Részvény

megváltoztatása

Az éghajlatváltozás és az élelmiszertermelés közötti kapcsolat közvetlen, és sajnos nagyon problematikus. De a jó hír az, hogy még egy személy is segíthet a globális felmelegedés elleni küzdelemben - a kulcs egy apró változás a menüben. És nem, ez nem azt jelenti, hogy veganná kell válnod!

A vacsora során biztosan senkinek nem jut eszébe, hogy ez hozzájárul a globális felmelegedéshez. Az igazság azonban az, hogy ételeink gyakran több országba utaznak, mint egy élet során. A globális élelmiszertermelés a termelés akár egyharmadát teszi ki, ami hozzájárul bolygónk felmelegedéséhez.

A menü megváltoztatása számos problémát megoldhat a globális felmelegedéssel. Csak 6 egyszerű alapelvet kell követnie úgynevezett környezetbarát étrend.

1. Érjen el igazi ételt

A feldolgozott élelmiszerek szinte mindannyiunk étrendjében megtalálhatók. Úgy lettek kialakítva, hogy szolgálják a kényelmünket és ellenálljanak a több napos szállításnak. Ezenkívül a polcunkon található konzervek valóban sokáig tartanak. A feldolgozott ételek kétségtelenül számos előnnyel járnak. Azonban amennyire tápérték, messze elmaradnak a friss ételektől.

Így például a friss zöldségek vagy hús "igazi" ételnek tekinthető. Számunkra előnyösebb, mert általában még nem tartalmaz sok vegyszert. És mivel még nincs is feldolgozva, szinte semmiféle energiát nem fordítottak annak módosítására. Összességében minél közelebb van az étel a tiédhez "Nyers állapot", így egészségesebb nekünk. Egészségügyi és környezeti szempontból ezért a feldolgozatlan ételek a legjobb választás.

Fotó: www.pexel.com/Ella Olsson

2. Változtassa meg az étlapot - tálaljon több zöldséget

Sokan úgy gondolják, hogy ha zöldebb életet akarunk élni, akkor automatikusan vegetáriánussá kell válnunk. Azonban még a pusztán vegán étrend sem megfelelő megoldás a bolygó számára. A választ valahol az "arany középúton" kell keresni.

A több zöldség fogyasztása azonban pozitív változás. A termőföld 70% -át világszerte csak szarvasmarha-tenyésztésre használják. Ennek a területnek a fele könnyen felhasználható vethető növények termesztésére több ezer ember. A vörös hús és tejtermékek előállítása nagyban hozzájárul a globális felmelegedéshez az állati gázok felszabadulása miatt. A helyzetet tovább rontja, hogy a húsfehérje-feldolgozás legfeljebb 50-szer több fosszilis üzemanyag, mint a növényi fehérjék feldolgozásánál.

A régóta húsevők számára biztosan elképzelhetetlen a lemondás. A részleges korlátozás azonban jó kezdet. Vezessen be például hétfőket és péntekeket hús nélkül, vagy fogyasszon húst csak hetente néhányszor.

3. Húrok vs. helyi üzletek

Ma bevásárlóközpontokhoz szoktunk, ahol mindent egy fedél alatt találhatunk meg. A helyi termelők támogatása azonban hozzájárul az élelmiszer-szállításból származó kibocsátások csökkentéséhez, és a peszticidek és herbicidek csökkentését is jelenti. A talajművelés hozzájárul az egészséges talaj kialakulásához az országban. Többek között szlovák termékek vásárlásával a régió gazdaságát is támogatni fogja. Minél kevesebb kilométert tesz meg az étele, annál kevésbé befolyásolja a környezetet.

Még a szupermarketekben is talál olyan termékeket, amelyek tőlünk származnak - csak vegye észre az áru eredetét jelző táblát. A szupermarketeken kívül támogathatja helyi tenyésztők és gazdák. Az ügyesebbek saját kertet hozhatnak létre gyümölcsökkel és zöldségekkel. Így a menü megváltoztatása nem kerül annyi erőfeszítésbe.

4. Kerülje a csomagolást

Az élelmiszer- és italcsomagolások fontos szerepet játszanak - gyártásuk során kibocsátásuk történik, nem beszélve gyűjtésükről és hulladéklerakókról. Ez a hulladék azonban teljesen feleslegesen keletkezik. Például évente gyártják több milliárd műanyag palack. Ha újraszámoljuk, akkor ez körülbelül mindannyiunkat érint évi száz üveg.

Röviden, egyes csomagolóanyagokat nem lehet elkerülni, élelmiszer-biztonsági okokból. Ez azonban rendben van - feltéve, hogy a fogyasztók megfelelően újrahasznosítják őket. Termékek vásárlásakor azonban jó olyan anyagot előnyben részesíteni, amelynek csomagolása újrahasznosítható, vagy anélkül is megvásárolható. Megelőzhetjük a felesleges csomagolást, ha fenntartható palackot vagy ökológiai táskákat használunk süteményekhez és zöldségekhez.

5. Az étel nem tartozik a kosárba - legrosszabb esetben a komposztba

Az összes étel körülbelül felét, amely tányérra kerülhet, inkább kidobják. Csak maga a termelés során csökken az élelmiszer mennyisége - a begyűjtés, a feldolgozás és az importálás során. Egy klasszikus étterem eldobja átlagosan az élelmiszer 40-50% -a. Ez a hulladék hulladéklerakóba kerül. Elrejti az élelmiszerek termesztésével és feldolgozásával foglalkozó dolgozók felesleges energiáját.

Tehát a kérdés - olyan ételeket kell-e vásárolnunk, amelyeket különféle okokból nem ehetünk? Mi magunk nem fogjuk befolyásolni az éttermek pazarlását, mert sok logikus oka van annak, hogy el kell dobniuk az ételt. De ha van otthon élelmiszerhulladék, akkor hasznosíthatjuk komposztálókban. Az élelmiszer-maradékból származó komposztálók minőségi műtrágyát állítanak elő. Ennek eredményeként az élelmiszer nem pazarolódik el teljesen, és a komposztot további termesztésre használják.

6. Töltsön több időt a konyhában

A mai világ egyik problémája, hogy megszoktuk az életet túl gyors. Gyorsan dolgozunk, utazunk és természetesen eszünk. Ezért természetes számunkra, hogy esténként egy étteremben vagy ételszállítással spóroljuk meg a drága időnket.

Az otthoni főzés azonban az étel bolygónkra gyakorolt ​​hatásának csökkentésének kulcsa. A főzés pénzt fog megtakarítani, és tudja, mit eszik. A nyersanyagok megvásárlásától a feldolgozásig mi ellenőrizzük az ételeink útját. Ez teljesen más kapcsolatot fog teremteni az étellel, mert az elkészítés során átjut a kezén. A menü megváltoztatása új étkezési élményeket hoz Önnek.