Miért tolerálja valaki gond nélkül a tejfogyasztást idős korában is, és miért veszíti el valaki ezt a képességét?
A modern dietetikában a tej mindennapi étrendünk részévé vált. Teljes értékű fehérjék, vitaminok és kalcium forrása. Számos pozitív hatása ellenére azonban nem mindenki számára megfelelő.
Emlősöknél az anyatej az egyetlen, az egészséges fejlődéshez szükséges összes tápanyag forrása. Emberben az anyatej ideális étel 6 hónapos koráig. A baba születése utáni első napokban az anya emlőmirigye kolosztrumot termel. Ez a tej elsődleges formája, amely fontos szerepet játszik a baba immunitásának kialakulásában. Körülbelül öt nap elteltével átmeneti tejről beszélünk, és két hét elteltével az emlőmirigy érett anyatejet kezd termelni. Szoptatás után a baba másik étrendre vált, és a laktóz lebontásának képessége lassan elvész.
Mi a laktóz és mi a laktáz funkciója?
A laktóz egy tejcukor, amely két egyszerű cukorból áll, glükózból és galaktózból. A laktózt a laktáz enzim (LPH - laktáz-florizin-hidroláz) bontja, amely a vékonybél hám sejtjeiben képződik és képes laktózt monoszacharidokká bontani, ezáltal a szervezet problémamentesen emésztheti meg a tejet és a tejtermékeket. A laktáz enzim termelésének csökkenése esetén a tej elfogyasztása után emésztési problémák jelentkeznek hasmenés, puffadás, kólika-szerű hasi fájdalom és hasonlók formájában.
A laktóz intolerancia milyen formáit ismerjük?
A laktóz intolerancia azt jelenti, hogy a szervezet nem képes a tejcukrot laktózra bontani. Elosztjuk elsődleges és másodlagosra.
A laktóz intolerancia elsődleges formája a laktáz enzim aktivitásának genetikailag meghatározott csökkenése gyermekkori szoptatás után. A statisztikák szerint a felnőttek laktóztermelése természetesen az európai lakosság 5-30% -ára csökken. Az észak-európai populációban a laktóz intolerancia elsődleges formájával a lakosság mintegy 5% -ában találkozhatunk. Délkelet-Ázsia lakossága esetében az előfordulás csaknem 100%.
A laktóz intolerancia másodlagos formája más típusú betegségek okozzák, amelyek károsítják a bélfal hámját és így megakadályozzák annak kialakulását. Az intoleranciát gyakran kísérő problémának tekintik a lisztérzékenységben szenvedőknél.
A laktóz-intolerancia viszonylag ritka formája veleszületett laktózhiány (CLD). Az ilyen érintett gyermekek emésztőrendszere egyáltalán nem tudja lebontani a laktózt, és speciális étrendet igényel laktóz nélkül.
Miért tolerálja valaki gond nélkül a tejfogyasztást idős korában is, és miért veszíti el valaki ezt a képességét?
Az egyetlen állatfajként az emberek évezredekkel ezelőtt kezdtek szarvasmarhát nevelni és tejüket fogyasztani. Képes volt testét fokozatosan igazítani más állatfajok tejének fogyasztásához, és így bizonyos szelekciós előnyre tehetett szert.
Azokban az egyénekben, akik képesek laktóz lebontására még felnőttkorban is, specifikus genetikai változásokat találunk, nevezetesen pontmutációkat C13910T és G22018A a laktáz gén (LCT) szabályozó régiójában . Genetikai vizsgálatok laktóz-intolerancia tesztekre ezen mutációk jelenlétére, amelyek az egész életen át fokozott laktáztermelést eredményeznek. Ezzel szemben az LCT -13910C és az LCT -22018G allélok jelenlétében a laktáz gén aktivitása alacsonyabb.
A laktáz-perzisztenciával vagy a laktóz-intoleranciával kapcsolatos genetikai polimorfizmusok tesztelését jelzik az elsődleges és a szekunder laktóz-intolerancia megkülönböztetése vagy a pozitív leheletvizsgálat eredményeinek megerősítése céljából.
Genovital s.r.o. az eperjesi Kúpeľná 6. címen található. Szakterületünk a táplálkozással és a genetikai diagnosztikával kapcsolatos tanácsadás. Rendelések alapján nyújtunk konzultációkat, ezért kérjük, előzetesen lépjen kapcsolatba velünk a tervezett érkezése előtt.
Minárik, P., Golian, J., Chlebo, P.: Laktóz-intolerancia és diétás megoldásai. Via pract., 2018; 15 (4): 185-192.