A sült padlizsán különféle receptekben használható a konyhában.
Inspirációt keres az elkészítéséhez?
Már kipróbálta a padlizsán lasagnát?
Gyere és nézd meg azokat a recepteket, amelyeket ebben a témában készítettünk neked.
Sült padlizsán darált hússal (lasagna)
Kipróbáltad már a házi lasagnát? Ha igen, és ugyanakkor tetszett, akkor biztosan értékelni fogja ezt a padlizsán lasagna receptet. Ez a sült specialitás remek választás ebédre és vacsorára egyaránt.
összetevők:
- 2 padlizsán
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál fekete bors
- 450 g darált marhahús
- ½ nagy hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 800 g leszűrt paradicsom
- 140 g paradicsompüré
- 200 g paradicsom
- ½ csésze friss apróra vágott bazsalikom
- 1 teáskanál oregánó
- ½ teáskanál só
- ¼ teáskanál őrölt fekete bors
- ¼ csésze friss petrezselyem
A nyers részről:
- 420 g ricotta sajt
- 1 nagy tojás
- ½ teáskanál só
- ⅛ teáskanál szerecsendió
- 450 g mozzarella (szeletelve)
- 1 csésze reszelt parmezán
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
megközelítés:
- Mossa meg a padlizsánokat, hosszúkás szeletekre vágva, körülbelül 7 mm szélességben.
- Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, meglocsoljuk olajjal, sóval és ízesítjük.
- 205 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.
- Fordítsa a padlizsán tálcáját a sütési idő felénél.
- Addig elkészítjük a mártást.
- Hámozzon meg egy hagymát és fokhagymát, és vágja apróra.
- Hagyja, hogy egy kevés forró olajra húzza a húst.
- Miután a hús megpuhult, tegye oldalra egy tányérra, és adjon hozzá egy kevés olajat ugyanarra a serpenyőre.
- Az üvegen pirítsunk hagymát és fokhagymát.
- Adjunk hozzá kockákra vágott paradicsomot, pirítsuk meg egy ideig, és hagyjuk, hogy levessenek.
- Hagyja egy ideig a saját levében forralni a fedél alatt, mielőtt csökkentené folyadékát.
- Hozzáadjuk a paradicsompürét, és időnként megkeverve főzzük egy ideig.
- Ezután adjon hozzá paradicsomszíjat, adjon hozzá bazsalikomot, oregánót, ½ teáskanál sót, borsot és petrezselymet.
- Hagyja buborékolni körülbelül 20 percig.
- A húst visszahelyezzük a mártásba, és további 5 percig főzzük.
- Keverje össze a ricotta sajtot tojással és 2 evőkanál petrezselyemmel, ½ teáskanál sóval és szerecsendióval.
- Ezt a keveréket egyelőre tegye a hűtőbe.
- Körülbelül egy csésze hússal töltött paradicsommártást öntsünk egy mélyebb (olajjal kikent) sütőedénybe (kb. 20 × 30 cm), rakjunk kb. 6 szelet padlizsánt (hogy ez a réteg ellepje a mártást), kenjünk rá ⅓ ricotta sajtos keveréket .
- Folytassa a mozzarella hozzáadását, öntsön 1–1 csésze szószt, majd szórja meg egy csésze parmezán sajttal.
- Ismételje meg ezt a folyamatot még 2 alkalommal.
- Az utolsó réteg egy padlizsán lesz, amely csöpög egy csésze mártással, és megszórjuk a többi mozzarellával és parmezánnal.
- 205 ° C-os sütőben ismét kb. 30 percig sütjük.
Tipp: Nézzen meg több házi lasagna receptet, és inspirálódjon.
A videó receptjét itt nézheted meg:
Fedezzen fel hasonló tippeket
Fedezzen fel hasonló tippeket
Sült padlizsán Pohlreich szerint
Ezek a sült padlizsánok az ízek csodálatos kölcsönhatását jelentik. Lédússágukat kombinálják a paradicsom, a sajt és a hús erős ízével. Kényeztetheti magát jégsalátával vagy más körettel.
összetevők:
- 500 g darált bárány
- 1 lilahagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 ½ teáskanál őrölt rasca
- ½ teáskanál szerecsendió
- csipet chili
- 1 csésze leszűrt paradicsom
- 1 evőkanál paradicsomszósz
- ½ csésze reszelt parmezán
- saláta
megközelítés:
- Mossa meg a padlizsánokat és vágja őket hosszában ketté. Üregesítse ki a belsejét, hogy kb. 1 cm hús maradjon. (Ne dobja el a belsejét).
- Bevonjuk olívaolajjal és sütőpapírral bélelt tepsire sütjük 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig.
Hús töltelék elkészítése:
- A vájt padlizsánt meleg olajban megpirítjuk. Ha aranyszínű, adjuk hozzá a finomra vágott hagymát. Pörkölje kb. 5 percig.
- Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és pároljuk még egy percig. Végül adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze és tegyük a keveréket oldalra a serpenyőből, például egy tányérba.
- Melegítsük ugyanazt a serpenyőt, és adjuk hozzá a darált húst. Keverje meg, hogy minden oldalról visszahúzódjon. Miután visszahúzta, hozzáadhatja a paradicsompürét, és időnként megkeverve hagyhatja egy ideig főni.
- Adja hozzá a paradicsom szűrőt, és hagyja még 5-10 percig buborékolni.
- Végül adjuk hozzá a sült padlizsán keveréket és keverjük össze.
- Töltsük meg a sült padlizsánokat ezzel a keverékkel, szórjuk meg parmezán sajttal és hagyjuk további 20 percig sütni a sütőben.
Tipp: Kíváncsi arra, hogy melyik mellékletet válassza ehhez a futáshoz? A főtt burgonya néhány receptjét számos más módon is ki kell próbálnia?
Sült padlizsán zöldségekkel
Tippet keres egy gyors és egészséges ebédhez vagy vacsorához? A zöldségekkel sült padlizsán remek választás, ha nincs kedve húsoshoz. Ezenkívül ez a recept nagyon egyszerű, így nem kell aggódnia a készítmény összetettsége miatt.
összetevők:
- 1 kis padlizsán
- 1 jó marék kukorica
- 1 kis hagyma
- 1 kicsi paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 4 ½ teáskanál repceolajat
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- ½ teáskanál só
- ¼ teáskanál oregánó
- ¼ teáskanál fűszerek
- ½ csésze víz
- ⅓ csésze reszelt cheddar
megközelítés:
- Vágja a padlizsánt vízszintes felekre.
- Üregesítse ki a padlizsán belsejét, hogy még mindig kb. 1 cm széles héja legyen bőrrel. (Ne dobja ki a faragott padlizsánt).
- Melegítsünk olajat egy serpenyőben. Sütjük rajta üreges padlizsánt, apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát, kukoricát és paradicsomot. Sózzuk, ízesítsük és adjunk hozzá oregánót.
- Ezzel a keverékkel töltsük meg a padlizsánokat, és előmelegített sütőben vízzel leöntött tepsiben sütjük.
- 175 ° C-on kb. 25-30 percig sütjük.
- Ezután fedje fel őket, szórja meg sajttal és süsse további 5 percig.
Padlizsán sült mozzarellával és csirkével
Érdekelheti ez a recept, mert nem igényel sok összetevőt. Azt is mondhatjuk, hogy a sült padlizsánnak ez a változata nem is igényes. Mit gondolsz?
összetevők:
- 2 padlizsán
- olivaolaj
- 4 csirkemell
- 5 szelet gouda
- só ízlés szerint
- mozzarella
megközelítés:
- Mossa meg a padlizsánokat, szárítsa meg, hosszúkás felekre vágja.
- Bevonjuk olívaolajjal, sóval, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben megsütjük.
- Kb. 10-15 percig sütjük.
- Ezután gyakrabban ellenőrizze őket. Akkor lesznek készek, amikor puhák lesznek.
- A húst apróra vágjuk.
- Vágd kockákra a goudát.
- Amikor a padlizsán megsült, hagyja egy ideig hűlni, majd óvatosan kaparja le a belsejét (hagyja a belsejét kb. 1 cm széles bőrrel).
- Olajban, sóban pirítsuk meg a húst, és hagyjuk húzódni.
- Ezután hozzáadjuk a vájt padlizsánt és a kockákra vágott goudát.
- Addig keverjük, amíg a sajt fel nem oldódik.
- Ezzel a keverékkel töltsük meg a padlizsánokat, és a tetejére szórjuk a reszelt mozzarellát.
- 200 ° C-on sütjük őket a sütőben, amíg a sajt el nem oszlik.
Mi a négyzet alakú serpenyő előnye? Vessen egy pillantást felülvizsgálatunkra.
Hogyan lehet másképp elkészíteni ezt a finom zöldséget? Számos más csodálatos recept van padlizsánnal, akár hússal, akár hús nélkül, amelyek az Ön számára készültek.