csökkenti

Kakaó, ez nem csak egy ital a gyerekeknek. Elsősorban a legnépszerűbb édességek - csokoládé - ​​összetevője, de számos pozitív tulajdonsággal rendelkező termék is. Egészségtől kezdve, serkentve.

Kakaófa magokból

A kakaó kakaófa magokból készül. Ezeket aztán megtisztítják, válogatják, erjesztik, megpirítják, meghámozzák és zsírtalanítják. Az elválasztott zsír az úgynevezett kakaóvaj, a csokoládé fő alkotóeleme. A maradékot porrá őröljük. És ez csak a kakaó, amit ismerünk.

A kakaófák főleg Dél-Amerikában nőnek, és mint bármely más népszerű barna pornál - a kávénál -, ez attól a fafajtától függ, amelyből származik. Főleg három típust ismerünk. Criollo ízében különbözik, Forastero melegebb és leggyakrabban csokoládéban használják i Tinitario, amely az említett fajták kombinációja.

A kakaó a 16. században érkezett Európába a spanyol tengerészekkel együtt. Maga az ital íze poszt-európai volt, mivel ezt Dél-Amerikában preferálták forró nálunk pedig finomabb és édesebb volt, cukorral, tejjel vagy tejszínnel.

Kerülje az azonnali megjelenést

Valószínűleg hallott már az étcsokoládé pozitív egészségügyi tulajdonságairól, különösen, ha mértékkel fogyasztjuk. A kakaópornak jó egészségügyi tulajdonságai is vannak. De ahogyan a lehető legsötétebb csokoládét kell fogyasztanunk, úgy a kakaót is természetes, édesítetlen és felesleges kémiai adalékanyagok nélkül. Tehát kerülje az édes és azonnali port.

A kakaó gazdag vas, kalcium, magnézium és foszfor. Ezek az ásványi anyagok nemcsak a stressz kezelésére, hanem a hangulatunkra és a koncentrációnkra is hatással vannak. A kakaó is gazdag benne A-, E-vitaminok és vitaminokat is B csoport. Tartalmaz antioxidánsok, amelyek a szabad gyökök ellen harcolnak. Így működnek rákmegelőzés a a keringési betegségek kezelése. Lassítják az öregedést, és például a ráncok kialakulása ellen is dolgoznak.

Alacsonyabb nyomáshoz

A kakaó befolyásolja a vérnyomás csökkentése. Ez a kölni egyetem német tudósainak tanulmányát követi, akik a tea hatásait is tanulmányozták. Ezek szerint azonban nem csökkenti ilyen sikeresen a nyomást. Mint Dr. Dirk Taubert, a kutatás vezetője kifejtette, az általuk kínált előnyök tartalmi vonatkozásúak polifenolok - flavonoidok.

Érdekes, hogy azokon a területeken, ahol kakaót termesztenek és heti 40-60 csészét isznak belőle, alacsonyabb a halálozásuk a szív- és érrendszeri betegségek miatt. Ugyanakkor a Harvard kutatásai kimutatták, hogy igen nem mutat demenciát, cukorbetegséget és az emberek hosszabb ideig élnek. A tudósok ezt elsősorban a flavonoidoknak tulajdonítják epikatechin.

"A flavonolokban gazdag étrend, amely a kakaóban is megtalálható, visszafordítható hatással lehet a szív- és érrendszeri betegségekre." - mondja a Szlovák Szív Alapítvány ügyvezetője, Gabriel Kamenský. "Kiderült, hogy a kakaóval dúsított ételek a vérnyomás csökkenéséhez vezethetnek." - teszi hozzá.

A kakaó biztat

Barna por is van stimuláló tulajdonságok. Ez hitel koffein és teobromin, anyagok, amelyek ellátják az energiát. A kakaó ideális reggeli ital, amely segít felébredni és erőt ad a nap további részében. Ugyanakkor a teobromin küzd a fáradtság ellen és felgyorsítja a test regenerálódását fizikai vagy szellemi teljesítmény után.

Arra azonban emlékezni kell A kakaó viszonylag kalóriatartalmú, ezért nem szabad meginni cukorral, legjobb mézzel vagy agave-sziruppal helyettesíteni. Gabriel Kamenský javasolja a tehéntej cseréjét szójaitalral is. Ha olyan kakaót szeretne készíteni, amely hasonlít egy dél-amerikai italra, adjon hozzá például vaníliát, kardamont, fahéjat vagy kajenne borsot.

Tippünk: A kakaó nem csak ivásra alkalmas. A süteményeken kívül a konyhában is használhat húst, például marhahúst, sertéshúst vagy kacsát.

Szereted a kakaót? Milyen gyakran engedi át magának? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.