A húsvét a tavasz, az új élet, az öröm, de a bőség ünnepe is az evés során. Évek óta hozzászoktunk a világ találmánya alapján füstölt húsokkal, tojásokkal és süteményekkel teli asztalokhoz. De miben tudunk hódolni, ha karcsú vonalat tartunk fenn? Hogyan állítsuk be étrendünket úgy, hogy a húsvét ne rontsa el a vállalásainkat? Janka Trebulová táplálkozási tanácsadó ismét azt tanácsolta, milyen szabályokat kell betartanunk, hogy tökéletesen élvezhessük az ünnepeket, de ezt nem egyedül éreztük. Merítsen ihletet és élvezze a húsvétot szeretteivel:-).

Janka, közeledik a húsvét, és rengeteg ételt is tartalmaz. Milyen szabályokat kell betartanunk, ha nem akarunk hízni?

Jelenleg ez az ügyfeleim leggyakoribb kérdése:-). A legideálisabb ne essen az állandó evés és csőrzés körhintájába. De ezt könnyebb mondani, mint megvalósítani. Minden látogatás alkalmával különféle finomságokat kínálnak nekünk, és ha nem kínálja fel, akkor megsértődnek, hogy nem akar semmit elvinni tőlük. Ha el akarod kerülni a túlevést, de ugyanakkor nem sérted meg a barátaidat, akkor okosan kell ezzel járnod.

Kövesse a szabályszerűséget. Ne felejtsd el otthon a reggelit, valamivel több, mint tíz. Könnyű egy kis kávés sütemény is. Ha délután látogat, ebédeljen könnyebben. Délután próbáld kihagyni a süteményeket és az édességeket (bár ez nem mindig működik). Kóstolja meg egy kicsit a szendvicseket. Próbáljon meg legalább egy rövid sétát tenni, hogy jobb tartózkodása legyen. A vacsora pedig nagyon egyszerű. Alternatív megoldásként, ha úgy érzi, hogy túlzottan túl van, nyugodtan hagyja ki most.

húsvét

Ezeket az ünnepeket nagyszámú felvágott, kolbász és hasonlók jellemzik. Elkényeztethetjük ezeket az ételeket, és ha igen, hogyan válasszunk minőségi ételeket?

Engedhetjük magunknak, de mértékkel. A nagyon jó minőségűeket kell választania. A legjobb bevált források. Legyen szó akár hazai mészárosokról, akár a múltból bevált termékekről. Főleg azért, hogy magas legyen a hús aránya és a lehető legkevesebb tartósítószer legyen.

A napjainkra rendkívül jellemző másik alapanyag a tojás. Őriznünk kell az elfogyasztott mennyiséget? Készítésük melyik formája a legalkalmasabb számunkra?

Feltétlenül figyelnie kell az összegükre. Legfeljebb napi 2-3 tojás, akár hetente maximum 2-szer. És ez a maximum. Legjobb főzni. A sárgájából különféle kenhető ételeket is készíthet a tojásfehérje megtöltéséhez. A tojás-spenót tekercs kiváló (a végén ajánlom a receptet:-)).

Ha nem akarunk lemondani a zsírosabb ételekről, mire kell emlékeznünk, hogy a lehető legjobban érezzük magunkat? Ehetjük őket reggel, nem pedig délután?

Mindenekelőtt szem előtt kell tartanunk a békét. Ne törd össze őket. Ha tudjuk, hogy délután meglátogatjuk és ilyen ételeket eszünk ott, akkor valami könnyebben emészthető reggelit is tartalmaznék. Ha azonban reggel ilyen reggelit szeretnél (reggelire), és nem tudsz ellenállni, így adj magadnak egy kis összeget. De könnyítse meg az ebédet és az egyéb ételeket. Fontos az, ha a nap folyamán egy nehéz ételt fogyaszt, próbáljon más ételeket is megkönnyíteni, jobban emészti a test.

A húsvéti ünnep szerves részét képezik a világ találmányának süteményei. Mihez tartsuk magunkat, hogy megbánás nélkül ehessünk? Jó valahogy módosítani a hagyományos recepteket?

Próbálja meg megkóstolni a tortát reggel, például egy kávé mellett. Nos, egy, maximum két kisebb darab. Néha nagyon nehéz választani. De ha nem akarja viselni a túlevés következményeit, engedje meg magának kevesebbel, mint többel. Azt könnyű felvenni, de nehezebb ledobni. Ha nyitott vagy az innovációra, akkor miért nem szerkeszted a "nagymama" receptjeit? Próbáljon gesztenye, teljes kiőrlésű tönköly, mákot használni fehér liszt helyett. Számos egészséges és ízletes recept található ma.

Mit szólsz az alkalmi iváshoz? Melyik faj okozza a legkevesebb kárt a testünkben?

Nincs semmi ellene. De ennek alkalmi kell lennie, nem minden nap és sok minden. Egy pohár jó bor kevesebb kárt okoz, mint egy párlat. Spray formájában pedig a kalóriaértéke is csökken. És a különféle tojás- és csokoládélikőrökről nem is beszélve. Ezek kalóriabombák, ezért inkább kerüld el őket.

Ha a szokásosnál több ételnek örülünk, vannak olyan természetes égők, amelyek segítenek megszabadulni a felesleges kalóriától.?

Hm, a legjobb a megelőzés, ezért ne egyél túl. De az emésztést támogathatja chili, cayenne paprika, fahéj, citrom, gyömbér. Természetesen ne együk egyedül, hanem adjuk hozzá az étkezéshez. A zöld tea és az ananász is kiváló.

Tudsz egy receptet a dagadt has elleni küzdelemre, amikor valóban túlzásba vittük étellel.?

Mozgalom. A lusta beleket meg kell keverni. Kényszerítsd magad a járásra. Vagy legalább csináljon néhány guggolást. Ez nemcsak a belét mozgatja meg, hanem felgyorsítja az anyagcserét is.

Ha úgy döntünk, hogy ebben az évben valami egészséggel szórakoztatjuk a látogatót, amelyhez chips vagy más félkész termékek helyett nyúlhatunk.?

Mit szólnál cékla, sárgarépa, zeller chipshez? Kiváló a fent említett tojás-spenót tekercs liszt nélkül. Természetes diófélék. Vagy hummus, vagy más merülés (fehér joghurtból vagy túróból) friss zöldségdarabokkal.

Megszoktuk, hogy a gyerekek mindenféle "csokoládé" tojást kapjanak ostorhoz, ami általában nem túl jó minőségű. A boltokban egyáltalán választhat megfelelő édességeket, vagy inkább otthon készíti el őket?

A legjobb, ha csokoládét készítünk otthon. Nos, ezt nem mindenki tudja. Azért, ha a csokoládét választja, el kell olvasnia a címkéket. Ügyeljen arra, hogy a lehető legtöbb kakaótömeg legyen, és a lehető legkevesebb különféle stabilizátor és angolna legyen. Ha lehetséges, nyújtson minőségi (lehetőleg forró) csokoládét, ne pedig különféle "csokoládé" figurákat.

Éppen ellenkezőleg, mit kell tenni, amikor a gyerekek egy ilyen egészségtelen édesség csomagjával térnek haza? Hogyan kell viselkedni?

Ez a szülők belátása szerint történik. Az egész családunk tudja, milyen édességeket szeretnek a gyermekeim. Ennek ellenére minden évben elmondom nekik, hogy inkább gyümölcsöt, mint édességet adnak nekik. Elviszem ezeket az édességeket és válogatom. A jobb minőségű csokoládét otthagyom, és ha a gyerekeknek ízlése van, kaphatnak belőle egy darabot. És a többieket elteszem. Mivel nem vagyok az a fajta, aki ételt dob ​​a kukába, ezért használom. A főzéshez egy vagy két darabot összekeverek minőségi csokoládéval, és habként használom. Vagy forró csokoládéval és szárított gyümölcsökkel keverjen egy kis mennyiséget muffinba vagy más süteménybe. Sajnálom, hogy kidobtam a kukába.

Hogyan néz ki a húsvéti menü az otthonában? A hagyományos ételeket egészségesebbre cserélheti, vagy klasszikusokat élvezhet?

Húsvéti asztalunkon hagyományos ételeket és egészségesebb ételeket egyaránt talál. A hagyományos ételek közül van egy "bárány" (ez hasonlít a csirketöltelékhez - tobozok, tojás, füstölt hús és kolbász), füstölt karaj tormával. Nos, szendvicseket és süteményeket egészségesebb változatban készítek. Mindig igyekszem valami újat, rendhagyót beilleszteni.

Végezetül, van-e valamilyen ajánlása a nőknek arról, hogyan lehet élvezni a húsvétot anélkül, hogy bűnösnek éreznénk magunkat és nem kívánt extrákat?

Különösen ne hagyd, hogy stresszeljenek, ha nem kapnak el valamit, és nyugodtan élvezik az ünnepeket. A stressz befolyásolja a súlyunkat is. És mindenekelőtt az ünnepek kezdetén fontos felismerni, hogy a megelőzés jobb, mint akkor kezelni a következményeket. Ha egyik nap kényezteti magát, a másikat könnyíteni kell. Mindent békével és ésszel. És ne felejtsen el mozogni - legalább egy séta naponta.

És végül itt van egy recept a kedvenc spenóttekercsünkhöz. Élvezd:-).

RECEPT: Töltött spenót-tojástekercs

Amire szükségünk lesz?

A tekercsben:

  • 2 PL reszelt sajt ízlés szerint
  • 1/2 csomag (200 g) fagyasztott spenót
  • 4 tojás
  • őrölt feketebors
  • só

A töltelékben:

  • 2 gerezd fokhagyma
  • 100 g csirkés sonka vagy füstölt lazac
  • fűszernövények ízlés szerint
  • 1/2 csésze természetes típusú Lučina sajt
  • só

Hogyan folytatjuk?

1. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és kibéleljük a tepsit (31 x 24 cm méretű, de használhatunk valamivel nagyobb tepsit is, akkor a rolád vékonyabb lesz), és kevés olajjal dörzsölje meg. Ha van egy szilikon sütőszőnyege, használjon egyet. A tészta nem fog ragadni. Olvassa fel a spenótot, és nyomja ki belőle a felesleges vizet. Ezután keverje össze a tojást, a sajtot egy tálban spenóttal, ízesítse sóval és borssal.

2. Öntsük a keveréket egy tepsire, egyenletesen terítsük el téglalap alakban, és süssük kb. 15-20 percig. A kész "omlettet" hagyja jól kihűlni. Óvatosan távolítsa el az omlettet sütőpapírral, és helyezze át az élelmiszer-fóliába. Ha szilikon padon sütött, akkor közvetlenül rajta is megteheti.

3. A tál mellé keverjünk krémsajtot megolvasztott fokhagymával, ízlés szerint gyógynövényekkel fűszerezzük és enyhén sózzuk.

4. Dörzsölje meg az omlett tetejét töltelékkel, és helyezzen rá sonkaszeleteket. Végül óvatosan, szorosan tekerje az omlettet (tekerje a szélesebb oldalról), és hagyja legalább 30 percig hűtőben hűlni. A pihent tekercset körülbelül 10 darabra vágjuk. Friss salátával tálaljuk.

Janka, köszönöm a sok fontos információt és az ízletes receptet. És kedves olvasók, békés és karcsú húsvéti ünnepeket kívánunk:-).