Ez a sertés- és halfilé keverék többféle módon felhasználható. Kettőt használtam.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Hagyja a halfiléket megolvadni. Csepegtesse le citrommal. Hadd működjön egy darabig. Öntsük a filét tejjel körülbelül 5 percig. Ezután villával összetörjük és egy tálba tesszük, ahol összekeverjük. Hozzáadunk darált sertéshúst, tojást, reszelt sajtot, sót, darált fekete borsot, zúzott rascát és petrezselymet. A régi croissant-t filé tartalmú tejbe áztattam. Ezután kinyomtam a tejet belőle, és a többi hozzávalóval együtt a tálba tettem. Mindent jól összekeverünk.
Húsgombócokat készítünk, amelyeket először felvert tojásba, majd zsemlemorzsába teszünk. Pirítsuk pirosra. Hagyja az olajat egy ruhán lefolyni, és kész.
Ha kissé kihűlt, burgonyapürével tálaljuk. Ezeket a húsgombókat sokkal könnyebben emésztheti, mint a tiszta sertéshúst. Mondom nekik, hogy üresek.
A második lehetőség sokkal hosszabb. Ugyanazt a keveréket fogjuk használni, mint az elsőket. Van fóliánk, megszórjuk zsemlemorzsával, kb. 2 cm-es réteget teszünk rá, és kemény tojást vagy kolbászt helyezünk rá. Kolbászt használtam. Ehhez rétegezze a keverék többi részét, és hozzon létre egy cipót.
Megszórjuk a cipót az egész zsemlemorzsával, és fóliában áttesszük egy kikent tepsibe. Kabát felvert tojással. Zárja le a tepsit a másik felével vagy fóliával. Süssük 180 ° C-on körülbelül 70 percig. Ezután fólia nélkül körülbelül 30 percig 200 ° C-on. A sütő típusától függ.
Sütés közben megkenjük tojással. Így néz ki az elkészült mű, egy sült fasírt.
Lehűlés után vágja le és tálalja a kívánt módon. Akár burgonyával, akár kenyérrel. Így a végén jó ízlést kívánok. Ezt a kolbászt használtam, hogy ne legyen túl diétás, és nem kaptam sokkot. Ezt a keveréket arra is felhasználom, hogy egy friss paprikát töltsek egy tepsibe, és a sütőben megsütöm.