Nincs annál frusztrálóbb, mint fizetni a nem kedvelt ételért, de gyakran nem tudjuk, hogy egy étterem rossz, amíg nem késő. Tehát honnan ismeri a karaktereket korábban? Ne keresse tovább ezt a vörös vírusos szálat, ahol az élelmiszeripari szakemberek figyelmeztető jeleket cserélnek, amelyekre figyelniük kell az étkezési hely kiválasztásakor.
" Azoknak a szakácsoknak, akiknek piros zászlaival az emberek figyeljenek, ha enni mennek? " megkérdezték az r/askreddit szálat.
Az agresszív pincérektől kezdve a durva padlókig ezek a séfek néhány piros zászlót javasolnak az éttermek számára, amelyek segítenek abban, hogy gyorsan kiderüljön, megér-e egy étterem, és néhány figyelemre méltó betekintést, amelyek segítenek megtalálni a legjobb ár-érték arányt. hányados.
Képek a pénzverde Getty Images-ről
Vessen egy pillantást egy szellemes szakácsra:
"Amikor az alkalmazottak megpróbálnak vitatkozni veled az ételek minőségével kapcsolatban, visszatartják attól, hogy valami főtt terméket küldj. Csak tedd meg" - mondja a kommentátor. Ha van olyan szakácsod, aki nem tud kritizálni, a tüsszentés esélye nagymértékben megnő.
A Watch Watch munkatársai együttműködnek egymással:
Az alkalmazottak dinamikájának nyomon követése sok éttermi alkalmazott azon munkálkodik, hogy "mindig odafigyeljen arra, hogy az alkalmazottak hogyan kommunikálnak egymással" - mondja az egyik ember. Séfként dolgozni egy kis mexikói étteremben nem működik, mert minden zökkenőmentesen megy és jó a rendszer Ez általában azt jelenti, hogy tudják, mit csinálnak, és jó ételekre számíthat, ezért mindig a kisebb, családi éttermek számára szól, amelyeket még mindig gyakran látogatok, és úgy gondolom, hogy mindig a legjobb ételeket kínálják. "
Kabala Getty Images
A szőnyegek rossz jel: 19659010] A szőnyegekkel rendelkező éttermek az alkalmazottak és az ügyfelek szempontjából jönnek. Kiderült, hogy senki sem szereti; Nem higiénikusak, büdösek, és tönkretehetik az egyébként remek helyszín légkörét. "Takarítom a szőnyeget, hogy éljek, és az éttermek gyakran undorítóak" - mondja kommentben.
Tegyen fel konkrét kérdéseket a halakról:
"Kérdezd meg, honnan származnak az osztrigáid, ha nem tudják, hogy nem akarod őket" - mondja egy másik. - Ez a legtöbb tenger gyümölcseinél működik. Valójában szinte mindenre nagyon jó szabály. Például a steakhouse kiszolgáló személyzetének tudnia kell az egész hús eredetét.
"Pincérként dolgoztam olyan helyen, ahol minden este teljes körű tájékoztatást kaptunk" - idézi fel a kommentátor. "Tudnunk kellett, honnan származik a hús és a hal, mi a gazda, milyen tehén-, sertés- vagy bárányfajtából származik. Minél többet tud a pincér az étrend összetevőiről, bizonyos értelemben több jel. büszkék arra, amit csinálnak és tesznek. Minden lépés annak biztosítására, hogy kommunikálják, nagyon jó jel. "
Valaki más válaszolt erre a bejegyzésre. Megjegyzés: "Ha a szerver sok információt tud nyújtani az ételkészítésről, az emberek nagyobb valószínűséggel kapnak drágább cikkeket, mert jobb ételért fizetnek." Tehát win-win helyzet.
[19659007VilágítószekrényekMariannaMassey Getty Images
hatalmas menü:
"Amikor egy étterem hatalmas menüvel rendelkezik, minden lefagyasztott" - mondta egy ember, míg mások egyetértettek -, ha van könyv a menüben, akkor valószínűleg nem nagy.
A szakács nagyon boldog:
és egy szakember tippet adott, hogyan lehet elkészíteni a főzés napját. Ahogy az emberek mondják, kerülje a különlegességeket, nem tudok mindenkinek szólni, de legalább desszertekben/reggeli péksüteményekben, ha valami újat lát, érdemes kipróbálni. A szakács valószínűleg több hétig dolgozik rajta a maga idejében. Sok szeretetet és erőfeszítést fektetnek be. "