Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete által közzétett statisztikák szerint az élelmiszerek legfeljebb egyharmada hulladéklerakókba kerül. Csak Európában 29 millió tonna tejterméket dobunk el, ami a teljes megtermelt mennyiség mintegy 20% -a. Az Tetra Pak élelmiszeripari csomagolóanyag-gyártó által nemrégiben végzett felmérés szerint az élelmiszer-pazarlás Szlovákiában is aktuális probléma. A válaszadók 67% -a megerősítette, hogy rendszeresen kidobja a fogyasztatlan ételeket.

megfelelő

A Tetra Pak és a 2muse kutatóügynökség által 2015 augusztusában készített felmérés szerint a szlovák háztartások legfeljebb 57% -a dob rendszeresen ételt a kosárba. A fő ok az, hogy az élelmiszer vagy lejár, vagy más szavakkal rontja az ételek minőségét.

Statisztikai eredmények szerint hőkezelt ételeket (61%), kenyeret és süteményeket (48%), gyümölcsöt és zöldséget (47%), valamint tejtermékeket és sajtokat (19%) dobunk el. Azok az ételek, amelyeket a szlovákok valamivel ritkábban dobnak el, tartalmazzák a húst (7%) és más típusú ételeket, például burgonyát, félkész termékeket vagy kolbászokat (3%).

Tíz háztartásból minden nap ételt dob ​​a kukába. Hangsúlyozni kell azonban, hogy a háztartások legfeljebb 99% -a próbálja csökkenteni a kidobott élelmiszerek mennyiségét, különösen azonnali fogyasztásra szánt élelmiszerek megvásárlásával.

A felmérés szerint a válaszadók az élelmiszer-pazarlást valós problémának tekintik. A megoldás az, hogy a válaszadók 36% -a tartósabb élelmiszert vásárol, míg az emberek 15% -a inkább az újracsomagolható csomagolásba csomagolt ételeket részesíti előnyben. Kevesen tudják azonban, hogy maga a csomagolás is fontos tényező, amely befolyásolja az ételek minőségét és tartósságát. "Ez nagyon attól függ, hogy mibe csomagolják az ételt és hogyan tárolják. Ha az élelmiszer biztonságosan van csomagolva, többször meghosszabbíthatjuk az eltarthatósági idejét, gyakran hűtés vagy speciális tárolás nélkül "- magyarázza Lenka Hálková, a Tetra Pak, az italos kartondobozok globális gyártójának marketingmenedzsere.

Az italos karton nemcsak védi a tejet vagy a levet, hanem segít csökkenteni az élelmiszer-pazarlást

Az élelmiszerek hatékony védelme a romlástól kulcsfontosságú tényező az élelmiszer-pazarlás megelőzésében. A különféle intézkedések mellett, mint például az élelmiszerek megfelelő tárolása vagy csak annyi élelmiszer vásárlása, amennyit elfogyaszthatunk, figyelmet kell fordítanunk az élelmiszerek megfelelő csomagolására is.

A Tetra Pak mottója egyértelműen kimondja, hogy a vállalat mindent megtesz a "jó védelme érdekében". Az aszeptikus technológiákat és a csomagolóanyagokat úgy tervezték, hogy az élelmiszerek a lehető legbiztonságosabbak legyenek. Az aszeptikus élelmiszer-feldolgozási és csomagolási technológiáknak köszönhetően, amelyekkel a cég több mint 50 évvel ezelőtt került piacra, az élelmiszerek minősége hűtés vagy tartósítószer hozzáadása nélkül hónapokig fenntartható. A Tetra Pak technológia biztosítja, hogy a sterilizált terméket steril környezetben dolgozzák fel és steril csomagolóanyagba csomagolják. Ez az oka annak, hogy az így csomagolt termék hosszú eltarthatóságú, hűtés és tartósítószer hozzáadása nélkül. Az aszeptikus italtartályokba csomagolt tej normál eltarthatósági ideje 3-6 hónap, gyümölcslevek esetében pedig 6-12 hónap.

"A tej és gyümölcslé leghatékonyabb csomagolása az italos kartondoboz. A fogyasztók szemében a minőség szinonimájává váltak "- mondja Lenka Hálková.

Az aszeptikus gyártástechnológia további előnyei a különféle csomagolási formák, az energia és az anyag megtakarításának különböző szintje, valamint a fogyasztó nagyobb kényelme. A karton csomagolás fejlesztése az elmúlt években számos újítást hozott. A Tetra Pak jelenleg az eBeam technológiát kínálja a csomagok elektronnyalábos sterilizálására, amely a sterilizálási folyamatot hidrogén-peroxiddal helyettesíti. Ez a környezetbarát technológia lehetővé teszi a gyártók számára, hogy megtakarítsák a gyártási költségeket. Szlovákia egyik legnagyobb tejtermelője sikeresen megvalósította az eBeam technológia kísérleti projektjét is.

Miért van a rendkívül magas hőmérsékleten sterilizált és kartondobozba csomagolt tejnek magas eltarthatósága?

Az élelmiszerek kereskedelmi sterilitása, amelyet úgy határoznak meg, hogy "életképes mikroorganizmusok hiánya normál hőmérsékleti körülmények között, hűtés nélkül az élelmiszerekben, amelyben az élelmiszereket valószínűleg előállítás, forgalmazás és tárolás során kezelik", kulcsfontosságú az aszeptikus étel eltarthatósági idejében. dobozok. A sterilitás a rendkívül magas hőmérsékletű ételkezelés és az aszeptikus dobozok védő tulajdonságainak kombinációjával érhető el, amelyek biztosítják a kereskedelmi sterilitást, és megvédik az élelmiszereket a mikroorganizmusoktól, a fénytől és az oxigéntől, ami megváltoztathatja az élelmiszertermékek tulajdonságait.

Egyéb tények a Tetra Pak tanulmányból

A fiatalok pazarolják el leginkább az ételt

Az élelmiszer-pazarlás főként a fiatalabb generációt érinti 18-30 év között (88%), a legkevesebb hulladékot a 61 évesek veszik el (46%).

Az élelmiszerek a legkevésbé pazarlódnak Kassa vidékén

A viszonylag legkevesebb élelmiszer-pazarlási arány Kassa régiójában van, ahol 10-ből 4 ember soha nem dob el ételt. A nyitrai régió ennek éppen az ellenkezője.

Mi a helyzet a világon?

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO ENSZ) szerint a világ élelmiszertermelésének több mint egyharmadát elvetik. Európában több mint 29 millió tonna tejterméket dobunk el, ami a teljes termelés körülbelül 20% -át teszi ki.

A Tetra Pak vizsgálatát a 2muse ügynökség összesen 428 szlovákon és 18 év feletti szlovákon végezte, akiknek válaszait életkoruk, nemük és regionális hovatartozásuk szempontjából értékelték.

Napi jelentés az e-mailekről

Naponta kapjon új információkat a politika, a gazdaság és az üzleti élet világából.

Kérjük, olvassa el az adatvédelmi irányelveket és a sütik használatát, mielőtt megadná e-mail címét. Bármikor visszavonhatja előfizetését.