4 adagra van szükségünk:
700 g lazac
só ízlés szerint
fűszerek ízlés szerint
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál kapribogyó
1 evőkanál durva mustár
1 evőkanál egész mustár
2 evőkanál vaj
durva só ízlés szerint
párolt brokkoli fenyőmaggal
Megközelítés:
1. Tisztítsa meg a lazacot, mossa meg, szárítsa meg és vágja 4 egyenlő részre. Ezután sózzuk meg a steakeket, fűszerezzük és pirítsunk egy serpenyőben, mindkét oldalon melegített olajjal, körülbelül 3 percig. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és 210 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük.
2. Öntsön 100 ml vizet egy lazacos serpenyőbe, adjon hozzá kapribogyót, mindkét típusú mustárt és végül keverje hozzá a vajat. Ezután a szószt sóval és borssal ízesítjük.
3. A sült lazacot durva szemű sóval sózzuk meg, és például párolt brokkolival, fenyőmaggal és pórusos burgonyával tálalhatjuk.