Egészségügyi és orvosi videó: Valódi Donald Trump felfedése: üzleti és életét megsemmisítő vádemelés (2016) (2021. február)

A szövetségi kormány naprakész táplálkozási irányelvei inkább megegyeznek.

2011. január 31 - A szövetségi kormány öt év alatt kiadta az „Amerikai étkezési irányelvek” első frissítését - ám a széles körű elismerés ellenére az aktualizálás nagyrészt érintetlenül hagyta ezen irányelvek alappilléreit.

irányelveket

A nátriumra vonatkozó ajánlások valószínűleg a legvitatottabb elemek közé tartoznak a 2010-es kiadásban, de a vitához vezető változások hiánya, mivel a nátriumra vonatkozó ajánlások alig különböznek az amerikaiakra vonatkozó 2005. évi élelmiszer-irányelvektől.

Az egyetlen különbség az, hogy a magas vérnyomásban szenvedőknek vagy annak kockázati tényezőinek az 1500 mg/nap nátrium-határértéke "javaslat" volt 2005-ben - de most a dokumentumban szereplő teljes ajánlásra frissítik ", a gyógyszer kb. Amerikai lakosság, beleértve a gyerekeket és a legtöbb felnőttet. "

A hónap elején az American Heart Association felszólított 1500 mg/nap globális korlátozásra mindenki számára - beleértve a magas vérnyomás kockázati tényező nélküli embereket is.

Más csoportok és egyes kutatók azt is állították, hogy a kormány által a lakosság számára elért 2300 mg/nap nátrium-cél túl magas volt.

A változatot, amelyet az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA), valamint az Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium (HHS) közös erőfeszítésként tettek közzé ma, bár 2010-ben keltezték.

A zsírok és koleszterin, nátrium, kálium és rostok maximális bevitelére vonatkozó alapvető ajánlások az utolsó kiadás óta változatlanok maradnak.

Ehelyett az "Étrend-irányelvek az amerikaiak számára 2010" főként a megfogalmazások fejlesztésére összpontosít - egyes ajánlások bemutatásának átszervezésével.

Például a hozzáadott cukorból származó kalóriák csökkentésére vonatkozó ajánlás most külön hangsúlyt fektet. A 2005. évi táplálkozási kézikönyvben cukrot adtak hozzá más javaslatokkal együtt, nagyrészt a szénhidrátokra vonatkozóan.

Az étrendi irányelvek új kiadása a következő napi korlátokat vagy célokat határozza meg:

  • Zsírbevitel: az összes kalória 20-35% -a
  • Telített zsírok: az összes kalória kevesebb mint 10% -a (egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat is lehet helyettesíteni)
  • Transzzsírok: kevesebb, mint 1% kalória
  • Koleszterin: kevesebb, mint 300 mg
  • Rost: 14 g/1000 kalória
  • Kálium: 4700 mg
  • Nátrium: kevesebb, mint 1500 mg minden afroamerikai és magas vérnyomásban, cukorbetegségben és krónikus vesebetegségben szenvedő betegeknél (beleértve a gyermekeket is), valamint az 51 évnél idősebbeknél; mindenki másnak ajánlott kevesebb, mint 2300 mg nátriumot fogyasztani naponta
  • Gyümölcsök és zöldségek: legalább 2, 5 csésze
  • Finomított szemek: kevesebb, mint 3 oz

Bár ezen alapvető numerikus célok többsége megegyezik a korábbiakkal, a 2010-es felülvizsgálatot új módszerekkel terjesztik ki rájuk. Például az új irányelvek sokszor hivatkoznak a "szilárd zsírokra", mint egészségtelen ételekre, amelyeket kerülni kell. Azt is javasolja, hogy ha lehetséges, cserélje ki az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat és olajokat szilárd és állati zsírokra.

Az új kiadás további javaslatokat tesz a finomított gabonafélék, cukrok és a nagy volumenű húsok alternatíváira is.

Néhány akadémikus, akikkel a MedPage Today és az ABC News felvette a kapcsolatot, szkeptikusan értékelték az irányelvek képességét az átlagos amerikai étkezési szokások megváltoztatására.

Dr. Goutham Rao, a Pittsburgh-i Gyermekkórház egyetlen véleményével fejezte ki véleményét a várható hatásról: "elhanyagolható".

Mondta Dr. David Katz, a Yale Egyetem munkatársa: "Ha sok korábbi iteráció tartalmaz nyomot, akkor nagyon kevés."

Másrészt dr. Eliana Perrin, a Chapel Hill észak-karolinai egyeteméről a MedPage Today és az ABC e-mailben elmondta, hogy az irányelvek fontos mellékhatásokat tartalmaznak.

"Noha az amerikaiak többsége nem olvassa el a lefedett irányelvek terjedelmét, a bizonyítékokon alapuló információk és bizonyítékok fontos forrásává válnak, és számos olyan szövetségi program alapjává válnak, amelyek ennek következtében szélesebb körű hatást gyakorolnak" - mondta.

Az 112 oldalas, az USDA/HHS "Dietary Guidelines for Americans 2010" című kiadványa tartalmaz tippeket a konyhai higiéniáról, a biztonságos főzési és hűtési hőmérsékletről, valamint az étellel járó betegségek megelőzésének egyéb módszereiről.

A konyha és a főzési tippek a 16 dokumentum között szerepeltek.

Ezek a mellékletek táplálkozási ajánlásokat is tartalmaznak olyan meghatározott népességcsoportok számára, mint a gyermekek, a terhes nők és az anyagcsere-betegségek kockázatának kitett emberek; javaslatok az élelmiszerek címkézésének értelmezésére; vegetáriánus és vegán irányelvek; és felsorolja azokat a tápanyagokban gazdag ételeket, amelyekből sok amerikai nem jut elegendő táplálékhoz - beleértve a D-vitamint, a kalciumot és a rostot.