receptek

Részvény

A tél többnyire átkozott, mert nem érik túl sokat közben. A rendelkezésre álló szezonális zöldségeket télen jelentősen megvágják a részeinken, és ha valami olyasmit akarunk, ami télen érik, akkor a gyökérzöldséggel kell "elszámolni". Az előző mondatban azonban szándékosan idézőjelben elégítjük ki, mert nyilvánvalóan nem akkora kompromisszum.

Hosszú órákon át beszélhetünk a gyökérzöldségek egészségügyi előnyeiről. Ezért télen megfelelő mennyiségű gyökérzöldséget kell beszereznünk, és a lehető legtöbb ételt kell elkészítenünk. Ezúttal egy sárgarépát vettünk, amely szintén a gyökérzöldségek körébe tartozik. A sárgarépából a legjobb recepteket hozzuk el, amelyek közül senki sem tud ellenállni!

Sas látvány és még sok más

A sárgarépát az egyik legegészségesebb zöldségnek tartják. A sárgarépa többnyire víz, és körülbelül 10 százalékuk szénhidrát. A sárgarépa nagyon kevés zsírt és nagyon kevés fehérjét tartalmaz, de rostokban gazdag. Találunk benne béta-karotint, amely A-vitaminná alakul a szervezetben, de tartalmaz K-vitamint, biotint, B6-vitamint és káliumot is. Mindezek a csodálatra méltó táplálkozási értékek együtt olyan zöldségeket hoznak létre, amelyek javíthatják a látást, védenek a rák ellen, de csökkenthetik a magas vérnyomást vagy segítő kezet nyújthatnak a fogyásban is. A sárgarépa tehát gyökérzöldség, amelyet mindenképpen érdemes minél több mennyiségben belenyomni az étrendbe, esetleg ezeken a recepteken keresztül.

Három recept sárgarépából

Sült sárgarépa parmezánnal és chili mártással

Miért kell csak édesburgonyát vagy burgonyát készíteni a sütőben? A Closet Cooking szerint a sült sárgarépa szívből és főleg az ízlelőbimbókból fogja meg. Ezenkívül nagyon egészséges és ízletes vacsora!

Hozzávalók a sárgarépához

  • 1 kg sárgarépa negyedekre vágva (hasábburgonya alakú)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 125 g reszelt parmezán
  • só, bors

Hozzávalók a chili mártogatáshoz

  • 120 g majonéz
  • 2 - 4 evőkanál vagy szósz

Az elkészítés módja

  1. Melegítsük elő a sütőt 220 Celsius fokig.
  2. Egy nagy tálban keverje össze a sárgarépa krumplit olajjal, sóval, fűszerekkel és parmezánnal. Keverje jól össze, hogy minden darabot ellepjen.
  3. Kenje meg a krumplit sütőpapíron.
  4. 15-20 percig sütjük, amíg a sárgarépa chips megpuhul és kissé megég. Fordítsa őket a sütés felénél.
  5. Egy tálban keverje össze a majonézt chili mártással a saját ízlése szerint. Tálaljuk még meleg sárgarépából készült sült krumplival.