receptje

A flash csicseriborsó curry kiválóan alkalmas rizzsel és kenyérrel (Fotó: Flickr.com)

Remek ebédre és vacsorára, és néhány napig előre megfőzheti. Ízlik áztatott csicseriborsótól és konzervektől. Nagyon megköszönheti mindenkinek egy egzotikus tanfolyamot - vegetáriánusoknak és hétköznapi éhes embereknek. Próbáld?

Szükségünk lesz:

- 2 doboz csicseriborsó
- 300 ml kókusztej vagy főzőkrém
- 1 nagy hagyma
- 1 sapka
- koriander vagy petrezselyem
- 1 PL olívaolaj
- 2 PL apróra vágott földimogyoró
- 1 teáskanál curry fűszer
- 1 CL nádcukor
- citromlé fél citromból
- só, őrölt fekete bors, chili
- szükség szerint víz

Megközelítés:

Mély serpenyőben fog főzni - ha még nincs, vegyen magával nagyobb edényt. A vöröshagymát apróra vágjuk, forró olajban üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a curry-t, a kapribogyót tésztára vágjuk és egy ideig pirítjuk. Öntsük a csicseriborsót a sóoldatból, és adjuk hozzá a keverékhez kókusztejjel vagy tejszínnel együtt.

Pár percig főzzünk mindent, fűszerezzük sóval, fekete borssal, és még egy csipet chili sem károsítja, ami igazi érzetet kölcsönöz az ételnek. Ne felejtse el ide-oda keverni a curry-t. Végül a lé egy fél citromból származik, ami frissességet ad az ételnek, és egy teáskanál nádcukor ismét finom karamellás árnyalattal rendelkezik.

Csak tálalja a kész ételt egy tányérra, szórja meg mogyoróval és díszítse gyógynövényekkel. Köretként főtt rizst, hajdinát, tésztát, kuszkuszt vagy éppen friss süteményeket tálalhat. Ha azt szeretné, hogy az étel valóban hiteles legyen, pita kenyérrel tálalja.