Az ünnepi, szentségtelen után őszintén fogjuk hívni - a falánkság jól illeszkedik az új évben a megterhelt belek megnyugtatásához és egészséges ételek kiválasztásához, amelyek kétségtelenül tartalmazzák a lazacot.
És bár a hal meglehetősen "zsíros", magas értékes anyagtartalma miatt diétával is fogyasztható. Végül is a hal zsírja úgyszólván egészséges, az omega 3 zsírsavak dominálják. A halaknak általában nem csak a fogyni vágyók, hanem az egészségesen étkezni vágyók étlapjának is részét kell képezniük. Egyél egészségesen és sokféle formában.
Lazac mustárban
Keverje össze a citromlevet, a mézet és a mustárt a mártáshoz. Tegyen sütőedénybe fűtött vajat. Helyezze a lazacfilét, és mindkét oldaláról csepegtesse le a mártással, szórjon meg rozmaringot, és enyhén fedje le vízzel. Fedővel lefedve 180 ° C-os sütőben kb. 20 percig sütjük, majd fedetlen ideig sütjük. Tálaljuk burgonyával vagy például burgonyapürével, valamint búza- és zöldségsalátával.
Lazac rozmaringgal
Megszórjuk a lazacfilé alsó és felső részét olívaolajjal, sóval, fűszerekkel és rozmaringgal ízesítjük. Helyezzen egyes darab halakat az elkészített fóliára. Helyezzen minden adagra 2 szelet citromot, öntsön egy evőkanál citromlevet és két evőkanál bort. Adjunk hozzá egy teáskanál kapribogyót, és csomagoljunk mindent fóliába. Tegyen egy rácsos tányért egy előmelegített sütőbe, tegye rá a csomagokat és grillezzön körülbelül tíz percig.
Lazac recepteket keres a Varecha.sk oldalon.
A lazac a konyhánkban telepedett le
A gazdaságból származó lazac káros?
Lazac egyébként! Készítse elő kedvenc halát az olasz szakács szerint
A karfiol nem más, mint egyetemi végzettségű káposzta
Lazac gyömbérrel
Mossuk meg a lazacot és szárítsuk meg. Sózzuk mindkét oldalát, csepegtessünk le citromlevet, és szórjuk meg páclével. A pácot reszelt gyömbérből, olajból, szójaszószból és zúzott fokhagymából készítjük. Hagyja a lazacot legalább egy órán át pihenni a hűtőszekrényben. A halakat ezután vagy grillezzük, vagy 180 ° C-on kb. 15 percig sütjük. Főtt burgonyával vagy burgonyapürével és zöldségsalátával tálaljuk.
Lazac curry pasztával
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. A tálban közben keverje össze a curry pasztát, a zsemlemorzsát és a koriandert. A lazacfiléket fóliára helyezzük, és curry paszta és zsemlemorzsa keverékével megdörzsöljük. Minden egyes lazacdarabot fedjen le fóliával, és tegye egy tepsibe. 10 percig sütjük a fóliával letakarva a lazacot, majd távolítsuk el a felső fóliát és további 10 percig sütjük. A sült lazacot citromlével és salátalevelekkel meghintve szolgálják fel.
Breton lazac
A vaj egy részét egy serpenyőben felmelegítjük, hozzáadjuk a felszeletelt lazacot és a felszeletelt gombát. Fojtunk mindent együtt. Sózzuk meg a keveréket és sütőben sütjük. Melegítsük fel a maradék vajat, keverjünk bele apróra vágott petrezselymet és citromlevet, majd ezzel a keverékkel öntsük a lazacot röviddel a tálalás előtt. A breton stílusú lazac köreteként sült krumplit és finom zöldségsalátát kínálunk.
Bécsi lazac
Tisztítsa meg a lazac adagokat, és csepegtesse le citromlével. Ezután hagyja pihenni a lazacszeleteket. Közben pároljuk olajban a felszeletelt hagymát, amelyet ezután egy tűzálló tál aljára kenünk, és apróra vágott fokhagymával megszórjuk. Helyezzen egy adag lazacot a fokhagymára, szórjon meg őrölt borsot, és vágja rájuk a csípős paprikát. Ezután fedje le a lazacot fehérborral, és közepesen melegített sütőben süsse meg. Főtt burgonyával tálaljuk.
Párolt lazac paradicsommártásban
1 PL olívaolaj
1 hagyma
1 pirospaprika
1 gerezd fokhagyma
1 doboz szeletelt paradicsom
400 g bőr nélküli lazac
durva tengeri só
őrölt feketebors
egy kevés nádcukor
1 citrom, metélőhagyma
- Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadunk apróra vágott hagymát és aranysárgára sütjük. Ezután öntsön egy serpenyőben vékony csíkokra pirospaprikát és a préselt fokhagymát. Süssük egy ideig, amíg a bors kissé megpuhul.
- Öntsünk paradicsomot mindenre, és lassú tűzön főzzük meg a mártást. Közben sózzuk meg a lazacot, fűszerezzük és csorgassuk le citromlével.
- Adjunk egy kis sót a paradicsom keverékhez, fűszerezzük és adjunk hozzá néhány csepp citromlevet. Ízlés szerint nádcukorral édesítsük. A fűszerezett mártáshoz lazacot adunk, mindent lefedünk fedővel, és hagyjuk 8-10 percig párolni. A halat nem fordítjuk meg. Apróra vágott metélőhagymával díszítve tálaljuk.
Vareškova poradňa
A lazac egyik legjobb barátja a zöld gyógynövények. Kivételes lazacfilét laza zöld teában megkóstolni, majd meleg vajban megsütni. Ezután a lazacot a legjobb friss zöld fűszernövényekkel, például petrezselyemmel és metélőhagymával meghintett burgonyával tálalják. Ha szenvedélyes ínyenc vagy, felfedezhet egy csodálatosan illatos finomságot ebben a kombinációban.