Szakmai felmérések szerint a szlovákok legfeljebb fele vallja be az egészségtelen étkezést. Ugyanakkor tízből legfeljebb hat helytelen életmódból ered, amely magában foglalja az egészséges ésszerű táplálkozást, a fizikai aktivitást, a relaxációt.

szokások

Csak kevesebb, mint 8% -uk gondolja úgy, hogy mindig egészségesen étkezünk, és körülbelül 42% -uk úgy gondolja, hogy többnyire egészségesen étkezik. Mit kellene elképzelnünk az egészséges táplálkozás kifejezés alatt? Az egészséges táplálkozás néhány speciális egyszerű ajánlást tartalmaz, például napi gyümölcs- és zöldségfogyasztást, napi tejtermékfogyasztást, kerülje a sózást és a füstölt termékeket, vagy legalább 1,5 liter cukrozatlan folyadékot igyon. És hogy néz ki itt? Az embereknek csak 38% -a fogyaszt naponta rendszeresen gyümölcsöt, csak 17% -uk fogyaszt zöldséget, fele pedig nem eszik eleget, mi egyáltalán nem eszünk halat, és az emberek legfeljebb 20 százaléka élvezi a kolbászt.

A táplálékfelvétel összetétele közvetlenül befolyásolja a szív- és érrendszer számos betegségének, a ráknak, az immunrendszer betegségeinek, az elhízásnak és az anyagcsere-betegségeknek a kialakulását. Jelenleg a Föld lakosságának körülbelül 60-75% -a szenved hiányos táplálkozástól a gazdasági hiány miatt. Hazánkban ez leginkább annak az étkezési szokásoknak a megváltoztatására való hajlandóságnak köszönhető, amelyek sajnos Európa farkába sodortak minket.

1. A tányéron mindent meg kell enni

Nincs szükség. Az elmúlt években az éttermek adagja felére csökkent, néha megduplázódott. Mintha ez azt jelezné, hogy érdemes elmenni az étterembe, ahol sokat tettek egy tányérra. Meg kell jegyezni, hogy az ember jóllakottságát érzi, sajnos, étkezés után akár 15 - 20 perccel is. Ennyi időbe telik, amíg az agy feldolgozza a gyomor, a vékonybél, a vér összes jelét és a jóllakottság tudatát. Általában azonban már késő, különösen, ha a teltségérzet ellenére az ember továbbra is fogyasztja a tányéron találhatóakat, vagy.

2. Ebéd után kell lennie valami édesnek
Lehet, hogy nem. Ha az ember evés után ellenállhatatlan édes íze van, akkor valahol van egy hiba. Ez vagy egy gyökeres szokásnak köszönhető, vagy az inzulinszint erősen ingadozik és étkezés után a szükségesnél jobban megnő, ami hirtelen cukorcsökkenést eredményez. Ez általában azt jelenti, hogy az étrendben kevés a cukor, a poliszacharid.

3. Ebéd után szundikálnia kell

Minden étkezés után pihenés nagyon előnyös. Nem kezdhet el azonnal dolgozni, sportolni, élveznie kell az ételt, az ételt és a testét, hogy megbirkózzon a változó vércukorszinttel, az enzimek és az emésztőrendszer nedvének aktivitásával. De ha az étel elfogyasztása mozgási nehézségeket okoz, "leesik az asztalról", és könnyű és erős fújást igényel, ez azt jelenti, hogy túl sok volt az élelmiszer, sokkal több, mint amennyit az emberi test képes egyszerre feldolgozni.

4. Folyadékot csak szomjasan vegyen be
Túl késő inni, ha szomjasnak érzi magát. A szomjúságérzet a folyadékhiány, a kiszáradás első jele. És a túlevés oka is, mert ha folyadék utánpótlásához nyúlunk, akkor az energiafogyasztás hamarosan meghaladja az igényeket. Mindig vigyen magával egy csészét vagy egy üveg teát vagy vizet, és fokozatosan igyon. Súlya is ellenőrzés alatt áll.

5. Ne igyon evés előtt

Hiba. A folyadékok nem maradnak a gyomorban, és nem foglalják el az étel helyét. Az úgynevezett Waldayer útvonalon, a latin sulcus salivariuson keresztül egy részeg folyadék áramlik a vékonybélbe, így biztosítva a szervezet hidratáltságát. Az édesített folyadékokat azonban nem szabad inni étkezés előtt (vagy akár étkezés után), hogy üres energiaforrással ne változtassuk meg a vércukorszintet. Különösen igaz ez a gyermekekre, akik, mivel az étel általában hosszabb ideig tart, mint a felnőttek, általában jóllaknak.

6. A gyorsétterem modern

Tévedés. A gyorsétterem egészségtelen és elavult. Könnyen és egyszerűen beszerezhető, de túl sok zsírt, egyszerű cukrot és sok egészségtelen zsírsavat tartalmaz az átalakulás során, úgynevezett transz-zsírsavakat, különösen azokat, amelyek sültek. A nyersanyagok minősége ebben a diétás formában elmarad a gyors jóllakottság elsődleges céljától. A gyorsétterem modern szociális központtá, találkozás helyévé vált. Mindig nem vagyok kellemesen meglepve, amikor kisgyerekes családok ülnek ott, miközben ezeknek a gyerekeknek részben jutalom fejében van. Ez egyértelmű példa az egészségügyi szerencsejátékra már kiskorától kezdve. Néhány gyorsétel egészséges és modern is lehet - ha zöldség- vagy gyümölcssalátákat vagy alacsony zsírtartalmú ételeket kínál. Sajnos az ilyen műveletek nálunk nagyon lassan folynak, külföldön már elég gyakoriak. Az embereknek értékelniük kell egészségüket, és ennek megfelelően kell enniük.

7. Az étkezés közötti éhezés előnyös

Az ismételt éhezés hiba. Az enyhe éhséggörcsök nem zavarják, jelzik a további étel szükségességét. Az emberi testnek rendszeres tápanyagellátásra van szüksége a megfelelő működéshez. A táplálékfelvétel szabálytalansága, a hirtelen egyszeri vagy kétszeri evés krízishelyzetet jelent. Ebben az esetben az anyagcsere szükségszerűen lelassul, a szervezet felkészül a következő ételhiányra, megpróbálva megakadályozni a vércukorszint jelentős ingadozásait. Az elhúzódó éhezés szükségszerűen túlevéshez vezet a következő táplálékkal. A test pedig már természetesen készül az élelmiszerellátás esetleges további válságára - ellátást készít, lehetőleg zsírt hoz létre, elsősorban szubkután, később a szervek közötti bélben is. Fontos, hogy szabálytalan étkezés mellett is szabályozzuk az étel adagméretét. Kétszer érvényes az "Éhség - rohadt testvér!" Szlovák közmondás.

8. Az evés sebessége nem számít

Nagy hiba, amelybe egyre elhamarkodottabb idő jár. A "Szeretnek enni, szeretek dolgozni" motivációs mondás ebben az esetben már nem érvényes. Az ételeket élvezni kell, örömnek kell lennie. Megerősítették, hogy az elhízott emberek gyorsabban esznek, mint a soványak, ráadásul többet nyernek egy kanállal, egy villával. Az evés mértéke közvetlenül összefügg az elhízás előfordulásával. A leggyorsabban fogyasztók gyakran a legelhízottabbak. Az ételbevitel mértékét ellenőrizni kell, rendszeresen ellenőrizni kell.

9. Az ételt nem szabad óvatosan fogyasztani

Hiba. Minél rövidebb az étel a szájüregben, és minél gyorsabban "mozgatjuk" tovább a nyelőcsőbe és a gyomorba, annál több munkát hagyunk a gyomor-bél rendszer más részeinek őrléséhez és megemésztéséhez, a test fáradtabb, később jóllakottság érzése, fennáll az emésztőrendszeri megbetegedések kockázata, gyakran puffadás, hasi fájdalom, hasmenés vagy székrekedés.

10. Az étel csak jóllakottságot szolgál

Nem igaz. Az ételnek mindenekelőtt kellemes szertartásnak kell lennie, a tányéron lévő ételre való pillantás, a szem ünnepe, ajándék az ízlelőbimbóknak. Az energia gyors feltöltése, valaminek a testbe dobása az emésztőrendszer megbetegedéseihez, a gyomor vagy a nyombél gyakori fekélyéhez, epekövekhez vezet. A stressz egyáltalán nem tartozhat az ételhez. A legforgalmasabb pillanatokban is képesnek kell lennünk az ételre koncentrálni, érzékelni annak illatát és ízét, észlelni az étel élvezetét.

11. Különböző étkezések a héten és a hétvégén

Tévedés azt gondolni, hogy a hétvégén mások az étellel szemben támasztott követelmények, többet tudunk kényeztetni, amit a héten nem sikerült megennünk, a hétvégén kiegészítjük. A hétfő szokásos mondata: "De a hétvégén híztam vagy híztam". Ha a hétvégén több ételt fogyaszt, elengedhetetlen a fizikai aktivitás növelése, a hosszabb séták, a rendszeres sportolás a megnövekedett energiafogyasztás kompenzációjaként.

12. A lefekvés előtti étkezés megnyugszik

Ez egy gyakori hiba, amely rossz álmokat okoz, nem pihen éjjel, amelyek szükségesek az agy számára, de az emésztőrendszer számára is. A késő esti vagy a tévézés közbeni étkezés elégtelenségének legegyértelműbb bizonyítéka a fokozatos nyereség. Gyomorégés gyakran gyakori, vagy szakmai gyomorégés. Ez egy olyan állapot, amikor az emésztett táplálék visszakerül a gyomorból a nyelőcsőbe, annak alsó részeihez. A nyelőcső alsó részén található zárószerkezet gyakori meghibásodása, a teljes étkezés és a vízszintes helyzetben történő fekvés után, teljes gyomorral, savasság vagy keserűség érzését idézi elő a szájban, nyomást és égést okoz a szegycsont mögött. néha szívrohamra hasonlítanak. Ha későn este éhesnek érzi magát, akkor gondosan meg kell terveznie az étkezést a nap folyamán, és este enni valami egészségeset, például egy kis almát vagy sárgarépát.

13. Az étkezés kihagyása a nap folyamán
Olyan hiba, amely miatt a test szabálytalanul látja el az energiát. Energiaforrást kell biztosítani, ha elfogyasztja. Akkor kell enni, amikor az ember aktív, és ez napközben történik. Ugyanakkor a tevékenység szellemi és fizikai. A rendszeres, kis mennyiségben történő evés biztosítja a stabil vércukorszintet, és megakadályozza a nagy éhségérzetet és az azt követő szokásos túlevést.

14. Az ócska étel szorosan egymás mellett

A "Ne hagyd rám, mert megeszem" kifejezést szinte mindenki ismeri. Ha egészségesen akar étkezni, egészségtelen majonézt, zsíros termékeket, kolbászt és virslit nem szabad hűtőszekrényben tartani. Amikor éhesnek érzi magát, ingadozó vércukorszint, glikémia és az anyagcseréjéért felelős hormon, az inzulin, elérjük azt, ami egészségtelen, de könnyen elérhető. A legjobb, ha csak egészséges étel van otthon, akkor az ember nem hibázik.

15. Püré elérhető távolságban

Kevés embernek van olyan erős akarata, hogy édességet, csokoládét, fagylaltot osszon meg, és fokozatosan nagyon kicsi, egészségre ártalmatlan mennyiségben fogyasztja őket. Általában mindenkinek van egy "pillanat", amikor egy egész zacskó kedvenc sós rúdat, édes kekszet vagy egy tábla csokoládét eszik meg. És akkor megbánja. Jobb, ha elővigyázatosságból nincs otthon kedvenc finomságok, és tároljuk őket egy különleges alkalomra, amikor kint vagyunk a társaságban.

MUDr. Adriana Ilavská, PhD., MBA, MPH
diabetológus, anyagcsere- és táplálkozási rendellenességek szakembere