A gulyás népszerűségét a szlovák konyhában megerősíti a receptek száma, amelyek az elkészítésére szolgálnak.

Bár a gulyás név eredetileg levest jelentett, ma már egyértelműen emlékezhetünk az alatta őrölt bors felhasználásával készített szószra. A felhasznált hús és egyéb összetevők lehetővé teszik a gulyás minden alkalommal más és más főzését.

A cikkhez 5 hagyományos receptet választottunk a nagyszerű gulyáshoz.

marhapörkölt

Hagyományos és az egyik nagyon népszerű cseh étel. Könnyű recept a hagyományos gulyás elkészítéséhez marhahúsos rétegelt lemezzel, amelyet mindenki otthon kezelhet.

ÖSSZETEVŐK

  • 1 kg marhacsiga
  • 1 kg hagyma
  • 100 g kenőcs vagy olaj
  • 1 1/2 teáskanál só
  • 2 evőkanál őrölt paprika
  • 1 teáskanál zúzott rasca
  • bors
  • 4 babérlevél
  • 2 evőkanál paradicsomszósz
  • 1 1/2 l marhahúsleves
  • 1 teáskanál szárított majoránna

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Hámozzon meg egy hagymát, és durván vágja le.
  2. Melegítsük fel a kenőcsöt egy széles edényben, adjuk hozzá a hagymát és a rascát, és közepes lángon pirítsuk barnára.
  3. Lassan megsütjük és keverjük.
  4. Amikor a hagyma megbarnul, vegye le a rakott tûzrõl, és hagyja 10 percig futni.
  5. A húst megtisztítjuk és 2 cm-es kockákra vágjuk.
  6. A hagymát ismét felmelegítjük, a húst egy fazékba tesszük, és az egészet megsütjük.
  7. A hús a pörkölés során felszabadítja a gyümölcslevet - hagynunk kell, hogy teljesen elpárologjon.
  8. A sült húst megszórjuk sóval, borssal és borssal, hozzáadjuk a paradicsompürét és együtt megdinszteljük.
  9. Ezután fedje le a húst húslevessel, adjon hozzá babérlevelet, forralja fel, csökkentse a tüzet a minimumra, és legalább 3 órán át párolja a fedél alatt, annál hosszabb.
  10. Miután a hús elég puha, és a mártás készen áll, adjuk hozzá az őrölt majoránnát a tenyérbe, főzzük egy percig, és távolítsuk el a gulyást a tűzről.
  11. A babérlevelet választjuk.
  12. 15 percig pihentetjük és tálaljuk.

TIPP: A pörkölt kiváló és ízletes, a második vagy a harmadik napon.

legjobb
worldgluttony.com

Fedezzen fel hasonló tippeket

Sertéspörkölt

Párolt sertéshúsból és egyéb összetevőkből készült ízletes pörkölt egyik változata.

ÖSSZETEVŐK

  • 1 kg sertéslapocka
  • 2 csípős paprika
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 12 golyó teljesen új paprika
  • 2 evőkanál sima liszt
  • + Összetevők alapján - lásd az előző receptet

MEGKÖZELÍTÉS

  1. A hagymát megtisztítjuk és kockákra vágjuk.
  2. Vágja kockát kockára.
  3. Olajban vagy kenőcsben a hagymát rascával együtt sötétbarnára sütjük.
  4. Adjunk hozzá őrölt borsot, húst és rövid ideig sütjük, hogy a bors ne égjen el.
  5. Öntsünk húslevest, adjunk hozzá paradicsompürét, csípős paprikát, sót és borsot.
  6. Párolja a sertéspörköltet kb. 1,5 órán át.
  7. Amikor a hús majdnem puha, szükség szerint adjunk hozzá húslevest, és a vízben elkevert lisztet sűrítsük meg.
  8. A gulyás nem lehet vastag, különben a zsír nem kerül felszínre.
  9. Hagyja, hogy a gulyás lassan és lassan buborékoljon a legkisebb lángon további 20 percig fedél nélkül.
  10. Végül hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a majorannát.
  11. Friss borsból és babérlevélből álló golyókat választunk.
  12. Sertésgulyást szolgálunk fel friss süteményekkel.

kaufland.cz

Vaddisznó gulyás

A vad egyértelmű előnye alacsony zsírtartalma, ezért viszonylag alacsony az energiaértéke. Mit fognak értékelni azok az emberek, akik különösen a túlsúlyosokkal küzdenek. Gazdag fehérjében, vasban, B12-vitaminban és ásványi anyagokban is.

ÖSSZETEVŐK

  • 600 g vaddisznóhús
  • 100 g szalonna
  • 2 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1/4 zeller
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 250 ml vörösbor
  • 2 babérlevél
  • 5 golyó boróka, fekete bors és friss bors
  • 1 teáskanál őrölt paprika
  • 4 evőkanál áfonyalekvár
  • 2 evőkanál kenőcs
  • só, bors

MEGKÖZELÍTÉS

  1. A kenőcsöt egy nagyobb edényben felmelegítjük, és hozzáadjuk a felkockázott szalonnát.
  2. Amint a zsír kifolyik belőle, lassan aranybarnára pirítjuk rajta a hagymát.
  3. Addig elkészítjük a húst és a zöldségeket
  4. A vaddisznót eltávolítjuk, nagyobb kockákra vágjuk, megsózzuk és ízesítjük.
  5. Vágjuk a sárgarépát kerekekre, finom zellert, a fokhagymát vágjuk szeletekre.
  6. Ha a hagyma sötét, porozzuk meg őrölt borssal, keverjük össze és hagyjuk, hogy a fűszerek csengjenek.
  7. Ezután öntsük a húst, a zöldségeket, a fokhagymát és együtt pirítsuk meg.
  8. Adja hozzá az összes fűszert a húshoz, és öntsön rá bort.
  9. Miután a bor részben elpárolgott, öntsön vizet az edény tartalmára úgy, hogy a hús elmerüljön.
  10. Pároljuk alacsony hőfokon kb. 1,5 órán át, amíg a hús megpuhul.
  11. Borókagolyókat, friss fűszereket és babérlevelet választunk.
  12. Körülbelül 15 perccel a párolás vége előtt keverje hozzá az áfonyalekvárot, és hagyja kissé felforrni.

thespruceeats.com

Szarvasgulyás sörön

ÖSSZETEVŐK

  • 1 kg szarvas comb
  • 100 g szalonna
  • 5 golyó boróka
  • 800 ml marhahúsleves
  • 250 ml világos sör
  • 2 evőkanál sötét doboz
  • alapanyagok - lásd a bevezető receptet

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Az őzgerincet megmossuk, kivágjuk a csontból és eltávolítjuk.
  2. Ezután kockákra vágjuk a húst, amelyet megsózzuk és ízesítjük.
  3. Vágjuk kockákra a szalonnát és tegyük egy edénybe kevés olajjal.
  4. Finoman aprítsa fel a hagymát, és tegye egy edénybe.
  5. Hagyja a hagymát megbarnulni, majd adja hozzá a húst, és erőteljesen pirítsa meg a húst.
  6. Megszórjuk paprikával, paradicsompürével, öntsünk sört és húslevest a hús beáztatásához.
  7. Adjunk hozzá borókát, friss borsot, babérlevelet és pároljuk, amíg a hús megpuhul.
  8. Párolás közben szükség szerint fedje le húslevessel vagy vízzel.
  9. Sűrítsük a gulyást sötét serpenyővel, adjunk hozzá majoránnát, adjunk hozzá sót és ízlés szerint ízesítőt, majd hagyjuk felforrni.
  10. Borókagolyókat, friss fűszereket és babérlevelet választunk.

alimentis.it

Fűszeres kegyetlen pörkölt

ÖSSZETEVŐK

  • 1 kg pulykahús
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 800 ml marhahúsleves
  • 1 teáskanál szárított majoránna
  • 2 csípős paprika
  • 2 db pirospaprika
  • kenyér sűrítéshez
  • alapanyagok - lásd a bevezető receptet

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Öblítse le a pulykamellet, szárítsa meg és vágja nagyobb kockákra.
  2. Távolítsa el a magot a paprikából és a csípős paprikából, és csíkokra vágja.
  3. Hámozzon meg egy hagymát és vágja kockákra.
  4. Hevítsen zsírt egy rakott tálban, és pirítsa meg rajta a hagymát.
  5. Ha már üveges, adjuk hozzá a húst, és pirítsuk is meg.
  6. Ezután adjuk hozzá a fűszereket.
  7. Keverjük össze és öntsük a húslevest.
  8. Ezután lassan pároljuk a fedél alatt.
  9. Amikor a hús majdnem puha, adjunk hozzá apróra vágott friss paprikát.
  10. Sűrítsük be a levet régebbi reszelt kenyérrel, keverjük össze és pároljuk egy ideig.

prostreno.cz

Gulyáshoz elegendő mártással tálaljon galuskát, galuskát vagy tésztát, párolt rizst vagy csak süteményeket.

Díszíthetjük és egyben ízesíthetjük hagymakerékekkel, nyers vagy sterilizált paprika csíkokkal, reszelt tormával, néhány evőkanál tejföllel vagy más összetevőkkel.