Tudod, nincs mindig lehetőségünk friss hús elkészítésére ebédre. Általában a fagyasztóban hagyjuk, hogy ne romoljon el, vagy közvetlenül a legközelebbi boltból vásároljuk meg a fagyasztott terméket. Ezután megkezdődik a végtelen olvadási folyamat. Ezért használja a következő trükköket a hús gyors kiolvasztásához. Megállapíthatja, hogy elkövetett néhány hibát, amelyek még az egészségét is veszélyeztethetik.

egészségét

Ezek a leggyakoribb hibák a hús felolvasztásakor

    Hőolvasztás Ne tegye a fagyasztott húst forró vagy akár meleg vízbe. Végül is ideális környezetet teremt a káros és rothadó baktériumok képződéséhez. A hús ilyen módon történő felolvasztása után könnyen kórházi ágyba kerülhet. Lehet, hogy meglepődik, de a hús rendesen megolvad, ha majdnem 0 fokos hőmérsékletű hideg vízbe teszi. Gyors és biztonságos lesz.

Kiolvasztás a hűtőszekrényben Vannak, akik okos lépésnek tartják, ha fagyasztott húsukat kiolvasztják a hűtő felső polcára. Részben igazuk van. A húst kiolvasztani valóban hűtőszekrényben lehet, de csak a legalacsonyabb polcon vagy az alsó fiókban. Ellenkező esetben a vér és a folyadék a legfelső polcról más termékekre csöpög, megfelelő környezetet teremtve a baktériumok és gombák terjedésére.

Kiolvasztás egyéb termékek között Ne tegyen fagyasztott húst zöldségfélék (akár fagyasztott), fűszerek vagy egyéb ételek közé. Mint észrevehette, ez a kombináció hozzájárul a káros organizmusok szaporodásához. Ezenkívül kétféle húst nem szabad felolvasztani egy tálban. Mielőtt a húst egy tartályba helyezné más termékekkel együtt, ellenőrizze, hogy teljesen megolvadt-e.

Húsmosás Ne mossa a húst, amíg teljesen meg nem olvad. Ellenkező esetben különböző típusú baktériumok telepednek le nemcsak a mosogatóban, hanem a kezeden is. Ezért a húst csak azután mossa meg, hogy visszanyerte természetes állapotát.

Ismételt felolvasztás Ne feledje: a húst csak egyszer lehet fagyasztani. Ha felolvasztotta a húst az elkészítéséhez, és úgy találja, hogy nem lesz szüksége az egész darabra, ne tegye vissza a fagyasztóba. Vagy készítsen belőle mást, vagy tegye a hűtőbe, és másnap használja. Az újrafagyasztás és felolvasztás sok hústól megfosztja a húst, és az így kapott étel nem biztos, hogy a várt módon működik. Ezenkívül sok különböző parazita kezd felhalmozódni rajta. Ha a hús ennek ellenére újra megfagyott, az előkészítés során nagyon óvatosan járjon el. Az lesz a legjobb, ha előbb megfőzi, majd megkezdi a szokásos elkészítését.

Felolvasztás hajszárítóval Lehet, hogy viccnek hangzik, de sok háztartásban ez így történik, főleg a kulináris világ kezdőinek. A fagyasztott húst azonban soha nem szabad megolvasztani meleg levegővel. A mikrohullámú sütő szintén nem ajánlott. Bár első pillantásra úgy tűnhet, hogy a hús megolvadt, higgyük el, hogy belseje mégis olyan lesz, mint a jég. A káros organizmusok ilyen körülmények között meg fogják érni pénzüket.

Fagyasztott hús elkészítése Gondolod, hogy a vékony szeletekre vágott fagyasztott húst serpenyőben meg lehet sütni? Igen, talán igen, de nem éri meg. Lehet, hogy a húst kívülről sütjük, de garantáljuk, hogy belül kemény lesz. Ezenkívül elkezd fröccsenni a serpenyőben, amikor a jeges víz érintkezik a forró olajjal.

Ne felejtse el megmosni a kezét akkor is, ha fagyasztott húst tart benne. Természetesen baktériumok vannak mindenütt körülöttünk, de meglepődnél, hogy mennyi van a húsodon. Nem tudja, hol tárolták korábban, vagy hogy mennyire egészséges volt az az állat, amelyből a hús származott. Ezért szükséges, hogy gondosan mérlegelje nemcsak elkészítését, hanem tárolását és felolvasztását is.

Ossza meg ezeket a hasznos tippeket Facebook-barátaival!