Nyers, főtt, párolt vagy erjesztett - nehéz olyan zöldségeket találni, amelyek hazánkban népszerűbbek lennének. A káposzta azonban nemcsak ízletes, hanem az értékes tápanyagok tartalmának köszönhetően rendkívül egészséges étel is.
A szlovák konyha elválaszthatatlan forrása
A káposzta a szlovák konyha szerves forrása. Amellett, hogy költséghatékony, elrejti a kincseket vitaminok, ásványi anyagok, rostok vagy enzimek formájában. Éppen ennek a nyers zöldségnek egy kis mennyisége sokkal magasabb táplálkozási és regeneráló képességgel rendelkezik, mint a főtt ételek halma.
A káposzta annyira igaz szerepel a legegészségesebb ételek listáján. Évszázadok óta egyetemesnek tekintik természetes gyógymód sok betegség ellen.
Nagyon sok pozitív hatást hoz például testünkbe jó emésztés, felgyorsult anyagcsere, rendszeres ürítés és a test általános védelme a betegségekkel szemben.
Ezenkívül a tudományos kutatás feltárta erejét rákellenes potenciál. Ezért határozottan nem szabad kizárnunk az étlapunkból a káposztát.
Milyen értékes anyagokat rejt a káposztafej?
A káposzta alacsony kalóriatartalmú zöldség kategóriába sorolható (kb. 24-31 kcal/100 g). Szinte nem tartalmaz zsírokat és alacsony a szénhidráttartalma. Ezért csökkentő étrendhez vagy tisztító kezelésekhez ajánlott. Másrészt a rostok jó része jellemzi.
A káposztában jelentős mennyiségű ásványi anyag található kálium, amely biztosítja a kiegyensúlyozott vízgazdálkodást. Segít megszabadulni az ödémától és erősíti a szívet. A kalcium szerepe ismét az erősítse a csontokat és a fogakat. Vas és folsav támogatás vérképzés.
A káposzta tele van vitaminokkal. A magas arány kivételes C-, E-, K-vitaminok, de fontosak a B-vitaminok és az A-provitamin is. A ritka szelén nyomelem, valamint a C- és E-vitamin a sejtvédelem szakembereivé tette.
Megvéd a megfázástól vagy a fertőzésektől. Szelén fontos az immunrendszer megfelelő működéséhez, és segít megelőzni a civilizációs betegségek (rák, szív- és érrendszeri betegségek) megjelenését.