szerkesztők, 2012. február 10. 8 perc olvasás
Olyan időszakot élünk át, amikor a legkülönbözőbb finomságokat élvezhetjük. Őseink már megtették.
A kúpok a karnevál egyik szimbóluma.
A szlovákiai karnevál hagyománya háziasított, sütemények, szén, farsangi felvonulások vagy esküvői felszerelések sütése ebben az időszakban egykor volt, de még mindig a karácsonyi időszak része.
Az elmúlt napokban néhány finom farsangi finomságot adtak Varsóba. Nem csoda, hogy a karnevál már javában zajlik, az eljövetel előtt egy kicsit több energiát kell adni a testnek, bár egy ilyen álruhában több okot kell követni, mint nyelvet.
Dr. etnológus mesélt erről az időszakról, amely a Három Királytól hamvazószerdáig tart. Katarína Nádaská.
Hosszú és rövid
Dr. Katarína Nádaská
A farsang hosszát az a nap szabta meg, amelyen a húsvéti ünnepek az adott évben alapultak. "Ezért is beszéltek a hosszú és a rövid farsangról, és viccesen hozzátették, hogy egy rövid farsang idején minden lány kimegy, a hosszú során pedig csak a szebbek, mert a fiatal férfiaknak elég lesz ideje választani "- magyarázza Katarína Nádaská.
"A farsangot egy negyven napos böjt első napja követte, ún Hamvazószerda vagy csúnya szerda. Korábban a hamvazószerdától húsvétig esküvői ünnepségekre, partikra és zenére nem került sor. Húsvéttól késő őszig sok munka volt a terepen, Advent idején pedig ismét böjt volt, így a farsangi időszak nagyon alkalmas volt partik és esküvők szervezésére "- teszi hozzá az etnológus.
A hamvazószerda előtti utolsó három napot utolsó farsangnak nevezik - farsangi vasárnapnak, farsangi hétfőnek és farsangi keddnek. Ünnepléssel énekeltek, táncoltak, jó ételeket és valami ízletes torkot hidratáltak. "A karnevál elnevezés a német Fasching szóhoz kapcsolódik - az utolsó ital. Mivel számos esküvőre került sor, kéz a kézben jártak. Korábban a farsangokat szinte minden család használta, nem csak ott, ahol esküvőt terveztek. A szlovák zakáľačky híres volt, kellemes családi esemény volt, nemcsak a család, de a szomszédok is segítették egymást. Este, amikor minden elkészült, a bérbeadó kiosztotta a lakosokat a lakomából és szórakoztatta a segítőket. "- idézi fel Katarína Nádaská.
A farsangi időszakban hagyományos mutatványok is voltak.
A farsangi étel bőséges volt
A karneválok idején Szlovákiában megszokott volt ünnepségeket, ünnepségeket, bálokat, bálokat vagy különféle álarcos partikat szervezni, rengeteg lakomát tartottak, ebben az időszakban esküvői játékok is voltak. Az édes finomságokat, például fenyőtobozokat, erszényeket, pitypangokat vagy palacsintákat olajban készítették, és a gazdagabb finomságok közé tartoztak.
"A farsangi étrend szerves részét képezték a rétesek - sajt, mák, dió. Vágóhidak, kolbászok, kolbászok, szalonna, tojások nem hiányoztak a tányérokról - ez mind kalóriában gazdagabb étrend volt, de a farsangot ismét 40 napos hús nélküli böjt követte a múltban, így őseink organizmusa megbirkózott zsírosabb és gazdagabb étrend "- teszi hozzá Nádaská etnológus.
Maszkokkal és ételekkel teli farsangi felvonulások
A vidám maszkok jellemzőek
a farsangi felvonulásokon.
Egyes városokban, de főleg a falvakban ma is tartanak farsangi felvonulásokat. A világ találmányának maszkjai díszítik a kapzsi ünneplők szórakozásának arcát. A leghíresebb maszk egy medvemaszk volt. "Egy fiatalember vagy egy férfi bundává változott, tetején a haja volt, és rágalomba burkolták" - magyarázza az etnológus.
"A medvét láncra vezették, és viccelődött és megijesztette a gyerekeket. A második álarcot nyárssal ellátott katona volt, amelyen szalonnával és kolbásszal szúrták meg. A másik kezében fa szablya lehet, néha egy nyár helyettesítette a szablyát. Egy másik alak egy nőnek álcázott férfi volt, kezében egy kosárral, amelyben munkatársait, tojásait, kolbászt és kenyeret tárolta. "
A menetet zenészek kísérték, akik vidám győzelmet arattak. Magukat a maszkokat őseink, az ősi szlávok is használták a kereszténység előtti időszakban, hogy megvédjék magukat a démonoktól.
Ki ne ismerné a finom farsangi rajongókat?
Mindig szokás volt ünnepélyes farsangi táncot táncolni, más néven kacsának, szablyának vagy botnak. A farsangi felvonulást többnyire fiatalok szervezték, a menet élén egy ifjúsági polgármester állt, nagy szalonnás nyárssal, sapkával a fején, egy pohárral a kezében és egy üveg pálinkával, ahonnan a járókelőknek kínált útközben. Legények követték őt, zenészek pedig a menet végén.
"Az általános szórakoztató és farsangi felvonulások vasárnap délutántól keddig tartottak, és mindez az éjféli szertartás előtt csúcsosodott ki. a basszus temetése. Nyugdíjasként a fasiszták főleg tojást, szalonnát, kolbászt, egy üveg pálinkát vagy bort, néha pénzt kaptak. A személyzetet mindig este szórakoztatták "- teszi hozzá Dr. Nádaská.
A basszus temetése
Hosszú mulatság, tánc és hagyományos ételek (sült rajongók, kúpok, sült szalonna, kolbász vagy tojás) után, majd a farsang vége következett, amely a basszus eltemetésével zárult. Valójában minden öröm - zene, étel és szórakozás - szimbolikus temetése volt.
Ebben az időszakban megszokja a felkészülést
finom zselé is.
"A basszus temetése során az agglegények siránkoztak, kirakodtak a basszusra, megsiratták - különösen a fő kirakó megemlítette minden jó és rossz tulajdonságát, és a tömegből való hosszú kirakodás során néha figyelmeztetések szóltak - Ne vegye Marut, mert ő nem tud főzni. Ne vedd Anchut, mert nem tud varrni. Ne vedd Katut, mert nem tud gazdálkodni.
A fő tolmács humoros replikáival gyakran dörgő nevetésrohamokat okozott a jelenlévők között. A basszus eltemetésének szertartása után minden elhallgatott, mert kedden éjfél után volt egy hamvazószerdával kezdődő böjti időszak "- fejezi be Katarína Nádaská.
Idén véget ér a farsang, és így a nagyböjt kezdete február 22-én. Tehát még van néhány napod, hogy élvezhesd - akár sült kúpokat és édesköményt, akár különféle hentes finomságokat. Nos, és azoknak, akiknek melegíteni kell ebben a hideg időben, pálinkát, fűtött vagy jó bort is.