16.8. 2018 4:27 A nyári melegben mindenki élvezi a frissítő limonádét. De gondolhatna egy kefirre, konkrétan a vizes kefire?
Lehet, hogy most kíváncsi vagy, de a nyarat nem tudom elképzelni nélküle. A Tibi kristályok vagy a japán vízkristályok csodákra képesek a testünkkel. Megtisztítják testünket a mérgező anyagoktól, erősítik az immunitást, vitalitást adnak, és mindenekelőtt hasznos vitaminokat, anyagokat és baktériumokat hoznak létre a mindennapi egészséges élethez.
Joggal nevezik a harmadik évezred italának, és gond nélkül kezelheti az elkészítését. Szüksége van tibi "szemekre" (beszerezze őket bioboltokban, vagy online boltokban is vásárolhatja), amelyek kiváló tulajdonsága, hogy nagyon gyorsan nőnek és szaporodnak.
Vízikefir (2) Forrás: Flickr
Az erjedés alapjául meg kell keverni a cukrot forralt vagy szénsavas asztali vízben (kerülje a klórvizet és a fémtárgyat), hozzáadjon kristályokat, szárított gyümölcsöt és citromot.
Hagyja mindent fermentálni három napig, szűrje le az italt egy zárható üvegpalackba és tárolja a hűtőszekrényben. Az így elkészített ital a burčákra emlékeztet. Viszont egy üvegbe szűrheti, és ízlésének megfelelően kávébabot, barackot vagy uborkát adhat hozzá. Hagyja azonban egy napig erjedni, majd szűrje át üvegekbe.
Ha nem akar erjedni, megkóstolhatja az italt házi sziruppal vagy gyümölcslével. Azonban igyon a lehető leghamarabb, és tartsa hűvös, hogy megakadályozza az erjedést. Hosszan tartó erjedés közben kis mennyiségű alkohol jelenhet meg az italban.
Jaroslav Žídek, Chef Riverbank Restaurant 2 (1) Forrás: Riverbank
A tibi kristályok előnye, hogy többször is felhasználhatja őket, csak öblítse le hideg, klórozatlan vízzel. Kipróbálhat különböző változatokat, meg kell találnia a saját kedvenc receptjét. Örülnék, ha megosztanád velem. Abban az esetben, ha nem tudna tibi kristályokat szerezni, szívesen adományozzuk Önnek otthoni használatra az éttermünkben, és egy egyszerű útmutatót is csomagolunk nekik.
A szerző a TREND munkatársa és a Riverbank étterem séfje