csökken

3.4. 2019 17:00 Egyszerű trükkökkel kedvenc étele egészségesebb és könnyebb lehet. Megpróbál!

Előfordul-e veled, hogy inkább nem is próbálsz ki néhány érdekes receptet, mert azok tele vannak kalóriatartalommal? Mindössze annyit kell tennie, hogy néhányat diétásabbá cserél, annak érdekében, hogy csökkentse az étel energiaértékét és ne veszítse el az ízét.

VIDEÓ: Hogyan lehet szeletelni egy gombócot kés nélkül?

Tejföl helyett joghurt
A tejföllel összehasonlítva a fehér joghurt kevesebb telített zsírral és több kalciummal, magnéziummal és káliummal rendelkezik, vagyis ásványi anyagokkal, amelyek hozzájárulnak az optimális vérnyomás fenntartásához. Extra bónusz: A joghurt fehérjetartalma magasabb, mint a tejfölé, így a joghurttal elkészített ételek táplálkozási szempontból gazdagabbak és látszólag gazdagabbak lesznek.

A számok nem hazudnak
+ 100 g tejföl, amely 18% zsírtartalmú, energiaértéke 775 kJ, 12 g telített zsírt és 2,4 g fehérjét tartalmaz.
+ 100 g ugyanolyan sűrű mezőgazdasági joghurt energiaértéke 280 kJ, 3,8 g zsír, ebből 2,7 g telített zsír és 3,7 g fehérje.

A karfiol helyettesíti a burgonyát
Ezt a trükköt az energiaérték csökkentésére családja aligha fogja észrevenni. Krumplipüré vagy burgonyapüré tálalásakor a burgonya felét cserélje ki főtt karfiolra. Ez egy kicsit több C-vitamint, folsavat és más vitaminokat és ásványi anyagokat ad hozzá az étkezéshez. A karfiol speciális antioxidánsokat is tartalmaz, glükozinolátokat, amelyek megvédik a sejteket a károsodástól és csökkentik a rák kialakulásának kockázatát.

A számok nem hazudnak
+ 100 g főtt burgonya energiaértéke 550 kJ, 2 g fehérjét, 23 g szénhidrátot, 3 g zsírt és 4 g rostot tartalmaz.
+ 100 g főtt karfiol energiaértéke 130 kJ, 2 g fehérjét, 4 g szénhidrátot, 0,3 g zsírt és 3 g rostot tartalmaz.

Dió egészségesebb, mint a krutonnal
A fiatal tavaszi zöldségekkel a friss saláták időszaka következik. A kombinációk végtelenek, és amikor tonhal vagy csirke darabokat, egy kevés főtt rizst vagy tésztát keverünk egy salátához, akkor szuper egészséges étkezés. De vigyázzon, mit szór a salátára. A kenyérkockák csak zsírból adnak kalóriát a salátához, semmi mást. Amikor dióval, sütőtök- vagy napraforgómaggal helyettesíti őket, akkor nem fog kalóriát spórolni, de a salátát omega-3 zsírsavakkal gazdagítja, amelyekre szükség van az A, D, E és K vitamin felszívódásához.

A számok nem hazudnak
+ 10 g krutonnal az energiaérték 215 kJ, és 3 g zsírt tartalmaz, amelyből 2 g telített.
+ 10 g dió 280 kJ és 6 g zsír, ebből csak 0,6 g telített.

Mit érdemes cserélni?

  • tartármártás 1 evőkanál (20 g) = 400 kJ/joghurtos öntet 1 evőkanál (20 g) = 130 kJ
  • szalonna 1 szelet (15 g) = 270 kJ/pulyka sonka 1 szelet (15 g) = 53 kJ
  • fehér kenyér 1 darab (60 g) = 690 kJ/teljes kiőrlésű kenyér 1 szelet (60 g) = 420 kJ
  • tehénvaj 10 g = 307 kJ/tejszínkenés 10 g = 133 kJ
Szerző: Jana Brožíková
Fotó: Shutterstock

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást