táplálkozás

A szlovákok az utóbbi években nem nagyon szeretik a tejet. Fogyasztása ivásra hosszú ideje csökken, de növekszik a savanyú tejtermékek és különösen a joghurtok fogyasztása. Ez jó hír, tekintve, hogy Szlovákia a tej és a tejfogyasztás farkán áll az Európai Unióban.

A növekvő joghurtfogyasztást az orvosok különösen örömmel fogadják. A tejtermékek széles választéka között kiváló választást jelentenek az egészséges táplálkozáshoz. Ellátják az emberi testet kalciummal, fehérjékkel, vitaminokkal, gondoskodnak a jó anyagcseréről és előfeltételei annak, hogy az emberek elkerüljék a rettegett rákot. Több mint elegendő okunk van joghurtot enni.

A szlovákok azonban messze nem esznek joghurtot, mint németek, franciák, spanyolok vagy amerikaiak. A fogyasztás tíz százalékos növekedése, amelyet az amerikaiak ebben az évtizedben láttak, egyelőre csak a szlovák gyártók és kereskedők álma. Mert a joghurtok nagyszerű árucikkek. Ez jól látható a fehér és ízesített joghurtok kínálatában. Olyan ütemben növekszik, hogy a fogyasztók már nem ismerik, és ez a kínálat még mindig messze van Németország szintjétől, ahol évente három billió tégelyt adnak el. Ami a Tátra alatti mintegy háromszázmillió tégely ellen szól?

A kulcskérdés itthon és külföldön az, hogyan lehet valóban kiválasztani a megfelelő joghurtot. Fehér és ha igen, milyen zsírtartalommal? Az emberek azonban nemcsak egészségre vágynak a pénzükért, hanem vonzó zamatra is számítanak. És általában meglepődnek az ízek széles skáláján.

Meinolf Hennig német táplálkozási szakember azt írja, hogy a joghurtokat nem lehet gyakran tejterméknek tekinteni. Sok fogyasztó már megszokta a mesterséges összetevőket, mert az élelmiszerek és italok többségében nagy mértékben találkoznak velük, így képtelenek objektíven értékelni az adalékanyagok tartalmát. Például egyetlen eperjoghurt legfeljebb tízféle aromát tartalmaz, és ezért ezek a természetes vagy nem természetes azonos aromás anyagok egyike sem valódi eperből származik - mutat rá Hennig.

A cukorka színei zavarják a joghurtot? Sajnos színesek. Jobb esetben, amint azt az Igazság teszt kimutatta (csütörtök délután a zdravie.pravda.sk részben találja), például ártalmatlan cékla (áfonyás joghurt) vagy sárgarépalé (eper joghurt) koncentrátummal. Hennig, aki nemrégiben elemezte a német joghurtokat, kritizálta az úgynevezett "gyermekek joghurtjait" is, amelyek nem más, mint az étrend rendkívül tápláló összetevői, mivel nagy mennyiségben tartalmaznak mesterséges összetevőket és ízeket.

Számos Szlovákiában értékesített joghurttermék nemcsak tiszta tejkomponenseket tartalmaz, hanem keményítőt, zselatint, cukrot és citromsavat is. Ha zavar ez a jelentés, nyugodjon meg, mivel a jogszabályok lehetővé teszik azok használatát. Ha azonban törődik egészségével, akkor a szakértők tanácsának megfelelően válasszon joghurtokat a legkevesebb összetevővel. És ne felejts el mozogni. Minden ízletes joghurt általában zsíros. Amit szívesen elfogadsz, add meg, bár önmegtagadással.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.