típusai

Az előző cikkben megismerhette az alapvető tényeket a mézről, amely megemlítette a leggyakoribb típusait. A mai cikkben megismerhet tényeket az egyes mézfajtákról, amelyeket Önnek, mint fogyasztónak tudnia kell, és azt is, hogy mikor várhatja méhészétől a legfrissebb, első tavaszi mézet.

Achát édesem

Az acháterdő mozgékonysága elérheti az 1700 kg/ha-t is.

Világos színe és finom íze miatt tipikus méz. Ha nem tartalmaz más méz nyomát, akkor gyakorlatilag nem kristályosodik ki.


Hatások: könnyen emészthető, elősegíti az anyagcserét a szervezetben, hatékony a gyomorégés ellen

A fehér-achát virágzási ideje: május közepétől későig

Érdekes: a fák rendkívül magas nektármedulenciával rendelkeznek - egy méhcsalád ideális tojási körülmények között akár 8 kg-ot is elérhet

TÍPUS: ha tavasszal megkerül egy virágzó achátot, bátran próbálja ki ennek a fának a virágait. Az édes nedűnek természetesen az ízlelőbimbóinak is kedveskednie kell, ha a kemény méhek csak előtted ízlelték.

Virágméz

A virágméz kivételes a nektárforrások sokfélesége miatt.

Hazánkban a legelterjedtebb méz. Főleg réti virágok, tavasszal pedig gyümölcsfák vannak.

Hatások: energiát szolgáltat és egyben megnyugtat

Virágzási idő: a legerősebb fiasítás a tavaszi virágokból származik, de a méhek nyáron is termelik

Érdekes: Különféle vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag

Hársméz

A hárserdő réztartalma legfeljebb 1200 kg/ha.

Ez az egyik legaromásabb méz. Erős szag és finom kristályosodás jellemzi. Területünkre jellemző.


Hatások: gyulladáscsökkentő hatása van, megfázás, láz ellen, jótékonyan hat a felső légutakra, a hörgőkre, elősegíti a köhögést

A kislevelű hárs virágzási ideje: július

TÍPUS: a hársteával és a citrommal kombinálva élvezheti a legjobban

Napraforgó méz

A napraforgó réztartalma 100 kg/ha. Szántás 250 kg/ha-ig.

Ennek a méznek magasabb a pollentartalma, ezért nem alkalmas allergiások számára.

Hatások: erősíti az immunrendszert, a betegség során izzadást okoz a gyermekeknél

Az egynyári napraforgó virágzási ideje: augusztus

Érdekes: a méhek számára meglehetősen megerőltető a méz gyűjtése, mivel a napraforgó durvább felülettel rendelkezik a virágon, és a méhek úgynevezett "lyuk" vannak rajta

Repce méz

A repce réztartalma 240 kg/ha.

Ez a méz hazánkban a legolcsóbb, de paradox módon a mézek között van a legtöbb hatóanyag, így például az USA-ban és Észak-Európában nagyra értékelik.

Hatások: nyugtató, fiatalító és a „bazicin” (alkaloid) anyag tartalmának köszönhetően rákellenes hatású is

Kristályosodás: erősen kristályosodik, néha a tárcsázást követő 3 napon belül

A repce virágzási ideje: április végétől május közepéig

TÍPUS: próbáld ki a méhész repcéjét - beillesztve, az már nem kristályosodik és könnyen kenhető

Az egyes mézfajták az étrend eredeti részei, és nem lehet közvetlenül meghatározni, hogy melyik a legjobb. A vitaminok és az étkezés kiegyensúlyozott ellátása érdekében ajánlatos a mézet folyamatosan váltogatni. A tested tudja a legjobban, amire szüksége van és elvileg tehát igaza van annak, amelyik a legjobban ízlik neked.

A méhek szorosan kapcsolódnak a természethez, és ez bizonyos mértékben befolyásolja éves nektártermelésüket. A természet ma már szó szerint kiszámíthatatlan. Például az acháterdők előbb-utóbb néhány nappal virágzásnak indulhatnak, aminek következtében egy bizonyos mennyiség már a kaptárban lévő más mézzel keveredhet.

Az ebben a cikkben említett mézeket leggyakrabban olyan alföldi és sík területekről származó méhészektől nyerik, ahol (eddig) elegendő mezőgazdasági méh legel. A cikksorozat következő folytatásában többek között meg fogjuk közelíteni hegyi mézek.