A kivi az egyik egzotikus gyümölcs, amely Kínából származik, ahol fokozatosan termeszteni kezdték Új-Zélandon, és a nemzeti madárkivől kapták a nevét. Ma már világszerte elterjedt és olcsó, de egészséges egzotikus gyümölcsként ismert.
Kiwi fogyasztás
A kivit egyszerűen meg lehet enni, ha megpucoljuk és megesszük, vagy ha a felét kettévágjuk, és kanállal is fogyaszthatjuk, a bőr nem káros az egészségre, és mosás után fogyasztható.
Mit tartalmaz a kivi
Ez a trópusi gyümölcs sok C-vitamint (kb. 45 kcal/100 g), aszkorbinsavat, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat (12 g/100 g kivi), rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat (magnézium, kalcium, vas, kálium, foszfor és mások), de ha a kivi kellően érett. Később sok értékes vitamint, luteint és zeaxantint veszít a karotinoidok és a béta-karotin csoportjából.
Egy gramm kiwi legfeljebb 1 mg C-vitamint tartalmaz (egy gyümölcs elegendő az ajánlott napi C-vitamin adaghoz). Magnéziumot, káliumot, E-vitamint, B1, B2, A, D.
A kivi energiaértéke 100 g-onként:
Kiwi hatások:
A kiwi támogatja az anyagcserét, erősíti az immunitást, hozzájárul a vénák megerősödéséhez, javítja a látást, a koncentrációs képességet, megnyugtatja az idegeket, serkenti a szívizomot, elősegíti a csontok növekedését, segít csökkenteni a véralvadást és csökkenti a vérzsírokat.
Frissítéssel teli nyári napokra
A nyári hónapokban a kivi sportolóknak is alkalmas, akiknek szénhidrátokat szállít, de nem sportolóknak is, akiknek a kivi kellemesen felfrissül.
Óvakodjon az allergiásoktól
A kiwi az aktinidin enzimet tartalmazza, így nem alkalmas allergiások számára, befolyásolja a hús felszívódását, de allergén is. A vese- és epehólyag-betegségben szenvedők nem fogyaszthatják a kivit (a kivi nagyobb mennyiségű oxalátot tartalmaz)
Hol kell használni a kivit?
Gyümölcsdesszertekben, kompótokban, gyümölcslevekben, lekvárokban, köretként és szárításra ajánlott használni. A kiwi lágyító enzim tartalma miatt nem ajánlott tejtermékeket tartalmazó desszertekbe tenni. A hús elkészítésénél is használják, amely megpuhíthatja.
Kiwi vásárlása
eleinte a kivi kemény, éretlen, de fokozatosan megpuhul, mint egy avokádó. Hagyhatjuk, hogy a kemény kivi érjen a melegben. A kivi érzékeny az érintésre, ezért nem nyomjuk túl erősen, különben gyorsan romlani kezd. A kivi körülbelül 1 Celsius-fokos hőmérsékleten körülbelül 5 hétig tart.
Kiwi típusok:
Klasszikus kivi - ovális alakú, barna szőrös bőrű,
Arany kivi (méz, arany kivi) - a bőr kevésbé szőrös, és tojásnak tűnik. Óvatosan kell bánni vele, mert érzékeny. Édesebb és lágyabb. Vitaminokat tekintve ez az arany kivi, a klasszikustól eltérően, több C és E vitamint tartalmaz.
Piros kivi (kivi Hongyangból) A hús zöldessárga színű, a fehér közepén vörös húsú .
Kiwi termesztés
A kivi termesztése nem olyan nehéz, és hazánkban is termeszthető. A vegetáció idején meg kell trágyázni és öntözni. Nem szenvednek gombás betegségekben vagy kártevőkben. A kivi az első fagyokig tart. A minikiwi, vagyis az Actinidia arguta és fajtái is virágzanak.
Növekszik a szabadban
Ha kivit termesztünk a szabadban, ügyelni kell arra, hogy azt a déli, délnyugati vagy délkeleti fal támasztja alá.
Szőlőként is termeszthető közvetlen napfényben a kertben.
Kétlaki kivi esetén ajánlott mind hím, mind nőstény növényeket vásárolni faiskolákban, különben a kivi nem termelne.