aprított

Mini hot dog aprított marhahússal

Utazás során szeretek új ételeket, ízek kombinációit megismerni. És még jobban szeretem, ha beszélni tudok az ételeket készítő emberekkel. Kóstoltam egy hasonló hot dogot, mint amit most tavaly készítettem Prágában. Érdekes módon nagyon hasonló ízeket találtam Guatemalában. Szinte minden étkezéshez koriandert adnak. Olyan ez nekünk, mint a petrezselyem:)

Dicsekednem kell, ez a hot dog nagyon jó. Ne hagyja nyugodni a hús 6 órás pörkölése. Hagyod sütni, és egyelőre bármi mást tehetsz. Például süthet saját hot-dog zsemlét. A marha nyaka csodálatos hús. Olcsó (6 euró alatt lehet kilót venni) és sütés után szépen szétesik. Nagyon jól illik a debreceni kolbászokhoz, amelyek kissé fűszeresek.

14-16 darab

Debreceni kolbász Mecom
1 kg marhanyak
steak fűszerezés 1 fehér hagyma
500 ml sózatlan zöldségleves vagy sötét sör
500 ml a kedvenc grill mártásodból
chili/chili paszta
olaj
tejföl
koriander
hot-dog zsemle

Masszírozza a steak paprikát a húsba. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és zárjuk le a húst röviden mindkét oldalon. Szedje a húst az oldalára. Ugyanebben a serpenyőben olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát.

Tegye a húst és a hagymát tepsibe vagy egy serpenyőbe, amely alkalmas sütőben sütésre. Csepegtessen húslevessel (vagy sörrel) és bbq mártással. Keverjünk össze mindent egy edényben, és süssük kb. 3 órán át 150 ° C hőmérsékleten.

3 óra elteltével vegye ki a tepsiből, és fordítsa meg a húst úgy, hogy a másik fele beázzon a szószban. Süssük még 2-3 órán át.

Sütés után távolítsa el a húst, és villával tépje szét, amíg még forró. Ha a hús részei hosszúak, késsel felvághatjuk őket.

Hűtsük le a sütőben maradt mártást, és távolítsuk el a kicsapódott kenőcsöt. Melegítsük újra a mártást, és ízlés szerint sózzuk meg, vagy adjunk hozzá chilit vagy chilis pasztát. Keverje össze a mártást és az aprított marhahúst.

Debreceni kolbászt főzünk vagy grillezünk.

Tegyen egy kis aprított húst, egy debreceni kolbászt és egy kis aprított húst a zsemlébe. Megszórjuk kevert tejföllel, és megszórjuk korianderrel.