Az egyik legnagyobb mítosz a kávéfogyasztással kapcsolatban az, hogy kiszárítja a testet, vagy hogy álmatlanságot okoz a rendszeres kávéfőzők számára. A Kávézó Intézet szakértője szerint a népszerű ital nem káros az egészségre, és több mint 200 egészségre jótékony anyagot tartalmaz.
"A kávé nem káros az egészségre, éppen ellenkezőleg, több mint 200 antioxidáns aktivitású egészséges anyagot tartalmaz, rendszeres fogyasztása pedig megelőző hatással bír számos betegség, például a 2-es típusú cukorbetegség ellen" - magyarázta ma Minárik Peter, a Kávézó Intézet kezese. . Szerinte a kávét ihatják azok a terhes és szoptató nők is, akik rendszeresen fogyasztanak, de ennek felét vagy negyedét kell csökkentenie. Minárik szerint a szlovákok nagyon tévesen gondolják úgy, hogy a kávé káros. Ennek az italnak, amelynek régiója Afrika, van pl. daganatellenes hatása is van, pozitív hatással van az Alzheimer-kór megelőzésére. A nyomás csak rövid ideig növekszik, és csak azok számára, akik nem isznak gyakran kávét.
Az ajánlott napi koffein adag 200-300 mg, azaz körülbelül négy-hat csésze .// "A túlzott kávéfogyasztás különösen a koffeinérzékeny embereknél okozhat mellékhatásokat a túlzott koffeinadag bevitele következtében.".
Az orvos szerint a koffeinmentes kávé ízélményt nyújt a test számára, de nem igazán hozza fel. // "A koffein növeli az éberséget, meghosszabbítja az alvási időt, lerövidíti az alvást." // Minárik szerint értékelni tudják pl. sofőrök vagy éjjel tanuló diákok. Még egy tanulmány szerint a rendszeres kávéfogyasztóknak alacsonyabb a közúti balesetük.
Minárik szerint helytelen összehasonlítani a kávéfogyasztást az alkohollal és a cigarettával. A kávé pozitívan hat az emésztésre is, de akinek gyomorproblémái vannak, kerülje azt. Azok elérhetik, akik diétát követnek - cukor és tej nélkül nem tartalmaz kalóriát. Inkább a testet károsíthatja a "klasszikus török", vagyis az üledékes kávé.
Az intézet szerint a Robusta kávé erősebb antioxidáns potenciállal rendelkezik, mint a több Arabica fogyasztása. // "Az egészség és az ízlés szempontjából megfelelő kompromisszum a kétféle kávé felváltása." // ajánlják.
A tudósok úgy vélik, hogy a kávé bölcsője Etiópia. Jelenleg a világ 50 országában termesztik. A legnagyobb fogyasztók skandináv emberek. Míg egy finn évente 11 kilogramm kávét iszik, a szlovák csak 1,6 kg kávét fogyaszt. A Kávéintézetet önálló tevékenységként hozták létre, a fő cél a kávéval kapcsolatos előítéletek és mítoszok eloszlatása.