelmi lekvár - X (hozzáadott anyagok!)
Gustin keményítő - X
Arany fül - X
Karob - ✔
Kókuszcukor - ✔
Panela - ✔
Agave - ✔
Dátum szirup -✔
Szőlőcukor - ✔
Agar - ✔
* A fehér cukrot valójában nem tiltják más listák, de ez csak egy gyors energiaellátás. A finomított cukrok nem tartoznak az életünkbe, és még a HIT előtt sem használtam őket! Nádcukrot, mézet, datolyaszirupot, kókuszcukrot vagy más egészségesebb édesítőszert ajánlok. Nem mondom, itt-ott kapok fehér cukrot, és ez nem okoz nekem problémát, de nem magam sütöm.
Mint észrevehette, a megállapítások 90% -a egyezik más listákkal, a többi pedig számos egyéb tényezőtől függ. Arra is szeretnék rámutatni minden hisztamin különbözik, ezért különböző dolgokat és más arányban tolerál. Emellett mindegyikünk immunrendszere egyéni, mindegyikünknek különböző intoleranciája, allergiája, betegségünk van… Ezért próbáljon meg mindent szépen lassan magán, és csak útmutatásként kövesse a listákat. 😉 Készítse el saját listáját! 🙂
- Étel kombinálása - Játékosan egészséges
- Ahol mindent elrakott, élelmiszerek és eszközök tárolása a konyhában, higiénia
- Magas a koleszterinszinted Egyél ezt az 5 ételt
- Gyönyörű lábak visszér nélkül Kényeztesse magát ezzel a 7 étellel
- Gyönyörű test nyárra! A fitnesz edző tanácsot ad Önnek, mit egyél, hogyan tornázzon, de azt is, hogyan vétkezzen egészségesen