(Kép: Nom Nom Paleo)
Ebben a hónapban, 30 nap után, felfedezzük a Whole30-at, egy 30 napos visszaállítást, és az egész étkezésre összpontosítunk. A Whole30 nem étrend vagy ítélet arról, hogy az étel „jó és rossz”. Ez valójában egy rövid távú alaphelyzetbe állítás, amely sok olvasónknak segített többet főzni, és megtalálni azokat az ételeket, amelyek a legjobban érzik őket. Tudjon meg többet a lefedettségről itt.
Tegnap befejeztem a Whole30 első fordulóját (mínusz az újbóli bevezetés). Nagyon sok érzésem van a programmal kapcsolatban - néhány jó, rossz is -, de ami igazán kiemelkedett számomra, az a sok főzés volt, amihez a Whole30-at megfelelően kellett elvégezni. Az elmúlt 30 napban felsoroltam ételeim körülbelül 95 százalékát, amelyekhez hangolásra és ételkészítésre volt szükség. Néhány recept, amit készítettem, duda volt, míg mások hétről hétre visszatértek, mert csak nagyon finomak voltak.
Volt egy recept, ami a többi alatt megjelent, és nagyon vártam minden héten. Ez az étel kielégítő volt úgy, mint a többi Whole30 étel. Füstös, sós és olyan szempontból gazdag, hogy megfeledkezett arról, hogy 30 napig nem iszom. Ez az, amit folytatni fogok, akár a Whole30-at csinálom, akár nem.
(Kép: Nom Nom Paleo)
Kedvenc receptem, amit a Whole30 alatt készítettem, ez a ropogós saláta volt Nom Nom Paleo szalonnával. A recept elkészítéséhez spiralizálóra van szükség (és némi felkar erősségre). Alapjában véve tésztát készít édesburgonyából, sárgarépából és hagymából; megsütjük őket sós zsírban a sütőben; még több szalonnával dobáljuk fel a tésztát; majd töltsük fel a ropogós tésztát lime-lével, petrezselyemmel és metélőhagymával. A kapott ételt rántott tojásban töltheti fel, vagy mehet egy fél avokádóval (ahogy én tettem).
Sok spiralizáló receptet kaptam már, de ez egyedülálló volt. Szerettem a spirálhagymát (olyan okos!). És az édesburgonya adta a receptet egy kicsit, amit hiányoltam a többi Whole30 receptnél. A zöldséges tészta főzése zsírszalonnában szintén zseniális lépés a Whole30 számára, mert a végén nagyon untam, hogy a kókuszolajból és a ghíből minden zsírt megkaptam.
Ha elkészíti ezt a receptet, azt javasolom, hogy duplázza meg, hogy minden munkájából megnyerhessen néhány ételt. Egyértelműen egy kicsit nehéz vele dolgozni, és a karjaid fájni fognak az egész zöldség spirálozása után, de megéri. A jó hír az, hogy ez a recept majdnem olyan ízletes, mint a friss, mert másnap hideg van reggelire.
Szerezd meg a receptet: Ropogós swoodles szalonnával of Nom Nom Paleo
Ha teljesítette a Whole30-at, van-e olyan különleges étel, amelyet szeretett? Mi olyan különleges benne? Tudassa velünk a megjegyzéseket.