kávéfogyasztás

Van jó és rossz zsírunk. Brown az, aki segít nekünk. És nemcsak a fogyáshoz. Hogyan lehet egyszerűen aktiválni? Kezdetnek elég egy csésze kávé.

Még egy csésze kávé aktiválhatja testünkben a hasznos barna zsírt, és ezáltal hozzájárulhat az alultápláltság okozta betegségek, különösen a cukorbetegség és az elhízás elleni küzdelemhez. Ezt a Nottinghami Egyetem tudósainak kutatása is megerősíti.

A barna zsír az emlősökben található kétféle zsír egyike. Kezdetben csak azoknak a csecsemőknek és állatoknak tulajdonították, akik a téli alvást töltik. Az utóbbi években azonban a biológusok felfedezték, hogy a felnőtteknek is barna a zsírjuk - áll az egyetemi sajtóközleményben. A barna zsír mennyisége azonban az életkor előrehaladtával csökken, és általában kis mennyiségben fordul elő a nyak és a mellkas felső részén.

A barna zsír fő szerepe a testhő előállítása kalóriák elégetésével. Ellentétben a fehérvel, amely sajnos általában sokkal több van nálunk, és amelynek létezése a felesleges kalóriák tárolásának eredménye. Az alacsonyabb testtömeg-indexű (BMI) embereknél tehát nagyobb a barna zsírmennyiség.

Míg a fehér zsír az elhízáshoz és az ahhoz kapcsolódó rendellenességekhez társul az orvosok által, addig a barna zsír hozzájárulhat az egészséges testsúly fenntartásához. Mint az info.sk portál írja, néhány kutató azt javasolta, hogy a test ösztönzése arra, hogy a fehér zsírt barnává változtassa, sikeres módszer lehet az elhízás leküzdésére. A barna zsír az ételt energiává alakítja, aktiválva az ún disszociatív fehérje, amely a barna zsírszövet mitokondriumában létezik.

Michael Symonds, a Nottinghami Egyetem professzora, aki a tanulmányt koordinálta, elmagyarázta, hogy a barna zsír egészen másképp működik, mint a testünk rendszeres zsírja. Hőt termel cukrok és zsírok elégetésével, gyakran a hideg hatására. Aktivitásának növelése javítja a vércukorszint és a lipidszint szabályozását, az elégetett kalóriák pedig segítenek a fogyásban is. "Eddig azonban még senki sem talált elfogadható módszert az emberi aktivitás stimulálására" - mondta a szakember.

A kutatócsoport ezért őssejt-tanulmányok sorozatát kezdte annak megállapítására, hogy a koffein aktiválja-e a barna zsírt. Amikor megtalálták a megfelelő adagot, odafigyeltek az emberekre, hogy összehasonlítsák az eredményeket. Termikus képalkotó technikával követték nyomon az emberekben a barna zsírtartalékokat. Ezen nem invazív módon képesek voltak megtalálni a zsírt a testben, és felmérni annak hőtermelő képességét.

"Korábbi munkánkból tudtuk, hogy a barna zsír főleg a nyak területén található, ezért azonnal lefényképezhettünk valakit egy ital [kávé] elfogyasztása után, hogy lássuk, melegebb-e a barna zsír" - magyarázta Symonds professzor. A hőmérséklet növelése azt jelenti, hogy több kalóriát éget el.

Szerinte az eredmények pozitívak voltak, és egy másik feladat annak tisztázása, hogy a koffeiné a fő szó az egész folyamatban, vagy van-e a kávénak egy másik összetevője, amely segíti a barna zsír aktiválódását. A kulcsfontosságú elem ezután egy fogyókúra vagy glükózszabályozás részeként használható a cukorbetegség megelőzésére - tette hozzá Symonds.

A barna zsír azonban más módon is aktiválható. Bár nem mindig olyan élvezetes, mint a kávéfogyasztás. Ayaly Laufer-Cahana orvos szerint a hidegnek hasonló hatásai vannak, de egyes ételeknek is. A Journal of Nutritional Biochemistry néhányuk hatásával foglalkozott. A kísérletek során a barna zsír változó mértékben aktiválódott, például zöld tea, kapszaicin, a paprika csípős összetevője, a kurkuma, a vörösborban is megtalálható resveratrol, vagy a kakukkfüvet és oregánót tartalmazó timol elfogyasztása után. Úgy tűnik, hogy ezek a fitokémiai anyagok a zsír energiát égető szövetekké válnak.

Hány kalóriát égethetünk el így? Valószínűleg megint nem annyira. Vagy legalábbis nem annyira, mint szeretnénk bizonyos esetekben. Az orvos szerint a fogyásnak egyszerű formulája van - kevesebb energiát kell vennünk, mint amennyit elköltenénk.