Joghurt után üldözi, felfújja a tejet, vagy a gyomrod fáj néhány gyógyszer után?
Minden ötödik-hatodik szlovák laktóz-intoleranciában szenved.
Kimerült enzimek
"Az életkor előrehaladtával a laktóz-intolerancia, azaz a tejcukor előfordulása növekszik" - mondja MUDr gasztroenterológus. Iveta Čierna a pozsonyi Gyermekegyetemről. "A laktózt lebontó enzim a legaktívabb a születés után, mert az anyatej az egyetlen étel abban az időben és gazdag laktózban. A vegyes étrendre való áttéréssel az enzim aktivitása csökkenni kezd és stabilizálódik az élet ötödik és tizedik éve között "- magyarázza a szakember. Ugyanakkor egy életen át aktív enzimmel rendelkező egyénekről van szó. A többi állat tejének fogyasztásának éveiben az emberiség egyszerűen alkalmazkodott. "Az enzim aktivitása, szintjének csökkenése és a laktóz emésztésének képessége vagy képtelensége genetikailag meghatározott" - folytatja a MUDr. Fekete. Kivételt képez a másodlagos laktóz-intolerancia, amikor "be van programozva" a tejcukor emésztésére, de valamilyen oknál fogva ez nem lehetséges. "A sérült bélnyálkahártya a hibás. Ez az enzim nagyon érzékeny a bél környezetében bekövetkező változásokra, amikor az egyensúly megbomlik, általában a bélfertőzés, a lisztérzékenység, a Crohn-kór és a gyógyszerek alkalmazása miatt az első abbahagyja a működését "- magyarázza az orvos.
Az allergia valami más
Mennyit tudsz elviselni?
"Meg kell jegyezni, hogy a laktóz-intolerancia nem betegség, hanem természetes fejlődés" - nyugtatja a gasztroenterológus. A tesztek megerősítik az Ön számára, de saját magának kell megfigyelnie az összeget. "Az enzim fele aktivitása elegendő a laktóz hatékony feldolgozásához. A legtöbb beteg tizenkét gramm laktózt tolerál, ami 250 ml tej egy másik étellel kombinálva, vagy tizennyolc gramm laktóz tejtermékekben "- mondja a MUDr. Fekete. Kár lenne neheztelni az összes fehér finomságra. "A szubjektív nehézségek legfeljebb egyszer jelentkeznek a tolerancia meghatározásában, az egészség károsodása nem bizonyított." A kemény és érlelő sajtokat, valamint a savanyú tejtermékeket jól tolerálják. Javasolt a szokásos tejet laktózmentes tejre cserélni, nem kevésbé értékes. "A termelés során egy enzimet adnak hozzá, amely a bonyolult tejcukrot egyszerűre bontja. Ez a kiigazítás nincs jelentős hatással a tejben természetesen található ásványi anyagok és vitaminok veszteségére "- magyarázza Ing. Horváth Erwin, az egyik legnagyobb szlovák tejtermék-igazgató igazgatótanácsának elnöke.
Elmondása szerint az összes laktózmentes termék főzés közben is változatlanul viselkedik. Legfeljebb az ízében fogja észrevenni a különbséget. Az egyszerű cukrok - a glükóz és a galaktóz - édessége magasabb, mint az összetett cukor-laktózé, ezért a laktózmentes tejtermékek édesebbek. A tejcukor lebontására szolgáló enzimet tabletta vagy csepp formájában is megvásárolhatja a gyógyszertárban. Megvan az étellel és ennyi! A biztosítótársaságok nem járulnak hozzá, de az orvosok nem hibáztatják őket. "A kezelés célja nem a nyálkahártya károsodásának megakadályozása, mert az emésztetlen laktóz nem károsítja, csak puffadást, fájdalmat vagy hasmenést okoz" - összegzi a MUDr. Iveta Čierna.
Ne ess pánikba!
A gyógyszerek kis mennyiségű laktózt tartalmaznak, amelyet a bél általában képes megemészteni, mert a bélben az enzimaktivitás nem nulla, hanem csak csökkent.
Egészséges tanács
- A tejsavó, a tej és néhány puha sajt problematikus.
- A kemény és érlelő sajtokban kevesebb a laktóz, amely először a savóba kerül, a többit pedig érés útján bontja le.
- Joghurtokban és savanyú tejtermékekben a baktériumok megkönnyítik a laktóz emésztését, akár felére csökkentik annak tartalmát.
- A teljes tej kis mennyiségben zsíros étkezés után vagy kakaóval együtt általában nem okoz problémát. A zsírnak köszönhetően a test viszonylag jól bírja a tejszínhabot és a tejszínt.
- A laktózmentes tej, tejszín, túró, túró és sajt.
Szójegyzék
Laktóz - összetett tejcukor.
Laktáz - enzim, amely lebontja a tejcukrot.
Allergia a tejfehérje.
Intolerancia csak a laktózra vonatkozik.