A mustár valószínűleg a legelterjedtebb aroma, és a konyha pótolhatatlan része nemcsak hazánkban, hanem más országokban is.

Íze fajonként változhat, de mindig kissé édes-savanykás, többé-kevésbé csípős ízű.

Számos faj esetében a következő recepteket választottuk ki Önnek.

Mustárszósz párolt húshoz

Meleg oldalsó szósz mustár ízével és illatával.

ÖSSZETEVŐK

  • 4 darab csirkecombdarab, vagy bármilyen más hús - pulyka sertéshús
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1/3 zeller
  • 3 evőkanál egész mustár
  • 1 főzőkrém
  • kakukkfű
  • saturejka
  • új Spice
  • boróka
  • só

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Mázolja a hagymát olajban, termeljen 3 evőkanál mustárt, adja a húst szeletekre, a zöldségeket kockákra vagy reszeltre.
  2. Adjunk hozzá sót, gyógynövényeket és fűszereket, fedjük le és óvatosan pároljuk.
  3. Ezután eltávolítjuk a húst, a többit átszitáljuk, és hozzáadjuk a tejszínt.
  4. Ízesítsd ízlés szerint mustárral, sóval vagy egy csipet cukorral.
  5. Adjunk hozzá egy teáskanál lisztet, amelybe kevés tejszínt keverünk, és főzzük.

legjobb
recipetineats.com

Fedezzen fel hasonló tippeket

Nyúl mustáron

A fehérbor és a mustár kombinációja nagyon ízletes, jól passzol a könnyű nyúlhúshoz, és friss fűszernövényekkel együtt tökéletes ételt alkot.

ÖSSZETEVŐK

  • 1200 g nyúl
  • 50 g vajat
  • 30 ml olajat
  • 1 hagyma
  • 6 gerezd fokhagyma
  • egy marék petrezselymet
  • 5 evőkanál dijoni mustár
  • 400 ml fehérbor
  • 200 ml vizet
  • 100 ml főzőkrém
  • kakukkfű
  • babérlevél
  • bors
  • só

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Szeletelje a nyulat nyolc részre.
  2. A húst mindkét oldalán vajban és olajban megsütjük.
  3. Kivesszük a húst a fazékból, és a helyén megpirítjuk a durván apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát, friss fűszernövényeket (petrezselyem, kakukkfű), babérlevelet.
  4. Fűszerezzük, összekeverjük a mustárt, kinőjük, felöntjük vízzel és borral.
  5. Tegye vissza a nyulat, sózzon és főzzön egy nagyon szelíd órát.
  6. A forralás végéig tejszínt adunk hozzá, forraljuk fel.

simplyrecipes.com

Cukkini mustár

Cukkini mustár használható tatár és ketchup helyett, sült vagy grillezett húshoz vagy kolbászhoz.

ÖSSZETEVŐK

  • 2 kg cukkini - tisztítva, mag nélkül
  • 1 darab fokhagyma - egész, közepes méretű szarvasgomba
  • 80 g cukor
  • 1 evőkanál só
  • 250 ml ecet
  • 100 ml növényi olaj
  • 200 g teljes zsírtartalmú mustár - egy csésze

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Vágja darabokra a megtisztított cukkinit mag nélkül, aprítsa fel a fokhagymát és tegye egy edénybe.
  2. Adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót, olajat, mustárt, és időnként kevergetve pároljuk a fedél alatt, amíg a cukkini teljesen megpuhul.
  3. Ezután mindent sima, sűrű zagyra keverünk.
  4. Töltsön tiszta, száraz csészékbe, szorosan zárja le és sterilizálja körülbelül 10 percig 180 ° C-on.
  5. Nem kell a teljes adagot sterilizálnunk, egy részét hűtőben hagyhatjuk, kb. Egy hónapig fog tartani.

TIPP: Ha szeretjük a fűszereseket, ne csak fokhagymát adjunk a cukkinihoz, hanem fefronkát vagy chilis paprikát is.

slezskazahradka.cz

Sertés szelet mustáron

Néha nem igazán akarunk főzni, vagy csak szeretnénk mielőbb elkészíteni az ebédet. És ebben az esetben inspirálódhat ez a gyors és egyszerű recept.

ÖSSZETEVŐK

  • 4 szelet sertéscomb vagy sertésszelet
  • 4 evőkanál Kremnica mustár
  • só, bors
  • olaj

MEGKÖZELÍTÉS

  1. A húst mindkét oldalon ütögesse meg, kissé sózza meg és fűszerezze.
  2. Végül dörzsölje meg mustárral.
  3. A húst meredek serpenyőből megsütjük.
  4. Tegye a húst az előkészített tepsibe, takarja le kevés vízzel.
  5. Süssük 180 ° C-on körülbelül fél órán át.
  6. Egy nap megfordítjuk őket.
  7. Metélőhagymával meghintett burgonyával tálaljuk, köretként uborkasalátát készíthetünk.

foodnetwork.co.uk

A forró mustárt leginkább a különféle szószokhoz, sült húshoz, majonézhez és salátaöntethez adják. A finom mustár inkább a halakhoz - különösen a lazachoz.

A mustár mindenféle grillezéshez alkalmas. Mindenképpen próbáld ki.