finomságokra

Amikor dinnyét mondok, valószínűleg el tudja képzelni a vörös vizet. Képzelni fogok egy illatos sárgadinnyét és egy csomó érdekes ételt belőle.

Mi a sárgadinnye

Végül is sárga cukor dinnye. Ennek a kisebb dinnyének azonban több faja is van. Alapvetően nagyon hasonlóak, ízükben és méretükben különböznek. A káoszt tovább súlyosbítja, hogy sok forrás mind kantalupának nevezi őket, csak az irányelveknek vannak mások. Egyébként a dinnye nővérei tök és uborka, tehát a dinnye a hivatalos zöldség, nem a gyümölcs ...;-)

A sárgadinnyének, vagyis a sárgadinnyének jellegzetes mintázatú, zöldes héja narancssárga közepű. Kicsit olyan íze van, mint az ananász vagy a papaya. Hasonló dinnyét galliumnak hívnak. Ugyanaz a héja van, mint a sárgadinnyének, de a belseje élénkzöld. Látod a címlapfotón, és Hypernovában sikerült megvennem. A mézharmat is népszerű. Ezt már a bőr alapján is felismerheti. Sima és könnyű, belseje zöldes, íze mézes-édes.

Az importált dinnyéknél nehézségekbe ütközhet a választás. Ha nagyobb távolságot tett meg, akkor a héját valószínűleg vegyszerrel kezelték volna, hogy ne érezze a szagát. Az illat a fő útmutató a vásárláskor. Ha intenzív, akkor a belsejét is megkóstolja.

A sárgadinnye egyébként kiváló C-vitamin-, antioxidáns- és B-vitamin-forrás. A narancssárga változat béta-karotinban is gazdag.

Melon édes

Vendégeink voltak a hétvégén. Kergettem a dinnyét és elkezdtem készíteni. Először arra gondoltam, hogy étkezés után desszertként frissítő labdákat készítek. Vágtam a dinnyét, és kanállal összekapartam a magokat. Kerek díszvágóval fokozatosan kivágom a szaftos golyókat. Csak kókuszreszelékbe kell forgatnia őket, és készen áll egy könnyű desszert. Tálaljuk egy halom kókuszdióval, mentalevéllel díszítve. Ha még tovább akarja húzni, faragja ki a dinnye teljes felét, és a golyókat héjon tálalja. Nem ajánlom a tárolást, jobb, ha étkezés előtt legfeljebb egy órával végezzük őket.

Merek egy jó kombinációhoz, kitaláltam egy másik változatot. Fehér csokoládéval. A szándék a következő volt. Kívülről a golyónak állítólag Rafaellóra emlékeztetett, de a harapás után sokkolta a dinnye zamatossága. Szóval vettem fehér csokoládét, hagytam olvadni egy kis vajjal és felkészültem az indulásra. De a fehér csokoládé disznó, egyáltalán nem úgy viselkedik, mint a fekete. Ez azt jelenti, hogy a golyók áztatása vagy öntözése nem történt meg. További probléma, hogy a dinnye golyója a felületén csúszós, ezért a csokoládé nem ragad rá. Ezen segíthet a már említett kókuszdió. Először feküdjön bele, majd tekerje be. Úgy gondolom, hogy egy ügyes cukrász is választana azzal a fehér csokoládéval. Feladtam vasárnapi ebéd főzése és a konyha takarítása közben. Tüdőbe tettem az ötletet, aki játszani akar, hagyja, hogy megkedvelje. Ne felejtse el megírni az eredményt!

Dinnye és sózva

Mindkét dinnyefajta kiváló, például salátákban is. A következőket tettem.

Nyersanyagok

- fiatal spenót levelei
- sárgadinnye vagy mézes dinnye
- mozzarella
- olivaolaj
- krutontészta
- gerezd fokhagyma
- balzsamecet
- ½ hárs
- só és fekete bors

Kezdje a krutonnal. Vágja kockákra a fehér kenyeret, permetezze olívaolajjal, és serpenyőben aranyszínűre pirítsa, vagy hagyja sütni a sütőben. Ami kényelmesebbé teszi. A kész krutont félretesszük, és hagyjuk kihűlni.

Mossa meg és szárítsa meg a spenótleveleket, eltávolíthatja belőlük a merevebb szárakat. Tegye a spenótot egy nagyobb salátástálba, tépje le kézzel a mozzarellát és tegye bele a dinnye golyókat.

Most keresd meg az öltözködést. Tegyen egy tálba egy tányér olívaolajat, néhány spray balzsamecetet, egy fél lime levet és zúzott fokhagymát. Keverje meg jól, és öntse a salátát a kész öntettel. Végül keverje össze a krutont és tálalhatja. Kóstoljon mindenki kedve szerint.

Nincs mozzarella? Nem számít, használhat például parmezán chipset. Ha játszani akarsz, és kevés az ízlésed, bátran adj hozzá jó szalonnát, sonkát vagy bazsalikomot. Bármit is csinál a dinnyével, mindenképpen hagyja lehűlni előtte.

Záró kérdés: Dekoratív körvágóval minden erőfeszítéssel marad egy furcsa formájú "hulladék" a dinnyéből. Mi van vele? Nos, azt hiszem, nem dobnád el. Vegyél egy kanalat, és szépen lovagold ki!

Egyébként a kantalupának is megvan a maga dala. Régi híres Cantelope-sziget-;-)