Gyerekkorunkban elmondták, hogy a spenót sok vasat tartalmaz. Ezért olyan erős a matróz Popeye 🙂 De tudta például, hogy a napraforgómag csaknem háromszor és lenben akár négyszer több vasat tartalmaz a spenóthoz képest? Az abszolút nyertes pedig a búza. A legmagasabb az ételtartalma. A magas vastartalmú ételek fogyasztása segíthet a vérszegénység elleni küzdelemben.

étrend

És amikor nincs megfelelő kéznél a megfelelő alapanyag, akkor is ott van az evolúciós Smarthit Ferrum. Nagy felszívódású vasat tartalmazó készítmény. És mellékhatások nélkül. Olyan jellemző a közönséges vas-tartalmú készítményekre.

És végül a legfinomabb 🙂 Michal Heček ígért receptje.

Tetszik, jó ízlést kívánunk.

Hovhátbőr, árpadara, bab, spárga, spenót, napraforgó

A marhahúshoz szükségünk van:

  • 600g tisztított marhacomb
  • Egy kis napraforgóolaj pörköléshez
  • 2 db lilahagyma apróra vágva ¼
  • 2 közepesen megtisztított sárgarépa
  • 1 megtisztított petrezselyem
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 megtisztított karalábé
  • ¼ tisztított zellert
  • Só, fekete bors
  • 50g hideg vaj

  • 400 g árpadara, töretlen
  • Szárított paradicsom
  • 50g parmezán vagy más érlelt sajt ízlés szerint
  • 2 gerezd fokhagyma

  • 12 db spárga, alja kb. 3 cm, és kaparóval megtisztítjuk
  • 20 db zöldbab, vágott élek
  • 2 marék baba spenót
  • 2 gerezd apróra vágott fokhagymát
  • Citromlé
  • Só
  • Fekete bors

Díszítésre szárazon sült napraforgó vetőgépek, enyhén sóval ízesítve.

Enyhén megsütjük a marhahúst egy edényben, és kivesszük. Adjuk hozzá a zöldségeket nagyobb darabokra, és szintén aranybarnára sütjük. Tegye vissza a marhahúst, öntsön vizet, enyhén megsózza és fűszerezze, lassan főzze, amíg a hús teljesen megpuhul. A levest lecsepegtetjük, a húst 4 egyenlő részre osztjuk. A húsleves azon részén (kb. ¼), amelyet hagyunk felforralni, kb. 1 percig blansírozzuk a spárgát és a babot, majd gyorsan lehűtjük, ezt a húslevest nem dobjuk el, később vödrökben használjuk fel. Felforraljuk a másik húslevest, és 1 percig kb. 90% -kal csökkentjük a kettős húslevest, hogy gazdag mártást kapjunk, és a húst mázoljuk bele. A végéig teljesen fűszerezzük, ha az elején megtettük, a redukció után a szósz túlzásba esett. Befejezzük a hideg vajjal, amelyet közvetlenül tálalás előtt meleg szószban keverünk össze.

A darákat sós vízben puhára főzzük, lecsepegtetjük. Forró serpenyőben enyhén megpirítjuk a paradicsomot, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a darát, lefedjük a babból és a spárgából visszamaradt húslevessel, hogy a dara teljesen elmerüljön, felforraljuk és reszelt sajttal befejezzük, hogy krémes állagot kapjunk. Tegyük egy tányérra, adjuk hozzá a húst, amely mártással van tetején. Öblítse le a serpenyőt a darákról, melegítse meg, cseppenként pirítsa meg a fokhagymaszeleteket egy csepp napraforgóolajon, adjon hozzá néhány másodpercet, adja hozzá a babot és a spárgát, végül kb. 5 másodpercig bébi spenótot. Fűszerezzük sóval, borssal és cironlével. Tálaljuk hússal együtt, meghintjük napraforgómaggal.