Zdravoschudnut.sk
Van, aki még egy napot sem kezdhet el kávé nélkül, másoknak egyáltalán nincs rá szükségük, vannak, akik úgy gondolják, hogy egészséges és biztató, mások pedig károsak. Mi az igazság a kávéban? Különböző tanulmányok közvetlen kapcsolatot találtak a kávéfogyasztás és annak pozitív hatásai között a 2-es típusú cukorbetegség, a májbetegség, az Alzheimer-kór és hasonlók kockázatának csökkentése szempontjából. De vajon a kávé az antioxidánsok legnagyobb forrása a vizsgálatok szerint? Valójában megerősítették, hogy a kávé sokkal több antioxidánst biztosít, mint más ételcsoportok! Térjünk rá a tényekre ...
A kávé a legnagyobb antioxidáns-forrás a világon!
Kolléga MUDr. Martin Klein "Minden, amit tudnia kell az antioxidánsokról" című cikkében a következőket fogalmazta meg:
„A szabad gyökök instabil elektromosan töltött molekulák, amelyek nagyon könnyen reagálnak a sejtben lévő molekulákkal (például DNS-sel), amelyek károsíthatják őket. A szabad gyökök képződésének folyamata természetes és nem kerülhető el. Ezért az emberi test megtalálta a módját ennek a mellékhatásnak a megszüntetésére. Erre szolgálnak az antioxidánsok.
Az antioxidánsok célja az oxidatív reakciók nem kívánt termékeinek kiküszöbölése, amelyek oxidatív stresszhez, rákhoz és más súlyos betegségekhez vezethetnek. Ezért nagyon fontosak emberi testünk és egészségünk szempontjából.
A kávé nagy mennyiségben tartalmaz bizonyos típusú antioxidánsokat, például hidrocinaminsavat és polifenolokat. A hidrocinaminsav nagyon hatékonyan semlegesíti a szabad gyököket és véd az oxidatív stressz ellen. Következésképpen a kávéban található polifenolok számos betegség megelőzésében segítenek.
Az antioxidánsok forrásai
A legtöbb ember napi 1-2 gramm antioxidánst fogyaszt. Elsősorban olyan italokban találhatók, mint a kávé vagy a tea. Az italok jelenleg sokkal nagyobb antioxidáns-forrást jelentenek, különösen a nyugati kultúrákban, mint azok, amelyeket az emberek ételekben fogyasztanak. Összehasonlításképpen, az antioxidánsok akár 79% -a italból származik, és csak 21% -a származik ételből.
Egy tanulmányban a kutatók az antioxidánsok mennyiségét tanulmányozták a különféle ételekben és különböző adagméretekben. A kávé a hatodik helyen végzett, közvetlenül a sötét színű gyümölcs, például az áfonya és az alap után. Azonban, ellentétben a lakosság csekély számával, amely rendszeresen fogyaszt például ezeket a gyümölcsöket, sokkal gyakoribb, ha naponta néhány csésze kávét fogyasztunk. Pontosan ezen okokból kifolyólag a kávéban található összes antioxidáns sokkal nagyobb forrás, és jóval meghaladja az említett egészséges gyümölcsöket, még az elfogyasztott adag nagysága ellenére is, amikor az áfonya esetében sokkal kisebb az antioxidánsok aránya, mint a kávénál elegendő.
Norvég és finn tanulmányok több szempontból is arra a következtetésre jutottak, hogy a kávé a legnagyobb antioxidáns-forrás a világon, mivel teljes jövedelmének akár 64% -át is biztosítja.!
Az átlagos napi kávéfogyasztás körülbelül 450–600 ml, azaz napi 2–4 csésze. A finn stúdiót itt, a norvégot pedig itt láthatja.
Hasonlóképpen, Japánban, Lengyelországban, Spanyolországban és Franciaországban végzett vizsgálatok arra a következtetésre jutottak, hogy a kávéfogyasztás a legnagyobb antioxidáns-forrás.
A kávé és hatása az egészségre
Már többször említettük, hogy a kávé jótékony hatással van egészségünkre és csökkenti számos betegség kockázatát. Például a kávéfőzőknek 23-50% -kal alacsonyabb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának. A kávé pozitív hatással van a májra is, amint azt számos tanulmány kimutatta. Nem is beszélve a rákos megbetegedések vagy a májcirrhosis kockázatának csökkentéséről.
A rendszeres kávéfogyasztás akár 32-65% -kal csökkenti az Alzheimer- és a Parkinson-kór kockázatát! Tanulmányok még arra a következtetésre jutottak, hogy a kávéfogyasztás az ember mentális egészségére is jót tesz. Sokkal kevésbé depressziós, mint egy olyan ember, aki egyáltalán nem iszik kávét.
Természetesen mértékkel kell fogyasztani, mint minden ételt és italt.
A kávéban található antioxidánsok összehasonlíthatók a gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsokkal?
Sok antioxidáns van, és a kávé nagyon jó forrás. Bár nem ugyanazokat az antioxidánsokat tartalmazza, mint a friss gyümölcsök és zöldségek, de összetett szempontból és az egészségre gyakorolt hatása szempontjából a kávé az emberi szervezet legnagyobb antioxidáns-forrása. Természetesen ügyelni kell arra, hogy a kávé antioxidánsai ne az egyetlen antioxidáns forrása legyenek, hanem hogy a gyümölcsökben és zöldségekben találhatóakat is elfogyassza és elfogyassza.!