A mai recept nem is lehetne spontánabb. És ez jobb! 😉
Néhány napja egy latin-amerikai hangra hangoltam, latin ritmusok játszottak körülöttem, és ez inspirált, hogy tegyek valamit ezzel a stílussal a konyhában. De mi van? Először a tacokra gondoltam aztán eszembe jutott, hogy néhányszor láttam már ilyen ruhákat a lavas.sk weboldalon, és arra gondoltam, hogy mini tacókról lehet szó. 🙂
Vegetáriánus tacók
Természetesen a vegetáriánus változatra esett a választás, mivel általában nincs nagy húskészletem otthon (mert ha nem tévedek, az ismert tacók darált hússal vannak.) Hús helyett csicseriborsót választottam darab. ami oda illene. Ugyanakkor adtam hozzá apróra vágott babakukoricát és gombát, amelyeket már el kellett fogyasztanom (mert igen, Készletből próbálok főzni és ne dobjon el semmit), és előállt ez a szuper étel, amely előételnek tekinthető, de nyugodtan valami más főételének is. Volt nálunk például leveshez.
Mini láva tacók
Szükségünk van:
5 apró gomba
4 babakukorica
1 újhagyma
40g csicseriborsó darabonként
100 ml zöldségleves (ha nincs, akkor víz is lehet)
sárgarépa húslevesből (frisset is használhat, csak apróbbra vágja, vagy előre főzze meg, hogy ne maradjon kemény)
körülbelül egy marék korianderlevélről és fél marék mentalevélről
1 CL mexikói oregánó (Mikoritól vásárolok)
½ ČL őrölt malom
½ ČL sumaku
csipetnyi hideg (lehet, hogy nem)
bors, só
olivaolaj
1 tönköly lavash
1 tojás
éretlen sajt vagy Leerdamer sajt (nekünk csak egy volt, de a férjemnek ment, ahogy egyébként is csináltam sajt nélküli verziót - hagyd ki nyugodtan, amúgy is remek)
1. Olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadunk apróra vágott samponokat és babacsirkét. Sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket és pároljuk egy ideig.
2. Addig öntsük rá a húslevesdarabot, és hagyjuk lefutni a fedél alatt.
3. Kenje meg a lavashot, és vágjon ki belőle 16 egyforma négyzetet.
4. Ezeket egy négyzet sütőpapírral együtt muffin formába helyezzük. Inkább úgy használom, mintha olajjal kellene letörölnöm őket.
5. Keverje össze a darabot a gombával és a kukoricával, és apróra vágja a húsleves apróra vágott sárgarépáját.
6. Töltse meg a mini tacos cupcakes-t ezzel a keverékkel. Tudom, hogy az origos tacóknak más az alakja, de mindenképp hívom őket. 🙂
7. A nagyobb tojásokat felverjük, sózzuk, és apró kosarakba öntsük kiskanállal. Körülbelül 2-3 CL elég mindenkinek. Ha marad egy kevés, megdörzsölhetjük vele a lavashot.
8. Öntsük a tetejére a felszeletelt sajtot, és süssük 190 ° C-on 15 percig, amíg ropogós nem lesz.
8 darabot kapunk ebből a tételből.
És egy utolsó megjegyzés. A fényképen található meszet nem szabad kihagyni, de mint észrevehette, a receptben nem is szerepel. Csak a férjem ízére használtam. A hisztaminoknak, különösen a korai szakaszban, óvatosnak kell lenniük a citrusokkal.