Növényi variációk
A növényi káposzta tekercsének részletes receptjét kínáljuk lépésről lépésre. A tál titka magukban a zöldségekben rejlik. Frisseknek kell lenniük, nem tartalmaznak sok nedvességet és kiváló sütést.
Ha szükséges, a fehér káposzta helyett használhatja a savoy káposztát.
A szükséges előkészítéshez: Villás agyarak, két hagymás fej, két gyökér paszternák, sárgarépa, petrezselyem és zeller. Ezenkívül 2-3 érett paradicsomra van szükség, rizs 3 evőkanál mennyiségben. l., két hagymafej, 1-2 gerezd fokhagyma és 1-2 paprika bolgár bors. Főzéskor vegyen növényi olajat. Ami a fűszereket illeti, akkor mindent felhasználhat, ami csak tetszik: szerecsendiót, koriandert, őrölt borsot, cukrot.
- Forraljuk a rizst sós vízben főzésig. Alapos öblítés után hagyja tejszínhabban, hogy vizet vigyen az üvegbe.
- Mossa meg a zöldségeket, hámozza meg és küldje el hideg vízbe. Ez megvédi a sötétedéstől. Vágja kockákra a gyökérzöldségeket.
- Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, melegítse, tegye a zöldségeket és pirítsa puhára.
- Hámozzuk meg a hagyma fejét és vágjuk kockákra. A fűszerekhez hasonlóan csak magoktól kell megtisztítani. Helyezze a hagymát és a borsot a zöldségekre, és pirítsa meg. Ne takarja le az edényt. Addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog.
- Hozzáadjuk a rizst, átengedjük a préselt fokhagymát, fűszereket, sót és alaposan összekeverjük.
- Fedjük le az edényt fedővel, főzzük 2-3 percig, vegyük le a tűzről és hűtsük le.
- Távolítsa el a leveleket a káposzta villájáról. Ebben az esetben nincs szükségük barnulásra. Tegyen egy kis tölteléket minden lapra, és fordítsa meg.
- A hagyma fejét meghámozzuk, csíkokra vágjuk és növényi olajban megsütjük.
- A növényi káposzta tekercsének receptje csak paradicsomhús használatát feltételezi. Ezért távolítsa el a héjat a paradicsomról, távolítsa el a magokat és a húst. Öntsük rá a hagymát egy serpenyőben, adjunk hozzá egy kis szerecsendiót, 0,5 ek. cukrot és 10 percig szórjuk fedővel lefedve, amíg a hagyma megpuhul.
- Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, és sütjük rajta a káposzta korongokat, amíg el nem veszik.
- Öntsük a paradicsomszószt, és negyed órán át verjük kis tűzön.
A zöldségcsírákat egy tányérra terítették, tejföllel, zölddel díszítették és asztalra tálalták.
Pácolt káposzta tekercs sárgarépával, koreai stílusban
A káposzta tekercseket nemcsak külön étkezésként, hanem snackként is tálalhatjuk az asztalra. Hogyan szereti tölteni a koreai sárgarépát? Kis tetszéssel olyan jók, hogy percek alatt egyesülnek.
Elkészítheti a sárgarépa és a speciális fűszerek töltelékét. De ha nincs időd vagy vágyad, használhatsz kész koreai sárgarépát.
A káposzta villa és 0,4 kg sárgarépa szükséges a pácolt káposzta tekercs és koreai nyelvű sárgarépa elkészítéséhez. A pácot egy liter vízből, növényi olajból, ecetből és granulált cukorból (3 evőkanál minden összetevőből), 2 evőkanálból készítik. l. só és 2 laurushki. Használhat fűszereket, amelyek koreai sárgarépa készítésére szolgálnak koreai stílusban (ízlés szerint).
Minden mennyiség hozzávetőlegesen van címkézve, nyugodtan megváltoztathatja kedved szerint.
A zöldségkészítés szakaszai:
- Süssünk sárgarépát és grillezzük meg a koreai sárgarépa főzéséhez. Adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket, ecetet, vajat és fokhagymát, nyomjuk át a sajtón. Alaposan keverje össze, és hagyja hatni 40 percig.
- Készítsük elő a káposztát, forraljuk fel forrásban lévő vízben.
- Távolítsa el a káposztaleveleket.
- Leveleivel vágja le a kemény részeket, majd ossza fel 2-3 részre.
- Helyezzen be egy sárgarépát minden töredékhez.
- Fordítsa meg a „kulechkom” lapot.
- Helyezze a hengerelt káposzta tekercset egy mély edénybe.
- Most a pác. Ehhez öntsön vizet egy tartályba, forralja fel, adjon hozzá cukrot, sót, ecetet és növényi olajat. Ezenkívül hozzáadhat mustárszemeket, koriandert, babérot.
Töltse meg a borítékokat forró páclével, és hagyja az asztalon, amíg minden kihűl. Ezután a sárgarépával ellátott káposztaszeleteket koreai nyelven helyezik elnyomás alatt, és egy napra hűtőszekrénybe küldik.
Minden, amit mintát vehet.
Vegetáriánus káposzta egy táblával
A vegetáriánus konyhában sok ízletes étel található. A sajtos serpenyő különösen fontos. Bugyi töltelékkel ellátott vegetáriánus káposzta tekercsek elkészítéséhez kínálunk. Egyetértek, furcsa kombináció, de az íze vitathatatlan, még az igazi húsrajongóknak is tetszeni fog.
A gasztronómiai munka elkészítéséhez: 0,3 kg Panir, 0,1 teáskanál. rizs, egy káposzta, két paradicsom, sárgarépa és paprika. Szüksége lesz zöldségekre és vajra, 4 evőkanál. l. tejfölt és 2 evőkanál. l. paradicsom szósz. Vegyünk fűszereket, sót és 0,5 teáskanálnyit a fűszerből. kurkuma.
Hozzon létre egy kulináris művet:
Minden, az étel készen áll, elkezdhet enni.
Érdekel minket? Ezután főzzön vegetáriánus zöldségkáposzta zsemlét, élvezze a vendégeket és a családot, és ossza meg benyomásait.