Csattanós folyásom - hamarosan lehet, hogy ez nem csak egy kifejezés, amely kifejezi a kedvenc étel iránti vágyat, hanem a megrendelés módja is. Tokióban egy sushi bár megnyitását tervezik ebben az évben, amely a vendég nyálából származó DNS-teszt alapján ételeket szolgál fel. Az Airbnb viszont az ügyfeleket nyaralásra küldi őseik birodalmába, miután elemezték a géneket. A szakértők azonban óvatosságra intenek.
Az étel jövője? Széklet és tücskök elemzése egy tányéron
Tavaly, amikor a média elmesélte a tervezett Sushi Singularity étterem történetét, amelyet állítólag idén nyitnak Tokióban, gyakran leegyszerűsítették: Miután elemezték a nyálból származó DNS-t, tápanyagigényükhöz szabott sushit készítenek. Az étterem mögött álló koncepció azonban összetettebb, és a jövőben a gasztronómia és az ételkészítés futurisztikus elképzeléseit képviseli.
Tehát mindenekelőtt - a DNS-teszt nem fog várakozni vagy futni. Legalább két héttel az étterem meglátogatása előtt el kell küldenie a vizelet, a nyál és a széklet mintáját az üzemeltetőnek. Elemzik a mintát, és a foglaláskor valóban személyre szabott ételt készítenek Önnek.
A látomások azonban itt még nem érnek véget, éppen ellenkezőleg. Ne számítson arra, hogy egy sushi szakács halat visz rizsbe halával maga előtt, készüljön fel arra, hogy étkezését mesterséges intelligencia készíti el egy nagy 3D-s nyomtató segítségével. A jövő élelmiszereiből származó nyersanyagokat (például algákat vagy rovarokat, konkrétan tücsköket) úgynevezett ételpatronokban helyezik be a "rendszerbe". Ezt követően a nyomtató kinyomtat belőlük egy nem hagyományos formájú edényt, mondjuk polip sushit egy kis japán palota formájában.
Ajánljuk:
Természetesen mindent pontosan összekeverünk a vendég testének valós igényeinek megfelelően. A termék ízéről azonban nagyon keveset írnak a projekt mögött álló japán élelmiszer-technológiai vállalat, az Open Meals honlapján.
A sushi szingularitás állítólag csak egyfajta bemutatója az élelmiszer-tech jövőképnek az Open Meals szerint. "A jövő konyháit 3D nyomtatókkal és mesterséges megvilágítású mini farmokkal látják el. Ahogy a számítógépek méretét a helyiségektől a mini készülékekig egyszerre csökkentették, a miniatürizálás megismétlődik a konyhai 3D nyomtatókban is "- jósolják.
Ezen felül szeretnének létrehozni egy "konyhai" operációs rendszert, amely lehetővé teszi az emberek számára, hogy saját receptjeiket megtervezzék és megosszák egyfajta "konyhai" közösségi hálózaton. Természetesen mindezt a HID-jével összhangban - digitális egészségügyi profil, amelyet a DNS-vizsgálatok alapján hoznak létre.
A genetikai ősök utazása. Az Airbnb-n keresztül
A digitális DNS-profilt az Airbnb egy új szolgáltatásban is felhasználja, amely a házi DNS-tesztek gyártójával 23andMe való együttműködés révén jött létre. A megrendelés és a teszt elvégzése után kapsz egy ajánlatot az Airbnb-től, hogy elszállj azokon a helyeken, ahonnan őseid származnak. "Tegyük fel, hogy ha a tesztek azt mutatják, hogy az ügyfél genetikai eredetű Dél-Olaszország területén, akkor segíteni fogunk neki abban, hogy Apuliában találjon szállást, ahonnan megismerheti a régió környékének egész területét" - mondja a tisztviselő Az Airbnb nyilatkozata a partnerségről. Az Airbnb szerint az elmúlt 5 évben a származási országba tett utak iránti érdeklődés 500% -kal nőtt.
Otthoni DNS-teszt a 23andMe-től. Fotó: Flickr/Marco Verch, CC BY 2.0 licenc alatt
A 23andMe biotechnológiai vállalat 2006 óta van a piacon, egy évvel később bevezette a származási tesztet, amely mércét állított fel ezen a területen. Tesztcsomagja 2008-ban elnyerte az "Év találmánya" díjat a Time magazin szerint. Azokban az országokban, ahol a 23andMe működik, a szolgáltatás úgy működik, hogy az ügyfél a megrendelés után kémcsővel ellátott csomagot kap. Az ügyfél a saját nyálát önti bele, és elküldi a központba. Itt elemzik a DNS-t, és az eredményeket legfeljebb öt héten belül online elérhetővé teszik. A szolgáltatás hivatalosan csak az USA-ban, Kanadában, valamint néhány nyugat- és észak-európai országban érhető el.
A partnerséget az Airbnb-vel tavaly májusban a 23andMe hozta létre. Az Airbnb-n keresztül a származási régióban történő szállásajánlatok a teszt eredményeivel együtt érkeznek az ügyfélhez. Az otthoni DNS-vizsgálatok különböző egészségügyi mutatókat is meghatároznak, például hajlamot a genetikai betegségekre, de a 23andMe szerint az emberek többsége (53 százalék) éppen azért teszi ezt, mert érdekli őket a családi ág földrajzi eredetéről szóló információ.
A 8000 válaszadóból álló nagy Airbnb-felmérés egyik kérdésére adott válaszból az is kiderül, mennyire csábító a mai származási országokba való utazás. Szerinte az USA-ból érkező válaszadók akár 53% -a is lemondana egy évre az alkoholfogyasztásról, ha valaki jutalmaként felajánlana nekik egy ilyen utat az ősök országába.
Elvesztettük a magánéletünket. A DNS-adatokat önként is benyújtjuk?
Hamarosan 16 év telt el egy olyan szociális hálózat létrehozása óta, amely a webet névtelen becenevek és avatárok világából valódi nevekkel és identitásokkal rendelkező térré változtatta. Az olyan szolgáltatások, mint a Facebook, eközben annyira kényelmessé és elterjedtté váltak, hogy az emberek önként sok személyes információt szolgáltattak nekik, mert ez méltányos adóként szolgált a kényelemért.
A szakértők már arra gondolnak, hogy valami hasonló történik-e még intimebb birodalomban - a DNS-ben. Az új otthoni tesztelés a minták küldésének és az azt követő közvetítésnek az elvén működik az online térben. Bár ezek a szavak, mint például a biztonság és a magánélet, ezen vállalatok weboldalainak legfontosabb részei, továbbra is kételyek maradnak.
DNS-karkötők megfelelő élelmiszerek teszteléséhez. Fotó: DnaNudge.
És azok a szolgáltatások, amelyek az embereket csábítják azok használatára, időközben növekednek. Az excentrikus Sushi Singularity és olyan partnerségek mellett, mint a 23andMe és az Airbnb, egy újabb izgalmas DnaNudge szolgáltatást mutattak be a legutóbbi CES 2020 tech show-n. A londoni központban elemezzük a nyálat, várunk egy órát, és beszerezünk egy Fitbithez hasonló karkötőt, amelyet párosíthatunk az alkalmazással egy okostelefonon. Az alkalmazás hatalmas adatbázissal rendelkezik a különböző brit élelmiszerláncok termékeiről. Amikor legközelebb meglátogatja az üzletet, csak a karkötővel pásztázza a termékeket. Ha a karkötő zölden világít, akkor az Ön számára megfelelő, a piros azt jelenti, hogy megáll.
Például James Hazel, a Genetikai Adatvédelmi Központ figyelmeztette a New York Times-ot tavaly, hogy az Egyesült Államokban a magánvállalkozásoknak átadott DNS-adatok jogilag kevésbé védettek, mint az orvosi létesítményekben végzett DNS-vizsgálatok. Az eredmények viszont megtévesztőek lehetnek személyes konzultáció nélkül. Végül, ahogy a Quartz magazin beszámol az otthoni DNS-vizsgálatokról, néha váratlan meglepetéseket okoznak. Mint amikor a tesztet ajándékba rendeli a fa alá egy harmonikus család, amely aztán kideríti, hogy a gyermekek apja valójában nem a család apja…