A sört, a Cseh-medence kétségkívül legelterjedtebb italát, a konyhában is lehet főzni. A sörnek nem csak ebéd után kell italnak lennie, hanem közvetlen része lehet annak.

A sör kissé kesernyés íze minden különféle húsból készült ételt különlegessé tesz. A sör jól passzol marhahúshoz, zsírosabb húshoz és több diétás fehér húshoz baromfiból vagy halból, és nem kevésbé alkalmas kolbászra.

Ennek során mindenféle hőkezelést alkalmazhatunk, például sütést, párolást és sütést.

Szalonna fekete sörön

ÖSSZETEVŐK

  • 5 db minőségi szalonna
  • 1 darab kicsi lilahagyma
  • 1 darab kis világos hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 darab chili paprika
  • 100 g angol szalonna
  • mustár
  • 1/2 kis doboz szeletelt paradicsom
  • 250 ml sötét sör

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Vágjuk hosszában a szalonnát, és töröljük a mustárt mustrával.
  2. Töltsön meg minden szalonnát szeletelt hagymával és szeletelt fokhagymával.
  3. Adjon hozzá angol szalonnát, és tegye a szalonnát egy sütőedénybe vagy sütőedénybe.
  4. Öntsünk apróra vágott paradicsomot, fekete sört és szórjunk meg mindent apróra vágott chili paprikával.
  5. Süssük 180 ° C-on fóliával letakarva 15 percig, majd további 10 percig fólia nélkül.
  6. Friss kenyérrel tálaljuk.

TIPP: Ha nem akar erős fűszeres szendvicseket, használjon pácolt sapkákat vagy csak kissé éles kosszarvakat éles paprika helyett.

legjobb
prozeny.cz

Fedezzen fel hasonló tippeket

Sült mezei nyúl

Tetszik a vadon? A sörrel kombinálva tökéletes finom étel készül.

ÖSSZETEVŐK

  • 900 g nyúl comb
  • 1 nagyobb hagyma
  • 2-4 gerezd fokhagyma
  • 100 g angol szalonna
  • 50 g füstölt szalonna
  • 1/2 l sötét sör
  • 1 teáskanál reszel
  • só és őrölt fekete bors
  • A kakukkfű több ágából levelei
  • 1 evőkanál sima liszt

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Kapcsolja be a sütőt 200 ° C-on.
  2. Kinyitjuk a sört, és hagyjuk állni a konyhapulton, hogy szobahőmérsékleten tartsa.
  3. Megmossuk a nyúl combját, és mindenekelőtt jól eltávolítjuk.
  4. Csöpögtesse a comb egy részét szalonnával, sóval és ízesítse.
  5. Tegye a nyúl combjait egy tepsibe, és szórja meg rascával.
  6. Vágja a hagymát finom kockákra, a fokhagymát pedig vékony szeletekre.
  7. Tegye a sütőformába mindkettőt a felszeletelt szalonnával és szalonnával együtt.
  8. A kakukkfű gallyáról lehámozzuk a leveleket, és megszórjuk velük az előkészített mezei nyúl egyes részeit.
  9. Körülbelül 1 dl sötét sört letakarunk a nyulával.
  10. Fedje le a sütőedényt fedővel, és tegye egy fűtött sütőbe.
  11. Fél óra múlva takarja le a nyulat a maradék sörrel, fedje le és fedve süsse 2 órán át 170 ° C-on.
  12. A sörre nyulakat burgonyával vagy szőrös galuskával tálalhatjuk.

varimesmarcelou.cz

Sült sertés térd fekete sör

Miért jó hatással van a sötét sör a testünkre? Egyszerűen azért, mert kizárólag természetes alapanyagokból készül - gabonafélékből, komlóból, vízből és élesztőből. És mit is tartalmaz valójában a sör? Különösen a B1-, B2-, B6-vitamin, niacin és folsav.

ÖSSZETEVŐK

  • 1 darab sertés térd
  • 200 ml sötét sör
  • 6 - 8 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál egész mustár
  • 2 evőkanál dijoni mustár
  • 4 közepes hagyma
  • 1 teáskanál őrölt bors
  • 2 teáskanál őrölt rasca
  • só
  • 2 babérlevél
  • 5 golyó friss bors és egész fekete bors

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Csontozza meg a térdét éles késsel, és mindkét oldalán alaposan sózza meg.
  2. Keverje össze mindkét mustárt őrölt borssal, egy teáskanál őrölt málnával, édes paprikával és szeletelt fokhagymával.
  3. Dörzsölj mindent térdre, majd tekerj roládszerűen, kösd át konyhai zsineggel és tedd 24 órára hűtőbe.
  4. Másnap a térdét tepsibe tesszük, megszórjuk a maradék rascával, apróra vágott hagymával, új paprikával, egész borssal és babérlevéllel.
  5. Öntsünk sört és 300 ml vizet, és fedőn süssük két órán át 180-200 ° C-on.
  6. Néha öntünk.
  7. Aztán feltárjuk és fél órán át sütjük a szállítást.
  8. Vegye le a megsült térdet a sültről, öntse rá a levét, válassza ki a borsot, sűrítse meg kenyérrel, botmixerrel keverje össze, és szükség szerint fűszerezze.
  9. Tálaljuk a térdet gyümölcslével, kenyérrel és ó-cseh vejmrdával.

strednimorava-tourism.cz

Sült nyak fekete sörön és mézen

ÖSSZETEVŐK

  • 4 szelet nyak
  • 300 ml sötét sör
  • 100 ml folyékony méz
  • 250 g könnyű természetes cukor
  • egy fröccs fehérbor
  • néhány gally petrezselyem
  • só és bors ízesítésre

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Forraljuk fel a sört, a mézet és a cukrot, majd enyhén forraljuk kb. Fél térfogatra a keverékig.
  2. Hagyjuk kihűlni.
  3. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
  4. Sózzuk meg és fűszerezzük a húst, tegyük tepsibe és húsz percig sütjük.
  5. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 ° C-ra, vegye ki a húst és kenje be a pác nagy részét.
  6. Visszatérünk a sütőbe további 40-50 percig.
  7. Gyakran megkenjük a megmaradt páclével.
  8. Fogjuk a húst és hagyjuk pihenni.
  9. Öntsük a maradék pácot a tepsibe, szórjuk meg borral (vagy vízzel), és forraljuk fel a sűrű levet a tűzhelyen.
  10. Tálaljuk krémes zabkásával, gerezdel, vagy párolt káposztával és burgonyagombóccal.

prostreno.cz

Csirke sör gombával

ÖSSZETEVŐK

  • 1 csirke
  • 1 hagyma kockára vágva
  • 150 g gomba, szeletelve
  • 3 evőkanál olaj
  • 3 evőkanál vaj
  • Liszt
  • 200 ml világos sör
  • 700 ml csirkehúsleves
  • citromlé
  • 200 ml tejszínhab
  • só
  • bors
  • snidling

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Szeletelje a csirkét a combokba és a mellekbe.
  2. Sózzuk és fűszerezzük a húst.
  3. Melegítsen olajat és 1 evőkanál vajat egy nagy edényben.
  4. A húst először bőrrel lefelé, majd minden oldalról aranybarnára sütjük.
  5. Kiválasztjuk a sült húst.
  6. A hagymát aranysárgára pirítjuk az edényben lévő zsírban, majd hozzáadjuk a gombákat és 3 percig pirítjuk.
  7. Megszórjuk 3 evőkanál sima liszttel, összekeverjük és felöntjük a sört.
  8. Hagyja visszapárolni zsírrá, hogy a sör keserűsége ne maradjon a mártásban.
  9. Tegye vissza a húst az edénybe, és öntse bele a húsleves 2/3-át.
  10. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 30 percig lassú tűzön párolni.
  11. Vegye ki a csirkét a fazékból, és tartsa melegen.
  12. 2 evőkanál olvasztott vajon megsütjük a gombaszeleteket, citromlével enyhén megszórva.
  13. Só és fűszerezés.
  14. Vigye a mártástálat egy tálba, és alaposan keverje össze 2 evőkanál sima liszttel, keverje bele a mártásba.
  15. Szitáld át a mártást egy finom szitán.
  16. A leszűrt szószhoz adjunk sült gombát és tejszínt.
  17. Tegye vissza a húst, és hagyja 10 percig lassú lángon melegedni.
  18. Szükség szerint sózzuk, borsozzuk.
  19. Gombóccal, galuskával vagy tésztával tálaljuk, és apróra vágott metélőhagymával meghintjük.

tvarohapovidla.cz

A sör mellé a sör köretét az étel jellegének megfelelően választjuk meg. Gulyással tálalhatunk gombócot, gombócot vagy éppen kenyeret. Sült marhahúshoz finom gombócot, gombócot vagy burgonyát választunk.

Különféle elkészített burgonyát szolgálunk fel baromfival, beleértve a sült krumplit vagy a krokettet. A főtt burgonya jól passzol a halhoz. A kolbászhoz általában elegendő a kenyér vagy a fehér kenyér.