étrend

A bélbetegségeket, például a Crohn-kór vagy a fekélyes vastagbélgyulladást befolyásolja az, amit eszünk.

A megfelelő étrend jelentősen javíthatja egészségét. Az ideális maradékmentes étrend, olyan élelmiszerekből áll, amelyek nagyon kevés maradványt hagynak a székletben; ne irritálja a bél nyálkahártyáját.

Étel kiválasztása

  • Italok: tea, szén-dioxid nélküli ásványi anyagok, gyenge gyümölcslevek
  • Sütemények: csak fehér - fedő, croissant, zsírmentes sütemény piskótából finom lekvárral vagy fehérje fehérjével (sült)
  • Mellékletek: tej toleranciájú burgonyapüré, egyébként hígítva burgonyaleves, tészta, rizs
  • Levesek: hús vagy sárgarépa húsleves rizzsel vagy tésztával, finomra reszelt burgonyával vagy sárgarépával kiegészítve
  • Hús: csak sovány, borjú, marhahús, sertés, csirke, ponty, filé, füstölt sonka csak párolt sonka
  • Zsírok: csak friss vaj
  • Sajt: alacsony zsírtartalmú, ízesítés nélküli, zsírmentes túró
  • Tojás: kisebb mennyiségben, külön-külön a lehető legkevesebb, jobb, ha ezeket az étkezésekbe belefoglaljuk
  • Gyümölcs: csak nyers banánt, sárgabarack csak héj nélküli kompótot, almát hámozva teljesen megpároljuk és összekeverjük
  • Zöldségek: nyers, csak reszelt és párolt sárgarépa, sárgarépapüré

Hogyan kell főzni:

főzzön, pároljon, sütjen zsír nélkül, adjon hozzá ételt a vajhoz, amíg készen van, ne égessen zsírt. A szószokat csak öntetsel vagy szárazon pörkölt liszttel sűrítse

Mit hagyjon ki:

sütés, pörkölés, zsírpörkölés, kemény kérgesedés, csépléssel sűrítés

Alkalmatlan étel

  • Italok: tej, kávé, kakaó, fűszeres gyümölcs és koncentrátumlé, bármilyen alkohol, édesített italok és szénsavas italok
  • Gyümölcs: nyers - körte, ananász, eper, málna, egres, kivi
  • Zöldségek: nem nyers, pácolt vagy fagyasztott, sterilizált saláta és savanyú uborka, kelkáposzta, káposzta, karalábé, retek, póréhagyma, hagyma, fokhagyma, paradicsom, uborka, karfiol, torma
  • Hüvelyesek: bármilyen módosításban
  • Hús: sertéshas, ​​túl kövér sertés, füstölt, birka, vad, zsíros hal, belsőség
  • Kolbászok: szalámi, virsli, kolbász, máj, véres töltelék, töltelék, pástétom, nincs konzerv hús
  • Zsírok: faggyú, kenőcs, tepertő, tejszínhab

Köretek: burgonya, savanyú gombóc, sült hasábburgonya és krokett

  • Bors: minden típus
  • Fűszerek: ketchup, mustár, majonéz, tartármártás, csemege saláták (burgonya, dió)