A veganizmus minden szempontból nyers
A vegán jugoszláv sütemények ilyenek sós és erősen vajas csigák. Nagyon egyszerűek és hihetetlenül ízletesek. Személy szerint még jobban kedvelte őket, mint a klasszikus pizzacsigákat. Az alapja egy csodálatos kovász, vaj töltelékkel kiegészítve. Hozzáadhat fokhagymát, sült tofut, növényi sajtot vagy bármit, amit szeret! Számomra a legegyszerűbb változat a legjobb.
Mielőtt elkezdeném hozzáadni a karácsonyi édes recepteket, kezdjünk valami könnyeddel és sóssal.
Jugoszláv sütemények szezámmal
Hozzávalók
Útmutatások
A langyos zöldséghez tej friss élesztőt, adj hozzá 10 g cukrot és egy evőkanál sima lisztet. Keverjen össze mindent, és hagyja 10-20 percig működni.
Közben összekeverünk egy nagyobb tálban sima liszt és só.
Amikor sűrű hab és buborékok képződnek, adjon olajat az élesztőtejhez. Most öntsük a folyékony keveréket a lisztbe, és dolgozzuk ki a tésztát.
A tésztát konyhai robotgépben is kidolgozhatja, a tészta horoggal. Ha túl ragacsos, adjon hozzá még lisztet, a használt liszttől függően.
Roll a tésztát egy lisztezett munkalapra, és dolgozza át, hogy egy szép sima tésztát kapjon. Helyezze vissza a tálba, segítse és hagyja a fedél alatt kovász kb. 40 percig, amíg meg nem duplázza a hangerejét.
Amíg a tészta keleszt, vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, vágja kockákra és hagyja megpuhulni. Közvetlenül mielőtt visszatérne az útra, készítsen egy vajat. Egy tálban keverje össze a vajat, a gyógynövénykrémet és a sót, hogy sima massza legyen. Hagyja a sütőt felmelegedni 180 Celsius fokon.
Kelesztés után ossza el a tésztát 2 egyenlő részre, és mindegyik részt finomra lisztezett deszkán tekerje fel körülbelül 35 x 55 centiméteres méretig. Egy hengerelt tésztán kenjük meg a vaj tölteléket vékony rétegben.
Tekerje meg a tésztát és vágja le, hogy egy tompa végű háromszög alakját hozzuk létre. Erről lásd az alábbi fotót. Ilyen vágással sütéskor a legjobban megőrzik formájukat. Ebből az összegből körülbelül 24 darabot kap, amely két tányérra fog férni.
Tárolja a jugoszláv süteményeket tepsiben. Hagyjon elegendő helyet a darabok között, mivel sütés közben jelentősen megnövelik a hangerőt. Enyhén olajozzuk meg a süteményeket, és alaposan szórjuk meg szezámmal.
Süssük jugoszláv süteményeket körülbelül 15 percig ventilátorral, vagy 20 percig ventilátor nélkül. Akkor készek, amikor a teteje rózsaszínűvé és aranyszínűvé válik. Legjobb a hűtés és a sütés után, de remek - másnap puhák. Szeretem a sütőben vagy egy zárt tálban hagyni őket, hogy ne száradjanak ki.
Ne felejtsen el más új recepteket is követni az instagramon.