Sokan kerülik a természetes összetevőknél kevesebbet tartalmazó ételeket olyan anyag vagy vegyi anyag miatt, amelyet sok termékhez, például italokhoz, édességekhez, süteményekhez, süteményekhez és még sok máshoz adnak. Ezek általában megtalálhatók zöldségekben, gyümölcsökben és konzervekben is. Tartósítószerről beszélünk, és arról, hogy túlzott fogyasztása hogyan vezethet hosszú távú egészségügyi problémákhoz.

konzerválószerek

Tartósítószereket szoktak használni, jól sejtette, "tartósított" ételeket. Ez elősegíti a termékek eltarthatóságának meghosszabbítását, és biztosítja, hogy az idő múlásával ne csökkenjen a termék íze vagy íze. A globalizáció és a megnövekedett szállítási hatékonyság miatt a dél-amerikai országban előállított élelmiszerek könnyen elérhetők egy délkelet-ázsiai városban, több ezer mérföldnyire. A szállítás több napot vagy hetet is igénybe vehet, de tartósítószerek hozzáadása biztosítja, hogy a vásárló pontosan úgy fogadja el őket, ahogyan azt a gyártó a gyártáskor szándékozta. Azonban nem minden tartósítószer rossz; meg kell tanulnunk, hogyan lehet megkülönböztetni a jót az egészségtelentől.

Alapvetően kétféle tartósítószer létezik -

1. Természetes tartósítószerek - Ezeket az összetevőket használják a "jelenlegi állapot" megőrzésére. Kémiai összetételük nem változik, és nem keveredik szintetikus tárgyakkal. Ezek a legtöbb esetben antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek. Tudjuk, hogy az antioxidánsok késleltetik az oxidáció vagy az öregedés folyamatát. Ez hasonló ahhoz, amire egy tartósítószerre van szükség; késleltesse az élelmiszerek öregedési folyamatát annak hosszú eltarthatóságának növelése érdekében. A természetben előforduló tartósítószerek közé tartozik az olaj, a cukor és a só. A rakodógépek a só és az olaj erős kombinációjának köszönhetően több évig is eltarthatnak - ami a növényi darabok természetes tartósítószereként működik. Az élelmiszerek tárolására számos módszert is alkalmaznak. A pácolás, fagyasztás, kiszáradás, konzervkészítés, zselé és erjesztés ezek közül néhány.

2. Mesterséges vagy kémiai tartósítószerek - Ezeket a tartósítószereket arra is használják, hogy késleltessék az élelmiszerek romlását és szennyeződését, de ezeket mesterségesen állítják elő vagy szintetikusan. Ezeket az élelmiszer-címkéken gyakran "összetevőknek" is nevezik. Ezért vásárlás előtt gondosan olvassa el a címkét. A ketchupok, palackozott gyümölcslevek, sült finomságok, kenhető kenetek és lekvárok mesterséges tartósítószert tartalmazhatnak.

A tartósítószerek fő mellékhatásai

1. A tartósítószerek egyik lehetséges káros hatása kiválthatja a légzési problémákat, az asztmát és a hörghurutot.

2. A tartósítószerek problémákat okozhatnak, például hiperaktív viselkedést kisgyermekeknél. Ezt a problémát szülői és objektív jelentések is mérik.

3. A mesterséges tartósítószerek tartós és túlzott fogyasztása gyengítheti a szívszöveteket, amelyek különösen veszélyesek az idősekre.

4. Tartalmazhatnak BHA és BHT élelmiszer-adalékanyagokat, amelyek rákot okozhatnak. A BHT-t gabonafélékben és zsírokban használják, míg a BHA burgonyában, húsban és más pékárukban lehet.

5. A tartósítószerek egyeseknél elhízást okozhatnak, mivel zsírsavakat tartalmaznak, különösen a feldolgozott élelmiszerekben.

Kerülje a tartósítószereket

A tartósítószereket teljesen kivágni az étrendből nehéz, de csökkenteni nem. Meg kell próbálni kevesebb tartósítószert szerezni, mivel ez krónikus egészségi állapotokat okoz. Friss gyümölcsök, zöldségek, gyümölcslevek, friss sovány húsok és alacsony zsírtartalmú tejtermékek beépíthetők az étrendbe, ahelyett, hogy túl sok csomagolt ételre váltanának.

Végül figyelmesen olvassa el a termékek címkéit, mielőtt ételt vásárolna Önnek és családjának. Leggyakrabban egy kis pillantás segíthet abban, hogy megállapítsa, megfelelő-e valamelyik elem a családjának.